За первое полугодие 2010 года Госпотребстандарт Украины проверил более 64 тонн детского питания различных производителей. Забраковано и снято с реализации 23 тонны,что составляет 36 процентов проверенного количества. Основные нарушения – отсутствие сопроводительных документов относительно качества и безопасности (75 процентов); отсутствие необходимой, доступной, достоверной и своевременной информации о товаре (14 процентов); просроченного срока годности (один процент); несоответствия требованиям нормативных документов (13 процентов).

Специалисты оценивают объем рынка детского питания в Украине в 60-70 млн долларов в год. В Украине производятся,в основном, жидкие молочные продукты, пастообразные продукты и частично соки, при этом практически не производятся мясные и рыбные консервы для детского питания.

Казалось бы, чего проще для мамы – пойти в ближайший магазин и купить готовое детское питание. Но как среди множества ярких баночек и этикеток выбрать то, что будет действительно вкусно и полезно для вашего малыша? На что обратить внимание при покупке детского питания, рассказывает директор научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «УкрТЕСТ» Лина Попова.

Изучаем упаковку

Самой безопасной (экологически чистой) тарой для дет- ского питания считаются стекло и бумага (фольга). При покупке зерновых каш отдайте предпочтение асептической упаковке (алюминиевой фольге) – каша в ней хранится дольше. Молочные продукты и соки лучше брать в стеклянной таре. Выбирая баночку с детским пюре, обратите внимание, чтобы на ней не было сколов и трещин (любые повреждения говорят о возможном нарушении герметичности товара). Хорошо, если на крышке баночки с детским питанием есть пометка: “При вскрытии должен раздаться хлопок”. Его отсутствие скажет о том, что товар испортился.

Пластиковая упаковка для любого вида детского питания недопустима.

Читаем этикетку

В первую очередь, на этикетке должна быть четко прописана дата изготовления данного товара. Также этикетка должна содержать информацию о том, сколько и при какой температуре можно хранить уже открытый продукт.

При этом стоит отметить, что для детского питания срабатывает правило – чем дольше срок хранения продукта, тем больше шансов, что в него добавлены консерванты и стабилизаторы. А это полностью запрещено.

На этикетке должна присутствовать надпись о том, что этот продукт предназначен именно для детского питания. Некоторые производители «маскируют» свои товары под детские, используя яркую упаковку, изображая на ней зверей, мультипликационных героев и так далее. Но если на таком товаре нет пометки «для детского питания», то его можно давать только детям старше трех лет.

Обратите внимание на то, с какого возраста можно давать данный продукт ребенку. С четырех-пяти месяцев дают каши без фруктовых добавок, с шести – каши с фруктами, овощное пюре с мясом, кисломолочные продукты. Если же ваш малыш родился недоношенным, ему нужна смесь с пометкой Pre (на упаковке маркировки идет после названия смеси). Такое деление вызвано тем, что в каждом из этих возрастов малышу нужен свой набор витаминов и микроэлементов. Если возраст на этикетке не указан – такой продукт можно давать только после трех лет.

Что касается состава продукта, то в перечне должен быть полный список всех компонентов с указанием их количества из расчета на сто граммов. Согласно Закону Украины «О детском питании» от 14.09.2006 № 142-V, оно не должно содержать гормональных препаратов и генетически модифицированных организмов, искусственных ароматизаторов, красителей, подсластителей, консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса и аромата, мяса механической обвалки, гидратированных продуктов из сои и ее производных, а так же смесей специй и пряностей, в состав которых входят незарегистрированные пищевые добавки.

Снимаем пробу

Пюре должно быть однородными по массе, а сухие смеси – без комочков. Не пугайтесь, если в детском пюре на дне появляется осадок, а сверху – прозрачный слой. Такое расслаивание продукта наоборот говорит о его натуральности, о том, что в него не добавлены стабилизаторы, которые «держат» все ингредиенты вместе.

Насторожить же маму должен яркий «кислотный» цвет детского продукта – такой насыщенный ненатуральный окрас дают только искусственные красители.

Заметьте, что на вкус отличить качественное пюре от некачественного, маме не особо удастся. Так как вкусовые ощущения взрослого и малыша разные. Но попробовать еду перед тем, как дать ее ребенку, все же стоит – чрезмерная кислинка и горчинка – признак некачественного или испорченного продукта.

Кушаем и лечимся

Если ребенок болен, ему нужно подобрать особую смесь – лечебно-профилактическую. Например, если он страдает срыгиванием, то ему нужна более густая смесь, чем обычная, например, на основе белка-казеина, а не смеси на основе сывороточного белка, из которого делается большая часть смесей (сывороточный белок или казеиновый, указывается на упаковке там, где пишут состав).

Если ребенок не переносит молочный сахар – лактозу (это видно по тому, что вскоре после кормления у малыша начинаются колики, его пучит, стул послабляется), то ему нужны специальные безлактозные смеси (в этом случае на упаковке указывается «без лактозы»).

Если у малыша нарушена микрофлора кишечника, то ему нужны смеси с пробиотиками (акто- и бифидобактериаями), содержащими полезные бактерии и пребиотиками (лактулозой, олигосахаридами грудного молока, инулином, фруктоолигосахаридами). В них есть волокна, необходимые для того, чтобы эти полезные бактерии прижились в кишечнике.

Если ребенок страдает аллергией или имеет к ней наследственную предрасположенность (это бывает, если аллергией страдал кто-то из родителей), то такому малышу лучше сразу подобрать гипоаллергенную смесь.

И в заключение. В Украине нет налаженной системы безопасности потребительского рынка и, даже тщательно выбирая питание для крохи, родители, к сожалению, не застрахованы от неприятных неожиданностей.

Потому самым лучшим вариантом, по-прежнему, остается кормление ребенка натуральными продуктами. Не поленитесь самостоятельно сделать малышу пюре и выдавить соки из натуральных фруктов и овощей, а кашу сварить из обычных круп, измельченных на кофемолке.

Общие рекомендации для введения прикорма в рацион

• Ребенок должен быть здоров на момент введения нового продукта.

• Введение нового продукта нужно проводить в первой половине дня, чтобы иметь возможность понаблюдать за реакцией ребенка.

• Постепенно увеличивая объем, важно следить за реакцией малыша, т.к. возможно проявление непереносимости продукта с увеличением его дозы.

• Лучше начинать с однокомпонентного сока или пюре [содержащего один вид фрукта или овоща]; лучше с яблочного сока зеленых сортов, который характеризуется невысокими потенциально аллергенными свойствами.

• Не следует сочетать введение нового продукта и проведение прививок.

Хорошие советы

Если вы впервые покупаете ребенку питание новой марки, то лучше купить самую маленькую упаковку. И только после того, как вы убедились, что этот продукт подходит вашему малышу – покупайте больший объем.
Имейте в виду, что овощные, фруктовые и мясные детские пюре в магазинах должны храниться только в холодильнике или размещаться на охлаждаемых прилавках, на которые не попадает прямой свет. На хорошо освещенной полке, при комнатной температуре допустимы для хранения только выставочные экземпляры товара.

Автор: Вилена Визир, газета "Миг" от 17 марта 2011 г.