![]() |
||
ВитаминыВитамин A (ретинол)Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по структуре соединений:
Витамин B1 (тиамин)Витамин B1 - водорастворимый витамин, легко разрушается при тепловой обработке в щелочной среде.
Фосфорилированная форма тиамина - тиаминпирофосфат - образуется в организме человека и является предшественником ферментов, которые играют существенную роль в обмене углеводов и, в частности, в процессах декарбоксилирования пировиноградной кислоты, -кетокислот.
Источники
Витамин B12 (цианокобаламин)Витамин B12 - единственный водорастворимый витамин, способный аккумулироваться в организме, - он откладывается в печени, почках, легких и селезенке.
Цианокобаламин - это кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха.
Цианокобаламин относительно стабилен на свету и при высоких температурах.
Источники Витамин B2 (рибофлавин)Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде (растворимость повышается при снижении рН) и спирте. Биологически активной формой рибофлавина является флавинадениндинуклеотид, синтезирующийся в организме человека в почках, печени и других тканях. Другое производное рибофлавина - рибофлавин-5-фосфорная кислота встречается естественном виде в дрожжах. Благодаря им обеспечивается нормальное течение окислительно-восстановительных процессов в организме.
Витамин B5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция)Пантотеновая кислота получила свое название от греческого "пантотен", что означает "всюду", из-за чрезвычайно широкого ее распространения.
Пантотеновая кислота, попадая в организм, превращается в пантетин, который входит в состав коэнзима А, который играет важную роль в процессах окисления и ацетилирования. Коэнзим А - одно из немногих веществ в организме, участвующее в метаболизме и белков, и жиров, и углеводов.
Витамин B6 (пиридоксин)Активностью витамина В6 обладает группа соединений, производных пиридина (пиридоксин (пиридоксол), пиридоксаль и пиридоксамин), объединяемых общим названием "пиридоксин".
Пиридоксин хорошо растворим в воде, спирте, нерастворим в эфире, жировых растворителях.
Пиридоксин быстро разрушается под воздействием света, однако устойчив к действию кислорода и высоких температур. Витамин B9 (фолиевая кислота, витамин BС)К витамину B9 можно отнести группу соединений - фолиевая кислота, фолацин, фолаты.
Витамин B9 - водорастворимый витамин, он хорошо растворяется в воде при щелочных значениях pH. Легко разрушается при кулинарной обработке и на свету.
Источники
Витамин C (аскорбиновая кислота)Витамин С является водорастворимым витамином. Впервые выделен в 1923-1927 гг. Зильва (S.S. Zilva) из лимонного сока.
Витамин D (кальциферолы)Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и растений из стеринов.
К витаминам группы D относятся:
Витамин E (токоферола ацетат)Токоферол объединяет ряд ненасыщенных спиртов-токоферолов, из которых наиболее активным является альфа-токоферол.
Впервые выявили роль витамина Е в репродуктивном процессе в 1920 г. У белой крысы, обычно очень плодовитой, было отмечено прекращение размножения при длительной молочной диете (снятое молоко) с развитием авитаминоза Е.
Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин; никотинамид (nicotinamidum)Витамин PP существует в двух формах - никотиновой кислоты и никотиномида.
Источники
Говяжья печень, дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, листья одуванчика, финики, яйца, рыба, молоко, арахис, свинина, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков.
Витамин К (синтетический фитоменадион)Витамин К является жирорастворимым витамином, запасаемым в небольших количествах в печени, он разрушается на свету и в щелочных растворах.
Впервые было высказано предположение о наличии фактора, влияющего на свертываемость крови, в 1929 г. Датский биохимик Хенрик Дам (Henrik Dam) выделил жирорастворимый витамин, который в 1935 г. назвали витамином К (koagulations vitamin) из-за его роли в свертываемости крови. За эту работу ему в 1943 г. была присуждена Нобелевская премия. Витамин Н (биотин)Источники Биотин широко распространен в природе и содержится как в продуктах растительного, так и животного происхождения
Суточная потребность Суточная потребность человека в биотине составляет 30-100 мкг.
Витамины для беременныхНа сегодняшний день из-за неблагоприятной экологической обстановки во всем мире у беременной женщины возрастает необходимость в свежих, незагрязненных различными ядохимикатами продуктах. Выращенные с помощью удобрений овощи и фрукты, порою вместо полезных и нужных витаминов могут дать лишь некоторое ослабление состояния. Витамины для роста волос и ногтейЗалогом красивых и здоровых волос и ногтей является правильное рациональное питание. В первой половине дня вам необходимо употреблять достаточное количество белков, а строительным материалом для роста волос и ногтей являются аминокислоты. Аминокислоты попадают в организм вместе с едой и расходятся по всему телу, поэтому сбалансированный режим питания очень важен для здоровой кожи головы, красивых здоровых волос и ногтей.
К чему ведет передозировка витаминовАнглийское государственное Агентство по стандартизации пищевых продуктов опубликовало на этот счет весьма любопытное исследование. «За последние несколько лет мы собрали достаточно доказательств того, что определенные витамины в больших дозах могут нанести вред здоровью человека», — убежден председатель экспертной комиссии Агентства профессор Майкл Лангман. Эксперты обеспокоены тем, что витаминно-минеральные комплексы продаются и потребляются в массовом порядке, а исследований по их безопасности проводится очень мало. Общая информация о витаминахСледует помнить, что продающиеся в аптеках витамины являются такими же лекарственными препаратами, как и любые другие лекарства, и могут применяться только по назначению лечащего врача, основанному на результатах проведенной в достаточном объеме объективной клинико-лабораторной диагностики, и строго в соответствии с указанной врачом дозировкой.
Правильное питание предотвратит простудуОРВИ и грипп, как известно, лучше предупредить. Для этого следует всячески укреплять иммунитет. «Мрия» с помощью эксперта составила ТОП-10 продуктов, которые помогут витаминизировать организм и избежать заболевания.
Запасайтесь витаминами
![]() |
Новости ЗапорожьяСейчас на сайтеСейчас на сайте 0 пользователя и 14 гостя.Реклама
|
|
(с) Все права защищены |