Женский сайт Запорожья WOMAN


Если Вам не пришел код активации на форуме, свяжитесь с администрацией сайта по эл.адресу womanzp(собачка)yandex.ru, указав в письме свой ник, чтобы мы активировали его вручную. Или же каждые два дня все ники будут активированы автоматом.



Текущее время: 02 янв 2025, 15:00

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 95 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Заварные пирожные. Эклеры
СообщениеДобавлено: 30 янв 2012, 18:27 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 36599
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
Понадобится для теста:
150 г сливочного масла или маргарина
1,5 ст. муки
1,5 ст. воды
6 яиц
соль на кончике чайной ложки

Для крема:
200 грамм масла (100 г маргарина+100 г масла)
1 банка сгущенки

Приготовление:
В кипящую воду добавить сливочное масло и, помешивая, всыпать муку. "Заварить" тесто. Постоянно помешивая на небольшом огне "варить" до тех пор, пока тесто не начнет отставать от краев кастрюли, сворачиваясь в шар. После того, как всыпана мука, это буквально 2-3 минуты. Но рука устает :)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Охладить тесто до 60-70 градусов и поочередно вбить яйца. Если тесто не охладить, то яйца свернутся, и изделия при выпечке будут иметь небольшой подъем.
После того, как тесто вымесить, оно становится очень эластичным, блестящим, однородным.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

При помощи кондитерского шприца и крупной насадки (я использовала шприц без насадки) на смазанный маслом противень (либо на пергаментную бумагу) сформировать изделия: трубочки, кольца, профитроли.

Изображение

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке, в течение 30-35 минут, чтобы изделия успели прогреться до температуры, необходимой для свертывания клейковины. Если изделия вынуть из духовки раньше, то они могут осесть, а пары внутри пустот сконденсируются и увлажнят изделия.

Изображение

Приготовить крем. Для это нужно взбить масло со сгущенкой. И наполнить кремом изделия при помощи кондитерского шприца.

Изображение

Изображение

Изображение

Для украшения можно полить пирожные глазурью. Будут эклеры. Но сахарной пудрой быстрей и проще :) Все равно пирожные съедят если не в этот же вечер, то на следующее утро :)

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 31 янв 2012, 09:08 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 ноя 2011, 22:23
Сообщения: 3235
Откуда: Запорожье
Медали: 11
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Мама сыночка (1) Будьмо! (1)
Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Снегурочка-2014 (1) Масленица (1)
Имя: Инна
Я: Мама
Детки: Димася
Знак зодиака: Стрелец
Я раньше очень часто такие делала,мои очень любят,и их очень просто делать когда приловчишься,а недавно купили в Ашане пустые заварнушки,я их наполнила кремом,полила глазурью,получилось вкусно,но не такие как домашние,муж сказал домашние в 100 раз вкуснее.Может сегодня порадую своих:)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 31 янв 2012, 15:33 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 36599
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
Innes писал(а):
Я раньше очень часто такие делала,мои очень любят,и их очень просто делать когда приловчишься,а недавно купили в Ашане пустые заварнушки,я их наполнила кремом,полила глазурью,получилось вкусно,но не такие как домашние,муж сказал домашние в 100 раз вкуснее.Может сегодня порадую своих:)


Да, на самом деле все очень просто. А вкус домашних и магазинных заварных пирожных существенно отличается! Подтверждаю :) Домашние ну очень вкусными получаются!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 31 янв 2012, 23:10 
Не в сети
Душа форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 янв 2012, 17:39
Сообщения: 859
Медали: 5
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Загадка форума (1) За рассказ о родах (1)
Имя: Оля
Я: Любимая жена
Детки: Владюша=)
Знак зодиака: Телец
Хочу))))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 02:26 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июл 2010, 18:08
Сообщения: 1189
Медали: 1
Сердце форума (1)
Ol4ik писал(а):
Хочу))))))


Если решишься приготовить, не пожалеешь! Домашние пироженки - пальчики оближешь!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 14:22 
Не в сети
Душа форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 янв 2012, 17:39
Сообщения: 859
Медали: 5
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Загадка форума (1) За рассказ о родах (1)
Имя: Оля
Я: Любимая жена
Детки: Владюша=)
Знак зодиака: Телец
Обязательно попробую))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 15:17 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 фев 2011, 09:55
Сообщения: 4079
Откуда: Москва
Медали: 14
БАОБАБочки форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1)
Сердце форума (1) Мудрость форума (1) Муза форума (1) Похвастушка форума (1) Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1)
Игроман форума (1) ТОП-100 (1)
Я: Не указано
Детки: Дочь, сын, внучка, 2
Знак зодиака: Близнецы
Вот чего ни разу не пекла, так это пирожных из заварного теста! Прямо боюсь за него браться и все! Читала, видела процесс заваривания теста, а сама... ну, никак не подступлюсь к нему! Боюсь, не справлюсь. :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 15:32 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 36599
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
Сударыня писал(а):
Вот чего ни разу не пекла, так это пирожных из заварного теста! Прямо боюсь за него браться и все! Читала, видела процесс заваривания теста, а сама... ну, никак не подступлюсь к нему! Боюсь, не справлюсь. :oops:


Страх есть всегда. А вдруг не доварю, а вдруг не допеку!... Но все обычно получается легко и просто. Больше страхов, чем дела :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 15:42 
Не в сети
Верю в мечты,они сбываются!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 авг 2011, 09:33
Сообщения: 2663
Откуда: Запорожье.Бабурка.
Медали: 18
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Клубничка форума (1) Дружелюбие форума (1) Фея форума (1)
Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Позитив форума (1) Муза форума (1) Похвастушка форума (1) Мама сыночка (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Фитнес-WOMAN (1)
Имя: Лена
Я: Любимая жена
Детки: Крошка Мирошка:)
Знак зодиака: Козерог
Класс,как все аппетитно,я часто покупаю такие,думаю домашние в тищу раз вкуснее,вот буду в отпуске,сделаю!!! :-9


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 16:10 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 36599
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
Еленка писал(а):
Класс,как все аппетитно,я часто покупаю такие,думаю домашние в тищу раз вкуснее,вот буду в отпуске,сделаю!!! :-9


Дерзай! Побалуй любимого! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 16:17 
Не в сети
Верю в мечты,они сбываются!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 авг 2011, 09:33
Сообщения: 2663
Откуда: Запорожье.Бабурка.
Медали: 18
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Клубничка форума (1) Дружелюбие форума (1) Фея форума (1)
Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Позитив форума (1) Муза форума (1) Похвастушка форума (1) Мама сыночка (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Фитнес-WOMAN (1)
Имя: Лена
Я: Любимая жена
Детки: Крошка Мирошка:)
Знак зодиака: Козерог
WomanZP писал(а):
Дерзай! Побалуй любимого! :D

В первую очередь я думаю как бы себя побаловать! :lol: :lol: :lol:Потом мужа :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 19:22 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 36599
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
Еленка писал(а):
WomanZP писал(а):
Дерзай! Побалуй любимого! :D

В первую очередь я думаю как бы себя побаловать! :lol: :lol: :lol:Потом мужа :-)


Так вот ты какой, цветочек аленький! :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 01 фев 2012, 19:24 
Не в сети
Верю в мечты,они сбываются!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 авг 2011, 09:33
Сообщения: 2663
Откуда: Запорожье.Бабурка.
Медали: 18
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Клубничка форума (1) Дружелюбие форума (1) Фея форума (1)
Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Позитив форума (1) Муза форума (1) Похвастушка форума (1) Мама сыночка (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Фитнес-WOMAN (1)
Имя: Лена
Я: Любимая жена
Детки: Крошка Мирошка:)
Знак зодиака: Козерог
WomanZP писал(а):
Еленка писал(а):
WomanZP писал(а):
Дерзай! Побалуй любимого! :D

В первую очередь я думаю как бы себя побаловать! :lol: :lol: :lol:Потом мужа :-)


Так вот ты какой, цветочек аленький! :-)

Что касается сладостей,я беспощадна!!!
:? :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 06 мар 2012, 17:05 
Не в сети
Прекрасная WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 фев 2012, 10:00
Сообщения: 429
Откуда: Украина
Медали: 7
Светлячки форума (1) Романтичность форума (1) Целеустремленность форума (1) Шеф-повар форума (1) За рассказ о родах (1) Активистка форума (1)
ТОП-100 (1)
Имя: Анютка
Я: Мама
Детки: сыночек
Юлечка, спасибо за рецептик! Утянула...Буду пробовать...Давно искала такой рецептик))) Уж очень я люблю такие пироженцы)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 06 мар 2012, 17:19 
Не в сети
Жизнь продолжается...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 фев 2012, 09:03
Сообщения: 4770
Откуда: г.Запорожье
Медали: 6
Светлячки форума (1) Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Позитив форума (1) Похвастушка форума (1)
Я: Любимая жена
Детки: наши
а как же я их обожаю с самого детства!!! :grin: :grin: :grin:
самый первый попробовала в 11 кл.сделать - не получилось,так как захотелось заглянуть во время выпечки,а они сели....
А теперь уже приловчилась и детки их обожают в любом виде и мы- пустые,с начинками...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012, 20:23 
Не в сети
Общительная WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 мар 2012, 22:24
Сообщения: 208
Медали: 4
Шеф-повар форума (1) За рассказ о родах (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1)
Имя: Алена
Я: Мама
Детки: доченька
Знак зодиака: Козерог
Изображение
наши любимые эклерчики. :-))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012, 21:27 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1277
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
СУПЕР!!!

кстати, вчера угощали пирожными магазинными, так там крем был не жирный на удивление... как оказалось, какой-то со сливок (если ничего не путаю)... мне такие понравились...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012, 21:36 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 36599
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
аппетитные эклерчики


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012, 21:38 
Не в сети
ЖИВУ Я ТУТ...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 мар 2012, 08:09
Сообщения: 19393
Откуда: Псков-Буденновск-Запорожье (3-Шевченковский)
Медали: 27
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Клубничка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1)
Фея форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Сердце форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За идею! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1)
ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) WOMAN-квест (1) Узнай форумчанку (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1)
Имя: Инна
Детки: Илья
Знак зодиака: Козерог
Ах...какие эклерчики))))нямням....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2012, 22:03 
Не в сети
Моя Прелесть
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 11:21
Сообщения: 4819
Откуда: от Бога
Медали: 14
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Активистка форума (1) ТОП-100 (1)
WOMAN-квест (1) WOMAN-обаяшка (1)
Имя: Юлия
Я: Супер WOMAN
Детки: Ванечка+Алиса
Знак зодиака: Близнецы
мне не нравится белковый крем. Мне не нравится масляный крем. Когда-то я кушала вкуснейшие пирожные заварные, и там был абсолютно другой крем. Манный, что ли? Кто знает рецепт?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 95 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB

Администрация woman.zp.ua не несет ответственности за текст в сообщениях, оставленных пользователями форума.