Сейчас многие мамы отдают предпочтение домашним кефирам, йогуртам, творожкам. Особенно в летний период, когда велик риск различных кишечных инфекций.
Давайте побеседуем на тему приготовления кисломолочки в домашних условиях. Как, сколько и из чего?

А нельзя ли уточнить название фирмы?

не знаю, может не в тему... покупаю в одном месте на Анголенко чай-кофе... летом еще подошел, смотрю какие-то баночки у них... что такое? ...да вот закваски у нас, йогурты-кефиры... представители мы... на тебе буклеты, дорогой товарищ...
на буклете здесь телефоны местные отдельно, киевские и сайтик zakvaski.com
мож кому сгодится...

У меня йогуртница Vinis. Мне очень нравится - оборудована таймером, есть 6 стаканчиков (общий объем 1 л) и емкость - на 1.5 л. В ней можно делать как порционно йогурт и кефир так и творог в общей емкости.
Покупали в Эльдорадо. Цена - 180 грн.
Сейчас йогурт делаю регулярно. Намного вкуснее магазинного, малышу очень нравится!!!!! Правда делаю только из домашнего молока.

Anny_C, а какой закваской пользуетесь и где покупаете?

Я беру vivo в Сильпо

Летом нельзя покупать молочные продукты в магазине. Только на рынке, где можно попробовать и определить не испорчен ли продукт.

На рынке тоже опасно: ни холодильников, ни других условий для хранения. разве что покупать у проверенных продавцов.

Мы берем молочко у одних и тех же. Один раз попробовали, взяли тел. и теперь 2 раза в неделю у нас свежее молоко, творог и сметанка

Да, я об этом и говорю. К нам во двор тоже привозят свежее молочко уже несколько лет, люди проверенные, так что смело берём. А вот на рынке родители покупают вроде бы у одних и тех же творожок и сметанку, так со сметаной всё ок, а вот творожок иногда не очень качественный

Взяли у друзей на тест-драйв йогуртницу Orion. Вчера сделали йогут. Получились какие-то сопли без вкуса, цвета и запаха У кого-то было что-то подобное?

а сами хозяева этой йогуртницы как делали? у них также было?

Да и у них "сопли" получались. А я ещё сказала, что вы, мол, неправильно что-то делаете А они и разные закваски перепробовали, и всё по инструкции... Непонятно, то ли йогуртница не в порядке, то ли что-то другое...

Йогурт в йогуртницах не такой как в магазине. Да если все по инструкции то он получается однородным, а не кусочками как домашний кисляк. Вкус у него нежный, а не терпкий. Что б йогурт имел вкус добавляйте сахар, фрукты, варенье, мед и т.д.

Хорошо, а какой консистенции у вас получается йогурт? "Соплеобразный" (извините, конечно, но другого слова не подберёшь ) или просто как однородный магазинный кефир? И какой он на вкус без добавления сахара, фруктов и пр.?

Иногда ближе к "Соплеобразный" (извините, конечно, но другого слова не подберёшь ), а иногда кусочками. Вкуса особого нет... Кстати важную роль играет молоко. Я использую домашнее.

Только что попробовала баночку: консистенция густая, как сметанка (если не мешать ложичкой). После перемешивания как густой йогурт. Вкус слегка кисловат, но не ярко выраженый...

Попробовала сегодня этот йогурт (вчера забыла о нём). Должна признаться, что ожидала худшего. По вкусу чем-то напоминает всё-таки кефир, но не такой кислый и не такой густой. Можно делать. Но, кажется, йогуртницу я покупать предумала Буду делать в термосе.

Каждому свое. Кто как приловчится. Если у Вас получается в термосе - отлично!!!! Не нужно тратить деньги на йогуртницу и электричество...

купили йогуртницу Орион, вполне довольна, малый лопает йогурт без добавок (сахара, варенья, фрукты). Когда надоест этот кисленький вкус, то начну добавлять фрукту. Очень удобно когда есть баночки готового йогурта, в любой момент можно докормить, если ребенок отказывается от основного приема пищи. Покупаем закваску Виво и делаем все по инструкции. Хочется и себе делать, но нет большой чаши на литр (единственный недостаток).

na_tash, а сколько лет вашему ребёнку? У меня дочке год и четыре... Не знаю, можно ли давать ей такие вот йогурты... И молоко вы берёте домашнее или магазинное? Домашнее жирное, тоже меня это смущает... Говорят, мол, пусть молочко постоит, жир снимите и - вперёд. Но разве он уберётся весь? Или развести молоко водой в какой-нибудь пропорции?... Прям не знаю, как и быть... Ребёнку надо ведь кисломолочку давать, а магазинный кефир запретили...

единственную молочку, которую мы употребляем, покупаем в аптеке фирмы Кагма, начинали с Симбива где-то с 9 месяцев, мы так хорошо какать начали , потом ему надоело и начали покупать кефир и параллельно кормить домашним йогуртом. Сейчас кефир пьет по желанию,а йогурт чаще перед сном просит когда загуливается.
Пока покупаем молоко 3,2 или 2,6% фирмы кагма, пару раз пробовали простоквашенское молоко.
свой йогурт где-то с 1 года и 4 мес начали давать, а вот творог или творожную массу он есть отказывается