Нужны ли соль и сахар в питании ребенка, или от них больше вреда, чем пользы?

Коли й говорять до року не додавати, це правильно. Але на практиці важкувато так нагодувати... То я злегка додаю в овочі сіль для 9-місячної дитинки. Дорослішим - 3 і 5 років теж дуже мало. Вони із задоволенням їдять, не вимагають багато солі. А ось чай люблять, щоб солоденький. Все гарно - в міру. і солі, й цукру!

поначалу не солила и не сахарила а после года начала -солить и сахарить немножко , для вкуса

Раньше (до прививки, последовавшей температуры и т.д.) дочка прекрасно ела каши Хипп, которые несолёные и несладкие. Я добавляла туда фрукты: банан или что-то баночное, и всё в порядке. Овощи варила без соли, ела прекрасно, с мясом ела менее охотно, видимо, консистенция другая... Сейчас опять, слава тебе Господи, начала есть с удовольствием и просто овощи, и овощи с мясом... И вот сегодня возник вопрос: бабушка с дедушкой в один голос утверждают, что надо бы уже немного солить еду для ребёнка, мол, это необходимо для организма (почему, я так и не поняла), я же считаю, что если она с удовольствием ест несолёное, то и не надо! В своё время попробует и солёное, и сладкое, и жирное... Зачем торопить события.

Без перебора!!! Лучше не досолить и не досластить... Может будет гурманом)))

Насчёт соли. В журнале "Лиза. Мой ребёнок" за январь 2010 диетолог рекомендует: "Лучше подождать с солью до полутора лет. Напомню, что в годовалом возрасте малыши начинают есть хлеб, домашние сухарики, детское печенье, вермишель, иногда селёдочный паштет. Количества соли в этих изделиях вполне достаточно для ребёнка. Физиологическую потребность организма малыша второго года жизни полностью обеспечивает добаление 1 г соли. Если вы кладёте соль в готовую пищу, полезно использовать йодированную или морскую соль. При кипячении соединения йода разлагаются, так что для кулинарных целей можно брать обычную соль. Попросите в аптеке взвесить для вас 1 г соли и используйте это количество как образец. Добавили в течение дня в блюда для крохи меньше? Прекрасно! Его почки и другие важные органы работают в оптимальном режиме, без напряжения. Вам потребовалось больше соли? Не страшно, главное - чтобы это не стало системой. После полутора лет можно понемногу добавлять соль к мясу, рыбе, ко многим овощам. Готовите блюда из тыквы, моркови, а также молочные, фруктовые и крупяные? Старайтесь обходиться без соли. Это поможет вашей малышке обрести полезную привычку на всю жизнь".

Заметила, что дети не едят без сахара и соли у тех мам, которые считают такие блюда несъедобными. (трудно ведь спорить с маминым мнением)

статья о соли:
"Пищевая соль просто необходима для поддержания жизнедеятельности организма. Содержащийся в ней натрий и хлор обеспечивают баланс жидкости и сохранение важных параметров крови и клеток. Она входит в состав желудочного сока, способствует перевариванию пищи, стимулирует работу поджелудочной железы и нейтрализует микробы.


Как видим, соль для ребенка полезна. Но это не значит, что нужно безмерно все солить. Малыш получает ее в естественном виде с продуктами питания. Поэтому, если и досаливать блюда, то минимально. Для детского супа или каши достаточно количества соли на кончике ножа. Но сразу возникает вопрос:

Какую выбрать соль для ребенка

Диетологи считают, что наиболее полезны крупные сорта, к тому же обогащенные минералами: йодом, селеном, может даже с добавлением морской капусты. Но пробовать можно разные сорта.

Каменная – крупная, сероватого или желтоватого цвета. Включает в себя много микро- и макроэлементов: калий, цинк, селен, йод. Хорошо подходит для варки. Консервирования, жарки и соления. Такая соль будет полезна не только ребенку, ну и всем членам семьи.

Рафинированная – очень мелкая (экстра), белого цвета, без каких-либо примесей. Содержит минимальное количество нерастворимых в воде веществ, и большое количество хлорида натрия. Но из-за отсутствия магния и калия, ее рекомендуют только для варки и консервирования. Такая соль детям не приносит никакой пользы, поэтому лучше исключить ее из рациона.

Йодированная – может быть как крупная, так и мелкая. Она способна обеспечить малыша суточной потребностью в йоде. Такая соль для ребенка является хорошей профилактикой заболеваний щитовидной железы. Ко всему прочему, она не аллергена и обладает достаточно приятным вкусом. Попробовать ее кроха сможет уже после 6 месяцев. Но внимательно следите за дозировкой, ведь в некоторых детских продуктах тоже может содержаться соль.

Морская (пищевая) – может быть розоватого цвета. Такая соль для ребенка очень полезна, благодаря содержанию кальция, магния, калия, йода, железа, кремния и фосфора в натуральном виде. Рекомендуется при ОРЗ, бронхите, атопическом дерматите, аллергии, бронхиальной астме, синусите, тонзиллите.

Кстати, хранить соль нужно в сухом, защищенном от света месте. Если рядом поставить немного риса или крахмала, она не будет отстаиваться комочками. А обогащенную соль хранить нужно только в закрытой таре и не более 6 месяцев.

Как рассчитать количество соли для ребенка

Для ребенка, находящегося на грудном вскармливании, соль не нужна. Ее достаточно в грудном молоке. Только после года можно начинать подсаливать продукты. Но даже в таком возрасте количество потребляемой ребенком соли не должно превышать 1 ч. л. в сутки, с учетом содержания ее в продуктах питания.

Для детей, находящихся на искусственном вскармливании, нужно не менее ответственно подойти к этому вопросу. Не забывайте, что обычно в смесях содержится достаточное количество соли для ребенка.

Больше всего пользы принесет соль в натуральном виде. Поэтому комбинируйте мясо, сладкий перец, морковь, сельдерей, морскую капусту. Досаливать их не нужно. Чтобы продукты принесли еще пользы можно добавить в блюда хлеб, твердый сыр или мюсли (они богаты хлоридом натрия).

Одна из причин, по которым детям до года не рекомендуют коровье молоко заключается в том, что содержание в нем соли в 25 раз больше, чем в грудном.

Когда кроха начнет кушать с вами за одним столом, ему захочется таких же блюд как у вас. Не стоит его ограничивать. Лучше немного пересмотреть меню. Соль для ребенка необходима в меньшем количестве, чем для взрослых. Поэтому имеет смысл недосаливать блюда. Ведь вы сможете подсолить их себе отдельно, а для малютки так будет полезнее.

Недостатка соли быть не должно. Это может привести к потере аппетита, слабости, мышечным спазмам, нарушению теплообмена, поражению нервной системы. Если организм не получает достаточно хлорида натрия из пищи, он отдает его из тканей и крови.

Соль детям необходима, но избыток ее ни к чему. Он может стать причиной обезвоживания, нарушения работы почек, эндокринной системы, повышенного артериального давления и аллергии."

Я вот тоже считаю,что без соли малышу можно спокойно обойтись до 1,5 лет. У моей дочери так и было даже более, и подслащенное сахаром она начала пробовать в 2 года в гостях. Сейчас ей 3 не скажу,что она фанат соли и сахара-спокойно ест и без них, но повторяет все за взрослыми, естественно ...Даже играя своей детской кухней, в приготовленный чай виртуально добавляет сахар и размешивает...Хотя сама себе не добавляет, но всё не за горами, привычки семьи-думаю станут и её привычками...Так что фанатам бессолево-сахарной пищи, как обычно надо начать с себя ....А я не могу

ребенку должно быть вкусно. Я вначале обычной солью солила, теперь йодированной.

согласна что должно быть вкусно, но не согласно что нужна йодированная соль и в детском и во взрослом питании.
Соль (солевой раствор) добавляла с самого начала, но так по граммульке, т.к. натрий должен тоже поступать в организм. Сейчас ребенок кушает с общего стола и благодаря ему кол-во соли в еде уменьшилось и нам все так же вкусно (привыкли).

А почему вы против йодированной соли?

а зачем она нам - у нас достаточно всего этого в воздухе, а вот Киев, Чернобыль то там можно и то не всегда.

Полгода назад муж проходил курсы ГО (на работе отправили), так вот там популярно объяснили, что нам, жителям Запорожья, не то что йодированную соль, а йод каждый день пить надо И потом, чего у нас достаточно в воздухе? Тяжёлых металлов? Киев, Чернобыль... Да у нас Энергодар под боком, плюс в самом Запорожье заводы дымят. А йод нужен для лимфоузлов. Я не медик, так что если ошибаюсь, поправьте.

Йод через воздух к сожалению (а может и к счастью) не усваивается.

Армейские шуточки. Да иодид калия - это радиозащитное средство № 2. Применяется военными.
От чего применяется. При ядерном взрыве и всяких там чернобылях при делении ядер выделяется радиоактивный изотоп йод-131 (период полураспада 9-10 суток). Этот изотоп для организма выглядит как обычной йод и с удовольствием усваивается. Последствия понятны. Для того чтобы насытить организм стабильным йодом применяют препарат №2.
Передозировка. Очень много людей после чернобыльской аварии отравилось этим препаратом насмерть. Смертельная доза йода 2-3гр.
В виде раствора йод категорически нельзя принимать внутрь. Точно так же можно переборщить с дозой путём нанесения йодной аппликации на спину или черезмерной дизенфекции раны. Если уж бабахнет, то можно мазать, хуже уже не будет

Йод нужет для щитовидной железы. Недостаток йода вызывает кретинизм и всякие нехорошие изменения в самой железе.



Проблема дефицита йода касается очень небольшого количества людей. Всё хорошо в меру.
А влияние йодированой соли на организм сомнительно, во всяком случае научных обоснований и клинических исследований я не нашёл. Кроме, конечно, британских учёных и желающих продать йодированую соль дороже обычной

http://test.org.ua/usefulinfo/zdorovie_kosmetika/info/135
Интересная статья: "Мифы о йододефиците и йодированной соли"
http://podrobnosti.ua/health/2013/03/24/895362.html
А здесь вообще интересно:
http://podrobnosti.ua/health/2013/03/24/895362.html
"Йодированная соль бесполезна... Йодированная соль не помогает от йододефицита. К такому выводу пришли специалисты центра потребительских экспертиз "Тест".

я до года не солила и не сахарила ничего. считаю что всего хватало в кашах, овощах, фруктах..сейчас тоже недосаливаю и недослащиваю..некоторую выпечку вообще без сахара делаю. подумываю перейти на морскую соль.

особенно если знаешь как делают сахар, и что с ним делают чтоб он беленьким стал. Думаю сами сможете найти. Хотите ещё расскажу как кондитерскую глазурь делают

А чем обычная от морской отличается? Обычная тоже была когда то морской
Когда то купил какуюто дорогущую немецкую морскую соль, сделал раствор оставил, на ночь.
утром получил выпавший белый меловой осадок... вместо прозрачного солёного раствора.. Вот и думаю что они туда подсыпают.

Ага, чёткой клинической картины нет. Я Вам вот что скажу, всё что в жизни ни делается - всё имеет коммерческую подоплёку. Никто за бесплатно ничего рекламировать не будет

как делается кондитерская глазурь-мне даже страшно представить..а фруктоза-это тоже развод?

Морская соль — соль, добываемая из моря, как правило естественным путём (испарением воды под воздействием Солнца) или выпариванием. В химический состав морской соли входит большое количество минералов, в отличие от обычной поваренной соли.

видимо они отличаются..от обычной соли у меня тоже осадок+попадаются чёрные частички какого мусора и раствор мутный.