Понадобится:
Филе курицы - 100 г
Мякиш белого хлеба - 20 г
Половина яичного желтка
Растительное масло - 5 мл
Несколько веточек укропа и петрушки
Раствор поваренной соли 25% - 2 мл

Приготовление:
Хлеб размочить в воде, прибавить к нему филе курицы и все вместе пропустить сквозь мясорубку с частой решеткой. Зелень укропа и петрушки мелко поручить и вместе с желтком, растительным маслом и солью, прибавить к куриному филе. Взбить массу миксером и сформировав шарики (на каждый достаточно массы с чайную ложку), поместить их в эмалированную посуду, наполовину заполненную водой. Готовить на слабом огне или в духовке 10-15 минут.

Источник: Овкусе.ру