Женский сайт Запорожья WOMAN


Если Вам не пришел код активации на форуме, свяжитесь с администрацией сайта по эл.адресу womanzp(собачка)yandex.ru, указав в письме свой ник, чтобы мы активировали его вручную. Или же каждые два дня все ники будут активированы автоматом.



Текущее время: 09 июн 2025, 11:51

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 19:38 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1277
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
Песочное печенье F1.

Маргарин - 250 г
Сахарная пудра - 1 ст.
Мука - 3 ст.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 1 ст.л.

Перетрем размягченный маргарин с мукой, сахарной пудрой и содой...
добавим яйцо и майонез...

Изображение


Перемешали ложкой и получили примерно вот такую массу...

Изображение
... надо сказать, с мукой в этот раз не угадал... давно не делал - потерял сноровку...
тесто надо доводить мукой почти как для раскатки и вырезания формочками... то есть, замешиваем ложкой и подсыпаем муку до тех пор пока ложка не перестанет ворочаться в тесте... здесь у меня получилась паста, которая потом растеклась... при нормальном раскладе готовое печенье изменяет свою форму незначительно...


Закладываем часть теста в пакет из под кефира с отрезанным углом... (возможно подойдет специальный кондитерский шприц или мешок, но у меня подобных девайсов нет - и посему приходится изголяться с помощью подручных средств)... и...
На старт! Внимание!! Марш!!!... быстренько отсаживаем наши печеньки на противень...

Изображение


Получится примерно вот такая грядка...

Изображение


Внимательно посмотрите на картинку ниже...

Изображение
Посмотрели?
А теперь запомните - вот ТАК БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО!!!
Между готовыми печеньками на противне должны оставаться зазоры, а печенюшки могут сохранять форму колпачков и наплывы...
Хотя... чего это я разошелся?!... должно, не должно...
по сути, утеряна только форма, а само печенько получилось более нежным и рассыпчатым...


Вот...

Изображение


Смачного!


Вернуться к началу
 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 19:57 
Не в сети
ЖИВУ Я ТУТ...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 мар 2012, 08:09
Сообщения: 19393
Откуда: Псков-Буденновск-Запорожье (3-Шевченковский)
Медали: 27
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Клубничка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1)
Фея форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Сердце форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За идею! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1)
ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) WOMAN-квест (1) Узнай форумчанку (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1)
Имя: Инна
Детки: Илья
Знак зодиака: Козерог
майонез???нечто....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 20:14 
Не в сети
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2012, 20:47
Сообщения: 18
Откуда: Запорожье
Имя: Ирина
Я: Мама
Детки: Владислав
Знак зодиака: Дева
innesa_s писал(а):
майонез???нечто....
а что удивительного? Есть масса рецептов выпечки где одним из компонентов выступает майонез...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 20:16 
Не в сети
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2012, 19:41
Сообщения: 28
попробую приготовить!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 22:07 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:12
Сообщения: 12379
Откуда: Центр, Фестивалка
Медали: 18
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1)
Шопоголик форума (1) Колкая штучка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Масленица (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1) Фитнес-WOMAN (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Яна
Я: Мама
Детки: сынуля
Знак зодиака: Козерог
да, с майонезом выпечка супер! и я надеюсь вся гадость что в нём присутствует убивает температурой..

Савелий респект! только почему F1?я думала здесь печенюхи в форме гоночных машин...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 22:45 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1277
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
во-вторых, (и нужно отметить - твоя интуиция работает в нужном направлении) печенье замешивается, высаживается на противень, да и выпекается очень быстро... ложкой все перетер, зарядил пакет и погнал клепать печенюшки...
в-третьих, F1 - как клавиша помощи... мало времени, минимум продуктов, а чего-то уже хочется погрызть или гости через полчаса...
ну а во-первых, это первый или один из первых рецептов (пардон за тавтологию), который получилось модифицировать и который прижился в моем арсенале... что-то типа "формула 1"...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 22:50 
Не в сети
ЖИВУ Я ТУТ...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 мар 2012, 08:09
Сообщения: 19393
Откуда: Псков-Буденновск-Запорожье (3-Шевченковский)
Медали: 27
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Клубничка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1)
Фея форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Сердце форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За идею! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1)
ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) WOMAN-квест (1) Узнай форумчанку (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1)
Имя: Инна
Детки: Илья
Знак зодиака: Козерог
я просто майонез не люблю....не представляю ....вкус майонезных печенюх.....
вот в котлеты сама его кладу..... но в выпечку и не слыхала.....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012, 23:02 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:12
Сообщения: 12379
Откуда: Центр, Фестивалка
Медали: 18
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1)
Шопоголик форума (1) Колкая штучка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Масленица (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1) Фитнес-WOMAN (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Яна
Я: Мама
Детки: сынуля
Знак зодиака: Козерог
innesa_s писал(а):
я просто майонез не люблю....не представляю ....вкус майонезных печенюх.....
вот в котлеты сама его кладу..... но в выпечку и не слыхала.....

майонез вообще не чувствуется, просто даёт нежность.

Савелий класс! прям печенье с историей!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 25 окт 2012, 00:55 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1277
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
ну раз печенье с историей, то для полноты картины придется приложить историю модификации рецепта...

а дело было так...
одним прекрасным днем, как обычно это со мной и происходит, я почувствовал острый дефицит печенек в своем молодом, растущем, и нужно отметить, очень прожорливом организме... аааааааААААА... что же делать?! нельзя терять ни минуты... хватаю пачку рецептов... уже трясущимися пальцами перебираю листочки... ага, вот, годится... Классическое песочное печенье... так-так... мука 3 ст. есть, маргарин 250 есть, сах. пудра - сделаем (на кофемолке)... сода 1ч.л. - есть... яйца 2 шт. - на месте... вроде порядок...
начинаю все заколачивать... и вроде бы ничего не предвещало беды... домешиваю потихоньку муку... и тут я понимаю, что как раз муки то мне и не хватит... а тут еще автор просит "скатать колобочки"... ну ни ёперный балет?!... ну какие еще "колобочки" скатаешь из этой пасты?!... и тут я вспоминаю, что у меня есть плотный целлофановый пакет из под кефира... мне, в детстве, в таком пакете, моя бабушка гостинцы передавала... и чего я его сразу не выкинул?! хз (пардон за мой французский) - внуков то у меня самого вроде как нет еще...
... хватаю пакет, отрезаю уголок, заряжаю и начинаю как из пулемета метать печенье прямо на противень... ого, процесс пошел... а мне понравилось!!!... и не нужно раскатывать, вырезать, а после - выкладывать на противень... да и само готовое печенье получилось как-то нежнее обычного...
... в следующий раз только внес пару штрихов в рецепт - убрал одно яйцо и добавил майонез, а технологию (с пакетом) оставил прежнюю... и печенье получилось еще более рассыпчатое... такая вот история F1...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 25 окт 2012, 05:23 
Не в сети
ЖИВУ Я ТУТ...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 мар 2012, 08:09
Сообщения: 19393
Откуда: Псков-Буденновск-Запорожье (3-Шевченковский)
Медали: 27
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Клубничка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1)
Фея форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Сердце форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За идею! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1)
ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) WOMAN-квест (1) Узнай форумчанку (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1)
Имя: Инна
Детки: Илья
Знак зодиака: Козерог
пакет из под кефира по ходу годов с 90-ых лежал?? гыгыгы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 25 окт 2012, 14:14 
Не в сети
WOMAN-UA
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 авг 2012, 10:23
Сообщения: 6028
Медали: 17
БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Муза форума (1)
Похвастушка форума (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Почетная мамочка (1) ТОП-100 (1)
Конкурс ретро игрушек (1) День Св.Валентина (1) Декабрьский марафон-2015 (1) ТОП-10 (1) SUРER-МАМА (1)
Имя: Марія
Я: Любимая жена
Детки: донечки
Знак зодиака: Весы
Ой, Савелій... Ви просто поет-кулінар :poet: :poet: :poet: :poet: :writer: :writer: :writer: :writer:
Розкажіть ще хоч про якісь свої таланти, а то ми на МК все міркували, що ви за фрукт такий ;-) ;-) ;-) ;-)

...А за печиво - дякую! Спробуємо. Якраз кефір допити - і пакет буде!

А взагалі днями спекли ваше мароканське... ну трохи трансформували (просто склерозно забула мед всипати... так і простояла банка за пакетом з мукою...) Та нічого - швидкість процесу споживання печива підказала, що вийшло воно в самий раз. Горіхів, як ви не поклала. Треба було їх лускати, а я з цим не дружу... Та що там говорити - поділюся фоткою, раз немає окремо теми про мароканське, скинемо все сюди:

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 25 окт 2012, 15:21 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1277
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
ага, узнаю форму... цвет... 8-)
первый раз делал тоже без орехов... неплохо... а потом как и положено, выпекал уже с орехами... хочу заметить - это два совершенно разных печенья... обязательно попробуйте... вон и Виктория, как я погляжу, вошла во вкус и орехов не жалеет...

fruit:
а что я за фрукт?! да как-то не задумывался... но главное, что не овощ... ;-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 25 окт 2012, 15:41 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 фев 2011, 09:55
Сообщения: 4079
Откуда: Москва
Медали: 14
БАОБАБочки форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1)
Сердце форума (1) Мудрость форума (1) Муза форума (1) Похвастушка форума (1) Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1)
Игроман форума (1) ТОП-100 (1)
Я: Не указано
Детки: Дочь, сын, внучка, 2
Знак зодиака: Близнецы
innesa_s писал(а):
я просто майонез не люблю....не представляю ....вкус майонезных печенюх.....
вот в котлеты сама его кладу..... но в выпечку и не слыхала.....


Инна, вдохновившись творчеством Савелия, напекла печенья и я сегодня. Вспомнила Вас, собрав майонез, какой в доме был. От Савелия только идея и осталась - импровизировала во всю! В ход пошли 3-4 ложки майонеза, пачка творога, пачка маргарина, 2л. крахмала и муки столько, чтобы тесто собрать в ком. Нарезала кусочков, сформовала в шарики и полчилось просто здорово! Сахара маловато(100-150гр), правда, ну, и ладно - и так лишних кило собралось -накопилось! Печенье получилось нежное, творога в нем совсем не слышно, а соль, которая присутствует в майонезе, подчеркнула вкус. Инна, пробуйте майонез в выпечке - не разочаруетесь!
Савелий, Вам огромное спасибо за идею! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 27 окт 2012, 09:49 
Не в сети
WOMAN-UA
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 авг 2012, 10:23
Сообщения: 6028
Медали: 17
БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Муза форума (1)
Похвастушка форума (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Почетная мамочка (1) ТОП-100 (1)
Конкурс ретро игрушек (1) День Св.Валентина (1) Декабрьский марафон-2015 (1) ТОП-10 (1) SUРER-МАМА (1)
Имя: Марія
Я: Любимая жена
Детки: донечки
Знак зодиака: Весы
Савелий писал(а):
ага, узнаю форму... цвет... 8-)
первый раз делал тоже без орехов... неплохо... а потом как и положено, выпекал уже с орехами... хочу заметить - это два совершенно разных печенья... обязательно попробуйте... вон и Виктория, как я погляжу, вошла во вкус и орехов не жалеет...

fruit:
а что я за фрукт?! да как-то не задумывался... но главное, что не овощ... ;-)



спробуємо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 27 окт 2012, 12:24 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1277
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
Сударыня писал(а):
Инна, вдохновившись творчеством Савелия, напекла печенья и я сегодня. Вспомнила Вас, собрав майонез, какой в доме был. От Савелия только идея и осталась - импровизировала во всю! В ход пошли 3-4 ложки майонеза, пачка творога, пачка маргарина, 2л. крахмала и муки столько, чтобы тесто собрать в ком. Нарезала кусочков, сформовала в шарики и полчилось просто здорово! Сахара маловато(100-150гр), правда, ну, и ладно - и так лишних кило собралось -накопилось! Печенье получилось нежное, творога в нем совсем не слышно, а соль, которая присутствует в майонезе, подчеркнула вкус. Инна, пробуйте майонез в выпечке - не разочаруетесь!
Савелий, Вам огромное спасибо за идею! :)

Сударыня, всегда пожалуйста! Только кто здесь поставщик идей :idea: , нужно еще разобраться... и Вам спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Песочное печенье F1.
СообщениеДобавлено: 27 окт 2012, 12:47 
Не в сети
Жизнь продолжается...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 фев 2012, 09:03
Сообщения: 4770
Откуда: г.Запорожье
Медали: 6
Светлячки форума (1) Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Позитив форума (1) Похвастушка форума (1)
Я: Любимая жена
Детки: наши
Савелий писал(а):
ага, узнаю форму... цвет... 8-)
первый раз делал тоже без орехов... неплохо... а потом как и положено, выпекал уже с орехами... хочу заметить - это два совершенно разных печенья... обязательно попробуйте... вон и Виктория, как я погляжу, вошла во вкус и орехов не жалеет...

fruit:
а что я за фрукт?! да как-то не задумывался... но главное, что не овощ... ;-)

да-да,мы такие - орехи "обожнюємо" :hihi: по этому по больше...
Маша,если попробуешь какая вкуснота с ними,то подружишься - чепуха это все...раз-раз и ядро.... :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB

Администрация woman.zp.ua не несет ответственности за текст в сообщениях, оставленных пользователями форума.