Понадобится:
Вода - 200мл
Говядина - 30г
Морковь - 10г
Лук - 5г
Корень сельдерея - 10г
Соль

Приготовление:
Промытое под холодной водой мясо, поместить в кастрюлю и залив холодной водой, довести до кипения. Затем, снять с поверхности пену, убавить огонь и приблизительно через час после варки, добавить в бульон порезанные морковь, лук и корень сельдерея. За 15 минут до готовности посолить, готовый бульон процедить.

Источник: Овкусе.ру