После трех лет детям можно давать почти все пищевые продукты (исключение составляют острые приправы). Разрешается употреблять в пищу мясные, рыбные, овощные и фруктовые консервы, пищевые концентраты, копчения, соленья.
Однако не следует злоупотреблять ими. Их рекомендуется давать лишь изредка для внесения разнообразия в детское меню.

Следует избегать избытка жиров. Жирная пища переваривается дольше, поскольку тормозит отделение пищеварительных соков. Поэтому блюда с большим содержанием жира детям противопоказаны, особенно вечером, так как они не успевают перевариваться ко времени укладывания ребенка в постель.
Маргарин (лучше сливочный) в питании детей допускается использовать для приготовления сдобного теста.

В рационе ребенка появляются голубцы (не ленивые), овощное рагу, жареные и фаршированные кабачки, фаршированные перец и помидоры. Летом можно сделать оладьи из кабачков или патиссонов, можно давать баклажаны различной кулинарной обработки, в том числе и жареные. Тыкву допускается комбинировать не только с кашами (пшенной, рисовой, манной), но и с овощами, картофелем.

Расширяется ассортимент мясных и рыбных блюд. Можно приготовить ребенку бефстроганов, тушеную говядину и птицу, дать заливное мясо, жареную рыбу.

По-прежнему лучше сочетать крупяные продукты с овощами.

Дошкольникам рекомендуют и такие незаслуженно забытые блюда, как бутерброды из черного хлеба и толстого слоя творога, посыпанного сахаром, или черного хлеба, обмакнутого в подсолнечное масло и посыпанного мелко нарезанным посоленным луком.

Вязкие полужидкие каши заменяют рассыпчатыми. Их можно готовить из гречневой, рисовой, пшенной, перловой, пшеничной крупы.
Чтобы каша получилась рассыпчатой, необходимо соблюдать правильное количество крупы и жидкости: на две части воды берут одну часть крупы. Часть масла, предназначенного для заправки, лучше положить в кипяток перед всплыванием крупы – каша получится более вкусной, рассыпчатой.
Дневное меню можно разнообразить запеканками.

Норма яиц остается прежней – 1/2 яйца в день. Если яйцо дают малышу в натуральном виде, оно должно быть сварено вкрутую.

Детям дошкольного возраста чай дают некрепкий, кофе заменяют суррогатом, имеющим лишь вкусовое подобие с натуральным. И чай, и кофе желательно давать с молоком. Один-два раза в неделю можно давать какао.

Наиболее частой ошибкой является то, что многие овощи, особенно сырые, не включаются в рацион. Большинство детей, к сожалению, не знают вкуса репы, тыквы. Им редко предлагают редьку, зеленый салат, свеклу.
Редьку можно смешивать с другими сырыми овощами, например с морковью, и давать в виде салата.
Чеснок можно раздавить и смешать в пропорции 1:4 со сметаной или сливочным маслом и использовать для бутерброда.
В салаты обязательно добавлять зелень укропа, петрушки, сельдерея.

В летний период первые блюда желательно давать в виде холодных овощных или фруктовых вегетарианских супов. Холодные супы (зеленые щи из щавеля, свекольник, окрошка) готовят в основном на овощных отварах, хлебном квасе. Можно делать их на сыворотке или кефире, разведенных наполовину холодной кипяченой водой. На фруктовом отваре – суп из сухофруктов с рисом.

Посещающие детские дошкольные учреждения дети обычно получают в яслях-саду полный суточный рацион питания, положенный им по возрасту. Дома, если ребенок проголодался, достаточно предложить ему творог, овощное блюдо, фрукты, кефир.

Меню для детей 3-5 лет не имеет принципиальных отличий от меню для детей третьего года жизни. Меняется в основном норма суточного набора продуктов, объём блюд, технология их приготовления.

Примерное меню.

Завтрак
Каша пшенная молочная - 200г
Кофе с молоком - 150мл
Хлеб белый с маслом и вареньем - 30г/5г/10г

Обед
Салат из свеклы с хреном - 50г
Суп овощной на мясном бульоне - 150мл
Рыба жареная - 70г
Пюре картофельное с зеленым горошком - 80г/20г
Компот - 150г
Хлеб черный - 20

Полдник
Молоко горячее с кукурузными хлопьями - 150мл/30г
Ягоды или фрукты - 100г

Ужин
Рагу овощное - 200г
Кефир - 150мл
Хлеб белый с творогом (сырковой массой) - 30г/40г

Источник: http://www.det-dieta.ru/pitanie/v3.html

Понедельник

Завтрак:
— сосиски (сардельки) — 50 гр.;
— тушеная капуста — 100 гр.;
— чай с молоком — 200 гр.;
— булка с маслом и джемом — 30/5/10 гр.

Обед:
— салат из свежей капусты — 50 гр.;
— суп фасолевый (гороховый) на мяс­ном бульоне — 200 гр.;
— курица отварная — 60 гр.;
— каша гречневая, огурец — 60/20 гр.;
— кисель клюквенный — 150 гр.;
— хлеб черный — 50 гр.

Полдник:
— ватрушка (пирог) — 80 гр.;
— молоко — 150 гр.;
— яблоки — 100 гр.

Ужин:
— рулет картофельный с яйцом — 120 гр.;
— кефир — 200 гр.;
— хлеб белый с маслом — 30/5 гр.

Вторник

Завтрак:
— каша пшенная молочная — 200 гр.;
— кофе с молоком — 200 гр.;
— хлеб белый с маслом и сыром — 30/5/10 гр.

Обед:
— икра овощная — 50 гр.;
— суп овощной (холодник) — 200 гр.;
— рыба жареная — 60 гр.;
— картофельное пюре с зеленым го­рошком — 60/20 гр.;
— компот — 150 гр.;
— хлеб черный — 50 гр.

Полдник:
— молоко горячее с кукурузными хло­пьями — 150/30 гр.;
— ягоды или фрукты — 100 гр.

Ужин:
— рагу овощное — 200 гр.;
— кефир — 150 гр.;
— хлеб белый с творогом (сырковой массой) — 30/40 гр.

Среда

Завтрак:
— сельдь — 25 гр.;
— картофель отварной — 140 гр.;
— кефир — 200 гр.;
— булка с маслом — 30/5 гр.

Обед:
— свекольный салат — 50 гр.;
— суп молочный с лапшой — 200 гр.;
— шницель рубленый — 70 гр.;
— овощи тушеные — 80 гр.;
— морс — 150 гр.;
— хлеб черный — 50 гр.

Полдник:
— молоко — 150 гр.;
— булочка — 50 гр.;
— свежие фрукты — 100 гр.

Ужин:
— запеканка творожно-манная со слад­кой подливой— 100/35 гр.;
— чай с молоком — 200 гр.;
— хлеб белый с маслом — 30/5 гр.

Четверг

Завтрак:
— каша геркулесовая молочная — 200 гр.;
— какао — 200 гр.;
— хлеб белый с маслом и сыром — 30/6/10 гр.

Обед:
— заливное мясо — 30 гр.;
— щи мясные — 200 гр.;
— сырники со сметаной — 120/20 гр.;
— фрукты свежие — 100 гр.;
— хлеб черный — 50 гр.

Полдник:
— морковь тертая со сметаной — 70 гр./1 ст.л.
— кефир — 150 гр.;
— булка с повидлом — 50/20 гр.

Ужин:
— голубцы (овощи фаршированные) — 100 гр.;
— молоко — 150 гр.;
— булка с маслом и медом — 30/5/10 гр.

Пятница

Завтрак:
— рыба отварная — 50 гр.;
— картофельное пюре с огурцом — 100/20 гр.;
— молоко — 200 гр.;
— хлеб белый с маслом — 30/5 гр.

Обед:
— салат из свежих овощей — 50 гр.;
— рассольник на мясном бульоне — 200 гр.;
— тефтели мясные — 70 гр.;
— макароны — 80 гр.;
— сок фруктовый — 100 гр.;
— хлеб черный — 50 гр.

Полдник:
— молоко — 150 гр.;
— пирожок (булочка) — 50 гр.;
— мусс — 100 гр.

Ужин:
— вареники ленивые со сметаной — 120/20 гр.;
— чай с молоком — 200 гр.;
— булка с маслом — 30/5 гр.

Суббота

Завтрак:
— яйцо — 1 шт.;
— манная каша молочная — 150 гр.;
— кефир — 200 гр.;
— хлеб белый с маслом и повидлом — 30/5/10 гр.

Обед:
— салат морковно-яблочный — 50 гр.;
— суп перловый на мясном бульоне – 200 гр.;
— картофель, тушенный с мясом — 150 гр.;
— компот — 150 гр.;
— хлеб черный — 50 гр.

Полдник:
— молоко — 150 гр.;
— булочка — 50 гр.;
— яблоко печеное — 100 гр.

Ужин:
— драники (деруны) — 150 гр.;
— чай – 200 гр.;
— хлеб белый с сырковой массой 30/40 гр.

Воскресенье

Завтрак:
— каша гречневая — 200 гр.;
— молоко — 200 гр.;
— булка с маслом и сыром — 30/5/10 гр..

Обед:
— сельдь (рыба в маринаде) — 30 гр.;
— борщ с мясом — 200 гр.;
— клецки картофельные с мясом — 140 гр.;
— свежие фрукты — 100 гр.;
— хлеб черный — 50 гр.

Полдник:
— кефир — 200 гр.;
— гоголь-моголь — 50 гр.;
— печенье — 30 гр.

Ужин:
— салат овощной — 50 гр.;
— пудинг творожный с повидлом — 120 гр.;
— чай с молоком — 200 гр.;
— булка с маслом — 30/5 гр.

Юличка,спасибо подробную информацию.... Три раза пользовалась ею , иногда не знаешь что и придумать...

И не говори. Уже голову себе сломала каждый раз что-то новое выдумывать

я вот сейчас выдумываю чем ребёнку можно сладости заменить, а то иногда ну прям сладкозависимость какая то проявляется...Сейчас стараюсь делать ему домашний творог с клубникой и бананчиком, фрукту понятно дело побольше даю,а конфеты заменяю изюмом и курагой,ещё делаю сладкие конфеты-полезняшки (папа когда то меня в детстве такими же кормил) смешиваю в равных частях курагу,орехи,мёд и изюм (сначала на мясорубку всё это пускаем),потом можно скатать в небольшие кружочки-конфетки и завернуть каждую в пищ.плёнку.Это не только безумно вкусно,но ещё и очень полезно)

мой такое не ел. Свекровь как-то принесла "конфеты". Сын откусил, сказал, бабушка это не конфеты, и есть не стал. Хотя просто изюм, курагу... это кушает. любит.

а наш ест потому что сладкоежка)Там же мёд,это для него нямка)Ему конечно даже если мел в мёд окунуть-то будеть хрумтеть)))А если серьёзно я даже была перепугалась ,что он так сладкое любит,но потом вспомнила ,что и моя мама,и я и Смёка - сладкоежки,вобщем походу наследственное))

мой любит выпечку, печенье, колбасу, отбивные и все каши и вермишель
салаты никакие не любит(((

у нас в предпочтенье спагети, пюре, гречка(остальные каши не ест), с мяса, почти все ест, овощи, тоже почти все, но салаты не любит, рыбку тоже любит и фрукты(банан, апельсин, яблоко и киви), по сезону и другие))

ттт, дочка пока что кушает все, что дают. Даже луковый салат со сметаной. Сын, конечно, более переборчив. Хотя раньше имел хороший аппетит.

Пока были ограничения в еде по здоровью, ребенок ел почти все, что давали. Сейчас начал перебирать - это не ем, это не хочу (((