Рецепт пишу мамин в оригинале, уже не помню сколько у меня вышло рассола

На 4 литра воды:
500 гр уксуса
1 стакан соли
1 стакан сахара

Начинка помидора:
чеснок, горький перец, укроп - все мелко нарезать и перемешать.

Замочить помидоры на 6 часов.
Простеризилизовать банки (по-моему надо).
Взять помидор, надрезать до середины и вложить начинку и таким образом заполнить бутылек.
Сделать рассол и кипящим залить по баночкам.
Потом стерилизуем банки 10-15 минут и закатываем.


У меня в среднем в литровую баночку вместилось 10-12 шт зеленых помидоров.
И еще я перестаралась с начинкой, помидоры вышли острыми в следующий раз чуть меньше буду класть

По соли и уксуса у меня тоже самое, только я кладу на 3литровую баеку 2 таблетки аспирина, на 2шку 1 таблетку. Начинка - петрушки 2 пучка, 100 гр. Перца горошка и 4 головки чеснока через мясорубку. Ничего не замачиваю и не стерилизую.

Зеленые помидоры

На 10 кг зеленых помидор
300 гр. чеснока
5 шт. горького перца (без зерен)
3 пуч. укропа, петрушки
Все пропустить через мясорубку и залить 1 стак. уксуса на 40 мин.
Помидоры разрезать и намазать этой смесью, сложить в бутыль.
Рассол:
5 л. воды
1 стак. соли
2 стак. сахара
1 стак. уксуса
Все это это закипятить, уксус влить в кипящую воду.
3 таблетки аспирина положить в каждый бутыль. Закатать.

обожаю консервации с зеленых помидоров))))

а зачем замачивать помидор??? У меня рецепт на первый похож. С 5 кг вышло 3 трехлитровые банки
А зачем аспирин вложить в бутыля?????

аспирин некоторые кладут чтоб бутыль не взрывался (по-моему так)

по поводу аспирина - да....я тоже клала

мы себе автоклав купили для консервировки . Я ваш рецепт на примету взяла ,завтра буду пробовать консервировать.
Что получиться позже отпишусь

ой ,простите за дубль

а где вы зеленые помидоры возьмете

В воскресенье на Анголенко в 3 местах точно видела зеленые помидоры.

а я из зеленых помидоров делаю салат, вот только никак рецепт не могу запомнить, надо будет поискать и вам здесь еще написать)

Я в этом году и куплрила зеленые помидоры и мариновала разными рецептами.