Вареники с картошкой (тесто на молоке)

Понадобится:
2 ст. муки
1 ст. молока
2 яйца
2 ст.л. масла
картофельная начинка
соль, сметана

Приготовление:
В просеянную муку добавь предварительно подогретое молоко, яйцо, масло, соль. Меси тесто до тех пор, пока оно не станет тугим. Оставь на 30 минут. Затем раскатай тесто, выдави стаканом кружки. На серединку каждого положи фарш (можно использовать мясной фарш) и защипи края. Отварить в кипящей подсоленной воде (3-5 минут).
Готовые вареники полей луковой зажаркой, положи сметану.

Тесто на молоке получается очень вкусным, а вареники мягкими.
П.С. Забыла, в этом рецепте вареники были с картошкой и печенкой

Вареники с клубникой (заварное тесто)

Понадобится:
200 г муки
200 мл молока
20 г сливочного масла
4 ст.л. сахара
соль
яйцо
350 г клубники или других фруктов

Приготовление:
Молоко с маслом, сахаром (2 ст.л.) и солью доведи до кипения, всыпь половину муки, вари, помешивая, до загустения, охлади. Добавь яйцо, оставшуюся муку, замеси тесто. Раскатай его толщиной 2-2,5 мм (можно немного толще). Выдави кружки.Положи на каждый фрукты (200 г), посыпь сахаром, защипи. Вари вареники 2-3 минуты в подсоленной воде. Из оставшегося сахара и ягод приготовь подливку.

Как всегда слюнки капают на клавиатуру хочу уже клубники