Мексиканский киш без теста

Тыква (или консервированная кукуруза) — 150 г
Фасоль (стручковая или обычная отварная фасоль) — 150 г
Томаты вяленые (или красный салатный перец, по вкусу)
Ветчина (или бекон) — 150 г
Оливки черные (без косточек, по вкусу)
Сыр твердый — 60 г
Мука пшеничная (для заливки - 40г.; для формы - 10г.) — 50 г
Яйцо куриное — 6 шт
Молоко — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец (черный молотый, чили - по вкусу)
Масло растительное (для формы) — 1-2 ст. л.

Как вы уже заметили, в подборе ингредиентов возможны вариации, чем я с удовольствием и воспользовался... Итак...


Нарежем румяную тыковку...
а точнее, нарубаем ее на кубики-брусочки шириной сантиметра в два...



В сотейник плеснем водички, а потом добавим замороженную стручковую фасоль...
Так же в морозилке обнаружил жменю горошка, немного овощной смеси (на ценнике значилось "мексиканская"... О чудо!) и замороженную кукурузку...
Все в сотейник!!!...
Пропариваем минут 15...
В конце можно немного присолить и сдобрить специями по вкусу...




Колбасы-беконы традиционно заменяю кусочком отварного куриного филе...




Мяско нарубаем и перемешаем в мисочке с остальными элементами начинки...




Подготовим нашу форму...
Смажем ее маслом и немного припудрим мукой...




Выкладываем в форму начинку и сверху притрусим тертым сыром...




Заливаем все взбитой смесью из молока, яиц, соли, перца и муки...
Отправляем форму в духовку...




Минут через 40...




Смачного...






подсмотрено на поваренокРу

и везде эта тыква....

Инна,твоя любимая
но полезно!!!!

Савелий,а чем бы тыкву можно заменить?

Савелий ,а как вкус тыквы,она же сладкая
очень красиво и аппетитно

Mamylichka, в принципе, если вообще убрать тыкву, то должно получится тоже неплохо...
не, ну можно подобрать что-то похожее по консистенции, скажем, отварной картофель рассыпчатых сортов...
надо экспериментировать...
не раз замешивал свою смесь... брал тесто и заливку из рецепта "Киш с фаршированными помидорами" ( http://woman.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=48&t=4155&start=0&hilit=%D0%BA%D0%B8%D1%88 )
из морозилки доставал и предварительно пропаривал в сотейнике: мидии, стручковую фасоль, горошек, кукуруза... солил и притрушивал приправой для рыбы... чем не вариант начинки?!.. да и на вкус ниче так...


Лесика, оттенок сладости, конечно присутствует, но вкуса в целом это не портит... более того, я думаю что, легкий контраст в ингредиентах сделает любое блюдо только вкуснее, изысканнее и богаче... так и здесь, мягкое, немного сладковатое пюре тыквы среди чуть более плотных и не сладких овощей и бобовых, делает наш киш нежнее...