Наступила теплая пора, пора вылазок и конечно же шашлыков!

Милые девушки-хозяюшки, давайте поделимся своим любимым рецептом шашлычков!

Диетический шашлык из говыдины
Вряд ли повредит вашей фигуре шашлык из говядины. Лучше всего использовать кусочки постной говядины или телятины, которые быстро готовятся. Идеальным соусом к такому блюду будет ягодный, например, ткемали. Приготовить шашлык можно из филейной части или верхней части ноги, наименее же калорийным будет блюдо из вырезки (140 ккал).

Диетический шашлык из свинины
Диетическим может быть даже шашлык из свинины, если вы будете готовить на гриле нежирную грудинку с косточкой (278 ккал) или шейку (175 ккал). Если вы считаете калории, то, конечно же, о беконе или сосисках стоит забыть.

Диетический шашлык из рыбы и морепродуктов
Можно также смело готовить шашлык из рыбы и любых морепродуктов. Жирные сорта рыбы для снижения калорийности лучше запекать в фольге. Таким образом уходит лишний жир. Можно готовить на гриле осетровые, семгу или форель. Меньше всего калорий в шашлыках из щуки или судака (80 ккал) или из кальмаров или креветок (110 ккал).

Диетический шашлык из овощей
Однозначно низкокалорийным будет шашлык из овощей, которые могут служить не только гарниром к мясу. Например, баклажаны, цукини, брокколи или кукуруза, приготовленные на гриле, могут выступать самостоятельным блюдом, особенно в сочетании с грибами. В таком шашлыке всего 25 ккал.

Диетический шашлык из курицы
Для приготовления диетического шашлыка из курицы не стоит использовать жирные крылышки и маринад на основе майонеза. Готовьте куриное мясо вперемешку с овощами, можно даже с фруктами, например, свежим ананасом. Даже шашлык из баранины будет полезным и не очень калорийным, если использовать баранью лопатку или шейную часть, а в качестве маринада применить оливковое масло с соком лимона.

WomanZP спасибо за интересную и полезную информацию

просто такой шашлык можно давать детям, там нет уксуса, а приправы по вкусу..., а вообще если в хорошую свинину добавить специи (по вкусу), репчатый лук и вместо уксуса или майонеза добавить Боржоми то будет вкус очень даже шашлычный....Ну это конечно же дело вкуса. Еще мне очень нравится мариновать шашлык мелко резаными помидорами.

В Боржоми ни разу не пробовала мариновать,а вот в обычной минеральной воде+специи+майонез мариновали только курочку))) очень вкусно!
Ещё мариновали в вине : в красном мне не очень понравилось,а вот в белом очень классно (особенно окорочка). Только вино надо брать не слишком дешевое,а то привкус будет соответствующий.Ну и конечно же поливать вином периодически при жарке.Также можно мариновать в кока-коле; апельсиновом соке.В гранатовом соке очень вкусно,но дорого. Ещё слышала ,что в кефире маринуют,но не пробовала.
Жарка на шампурах,барбекю-получается с корочкой и слегка пригоревшим. Но если прожарить на открытой барбекю до полуготовности,а затем замотать в фольгу-мясо более пропареное получится и мягенькое. Можно сразу в фольгу завернуть-тогда не подгорит точно,и будет похож на стейк.
Во многих кафуриках маринуют в собственном соку. Тоже не плохо,но мне не всегда нравится.

А мы еще пробовали в сыворотке. Тоже очень вкусно!!!!!

а в кефире пробовали?

Нет! Но нужно будет как-то опробовать! А в нем лучше свинину или курицу?!

ой, да!!!)) в кефире самый класс, мы как то попробовали, теперь только так и делаем))

Я думаю лучше свинину,но тоже не пробовали. Хотя и курочка тоже подойдёт.

я в кефире никогда не мариновала. но думаю ,что лучше курицу в нем мариновать...

Мы делаем шашлык следующим образом.

Мясо 1кг (жирная свинина)
Майонез
Лук 5-7 штук среднего размера
Приправы для шашлыка базарные рассыпные, приправа Мрия ароматные травы (беру в Сильпо), Кавказкая приправа (производителя не помню, беру в АТБ)
Соль, перец по вкусу (на глаз)

Мясо режу крупными кусками складываю в кастрюлю, затем добавляю лук нарезанный кольцами, затем приправы, соль перец и заправляю майонезом, всё хорошо перемешиваю накрываю крышку и на сутки, двое в холодильник. Как правило и суток с головой хватает.

Можно добавлять минералку и базилик (мужу так больше нравится, а мне вот не очень).

вот недавно только попробовали очень интересный маринад....мариновали курицу в соевом соусе, чуток сметаны и лучок, и даже никаких специй, шашлык получился просто отпад))))))

попробуем)))а что за мясо???

А мне зять на выходных рассказал такой рецепт:
2-2,5 кг свинины,
1 ст. подсолнечного масла,
1/2 ст. красного вина,
1/4 ст. соевого соуса,
чеснок, специи для шашлыка и соль по вкусу.
Сказал, что очень вкусно!!!!!!!

Мы делали в кефире свинину, она была мягкая и сочная) просто класс) Еще говорили на счет этого вида, что если давать шашлык детям лучше не придумать маринада)

А сколько соевого соуса и на какое количество мяса нужно? Ведь соевый соус соленющий!

Ела я шашлык в вине, только без подсолнечного масла. Вкуснятина. Мясо таяло во рту.

А вообще шашлык загадочное блюдо, можно его каждый раз делать по одному и тому же рецепту, а результат разный. Раз на раз не приходится.

А я в соевом соусе не пробовала,надо будет как-нибудь попробовать.

Вот и мне интересно. Пропорции узнать бы?

ай...Марий....залила от балды))))какие там пропорции то????