Кулинарная обработка пищи самая различная. Основной диетой является Диета №11.

Употреблять нужно как белый, так и черный хлеб, примерно по 200 г каждого, около 30—40 г сливочного масла и 25—30 г растительного, около 50 г сахара и 50— 100 г пекарских или пивных дрожжей, которые являются прекрасным источником белка, аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Для приготовления дрожжевого напитка 50—100 г дрожжей нужно разбавить небольшим количеством воды и заварить.

На первый завтрак обязательно должно быть два блюда. Ими могут быть жареная печень, два яйца всмятку сыр, отварная рыба, отварное мясо, овсяная, рисовая, манная, гречневая или пшеничная каша, жареная котлета, овощное пюре или сборные овощи, пудинг из круп или овощей, чай или кофе с молоком.

Для второго завтрака в 11—12 часов используйте сыр, отварную или жареную рыбу, жареный картофель, тушеную свеклу, морковь или капусту, сборные овощи, свежие помидоры, чай или кофе с молоком, молоко или отвар шиповника.

На обед различные супы: мясной, куриный бульон с фрикадельками, уха из рыбы, щи из свежих овощей, борщ, суп молочный, овощной, картофельный, крупяной, из фасоли или гороха; вторые блюда: мясо, приготовленное любимым способом, жареные почки, печень, морковные, свекольные или капустные котлеты, каши, пудинги из круп и овощей, блюда из творога; на третье: компот из фруктов, кисели, желе, самые разнообразные фрукты. Желателен и полдник — из свежих фруктов, сухарей, бисквита из гематогена, чая, кофе, молока, отвара шиповника.

Ужин тоже должен состоять из двух блюд. Это могут быть сыр, икра, блюда из творога, яйца всмятку, блюда из мяса, рыбы, пудинги из круп, овощей, рагу из овощей, морковь, капуста, чай, кофе, молоко.

На ночь полезен стакан молочнокислого напитка — кефир, простокваша, ряженка, ацидофилин и т. д.

Ежедневно добавлять в рацион блюда из дрожжей, каждый день или через день съедать примерно по 100 г печени.