Этот рецепт нам на почту прислала форумчанка IRINA. Спешу с вами поделиться:

Понадобится:
200гр маргарина
200гр сахара
2ст.л сметаны
200мл молока или кефира
1пачка разрыхлителя
2 яйца
изюм
ваниль

Приготовление:
Маргарин растопить, добавить сметану, молоко. Яйца растереть с сахаром. Добавить ваниль. Все соединить. Муки примерно 2 стакана. Разрыхритель добавить вместе с мукой. Тесто должно быть гуще чем на оладьи.

Вот такие кексики получились у меня!

ой,классс,у меня есть такие же формочки,сег.и попробую испечь - порадую своих в честь 23 февраля:)

Для своих кексов использую почти такой же рецепт теста, а недавно сделала так. В формочку положила немного теста, потом чайную ложку перетертой с сахаром смородины(можно любой другой джем) и еще ложку теста. Нам понравилось!

Какие красивые розочки Я тоже часто делаю шоколадные маффины - рецепт очень похож,мои уплетают за обе щеки

класс,очень аппетитные кексы

Надо мне наконец купить формочки и попробовать это чудо, обожаю кексы

Я тоже все никак не куплю себе силиконовые формы. Они нормально себя ведут при высоких температурах?

Вполне! При нагревании никакого "химического" запаха, форму "держат". Только нигде не встречала, как ухаживать за ними. Мою в мыльной воде, тщательно выполаскиваю, вытираю. Уже пару раз встречала сообщения на форумах о том, что их нужно беречь от механических повреждений - рвутся. Вот я в мойку и не кладу их вместе с колюще-режущими столовыми приборами. А так - удобны и практичны, не нуждаются в смазывании...

А мне очень нравится делать шоколадные кексы с кусочками шоколада внутри.Если кому интересно,то пишу рецепт.
2 яйца
200 г сахара
100 г сливочного масла
160 г молока
230 г муки
1 ст.л.разрыхлителя
щепотка соли
6 ст.л. какао
100 г шоколада
Яйца взбить с сахаром,солью.Добавить какао,молоко и растопленное сливочное масло(можно просто размягченное комнатной температуры).Хорошо вымесить.Затем постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем замесить мягкое тесто.В конце добавить рубленный шоколад(размер кусочков по желанию).Перемешать,выложить в формы и выпекать при 180 градусах около 30 минут.

а это мои кексики с черной смородиной.

ммм...какие АбАлденные кексики.....
когда, Януська, формочки будут???

аппетитный натюрморт... браво!!!...

классно! а как сделать так, чтобы начинка не опускалась вниз на дно?

вниз ложишь теста больше чем на начинке.

Иннуська, к сожалению сп не собирается, так что не знаю..или если после нг закажу себе пару чугунных котелков, то соберётся..

Надо начинку ложить посредине,тоесть тесто-начинка-тесто.Зависит еще от консистенции теста.

А без разрыхлителя никак?

Маша ,можно с содой.Я так и делаю...

А у кого есть рецепт кексов,которые продавали в детских кафе в Советские времена-тесто похоже на песочное и они были с изюмом?

если берешь кефир, то можно заменить на соду