Да, отлично! Расскажите о себе и вашем центре.

Да, очень хочется прочитать советов профессионалов: как во время стресса и непростых жизненных осбтоятельств закрыть рот и перестать "заедать" проблемы...

Здравствуйте! Я читал требования форума, где запрещена реклама. Поэтому, если сочтёте за рекламу, дайте знать. Ведь правила нарушать можно, но не всегда )) Итак, Виталий Евгеньевич, Гривцов, 41 год, женат, воспитываю сына 11 лет. Имею нескл. высших образований (в т.ч. педагогика, психология, политология, экономика предприятия). Работаю в Центре здоровья "Грефи", веду несколько направлений. Психолог-волонтёр по работе с воинами АТО, их семьями и переселенцами. После того, как в Центре я сдал под ключ ряд направлений (массаж для младенцев, массаж для беременных), которые для меня довольно просты, начал разрабатывать свои собственные: остеопатия, вертебрология в альтернативной медицине, диетология и пищевое поведение, психокоррекция пищевого поведения, перинатальная психология (в т.ч. работа с психологическим бесплодием), психологическая поддержка при разводе, оргконсультирование предприятий и организаций и т.д. Пока так. Очень хочу работать с мотивированной аудиторией из людей, уважающих себя и своё здоровье.

Здравствуйте, Шуня! Вы очень хорошо описали самый многочисленный запрос в работе диетолога: гиперфагию при стрессе. В статистике подобное явление - более 60% случаев. Его причины - в отсутствии внутреннего психологического ресурса. При разного рода неприятностях многие люди не ищут ресурс внутри себя, а компенсируют суррогатами (никотин, спиртное, адреналин (игры), наркотики и, конечно же, еда). Решается эта проблема в каждом отдельном случае индивидуально, но психологическая работа сводится в общем к проработке отношений первого года жизни, отношениям с мамой, которая и должна была дать и научить пользоваться собственными ресурсами.

Шуня, может пригодится список книг, благодаря которым можно справиться с пищевыми расстройствами, которые связаны с психологией:

То есть, кормление ребенка "по требованию", а не по режиму, во взрослом возрасте может привести его к "заеданию" стресса?

Кормление имеет очень важную роль. Но формирование личности сводится не только к нему. Думаю, как мамочка, Вы об этом знаете как никто другой.

Я вам написала в личном сообщении.

Девушки, а был ли у кого опыт "худения по книгам"? Какой стаж, какие результаты в кг?

Психокоррекция - это вовсе не насилие или ограничения. Это ответственность за себя и за своё тело. Это ряд мероприятий, включающих в себя:
1. Осознание и принятие своего тела.
2. Принятие и следование целям своей жизни.
3. Диетологическое консультирование (как сейчас говорят, нутриционная поддержка)
4. Создание "помогающего пространства".
О п.4 следует сказать более подробно. В одиночку решать проблему очень тяжело. Но дружественное окружение усилит Вашу энергию в деле работы над телом. Данный форум вполне может стать такой терапевтической группой. Если Вы сформулируете свой запрос, то всегда сможете получить адекватный ответ. Иногда и запрос сложно сформулировать. Вот приходит, например, ко мне пациентка и говорит: "Мне плохо, но как плохо и в чём это выражается - не пойму. Чего-то хочется, но не знаю чего именно". Знакомо?

Не похудения, а книги о питании читала. Я противница ограничений ради похудения. Но ограничений какого плана: вот это ем, а это не ем, а сегодня и завтра только сливовый сок... Я за рациональный подбор продуктов, который бы обеспечивал организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами, микроэлементами, клетчаткой и т.п.

Юленька, а был ли результат? Мне интересен Ваш опыт.

Всем, привет! Вот, всегда было интересно, отчего самой распространенной проблемой явлется именно наличие избыточного веса и похудения? Что далеко ходить, даже здесь обсуждение начинается и первые вопросы касаются именно "заедания" и диетах о похудении. Хотя, людей желающих "поправиться" не меньше. Теперь-то я точно узнаю, отчего так)) Спасибо.

Результат, безусловно, был. Убеждена, что можно худеть уже только скорректировав питание. Кстати, и набрать массу тоже. Но более заметен результат, если добавить физические нагрузки.
Сейчас снова, чувствую, начала терять форму, т.к. и вопрос здоровой пищи отпустила с поводка и на тренировки пока не хожу. Буду брать себя в руки и возвращаться к прошлой практике.

У меня есть несколько вопросов касательно питания:
1. Суточная норма белка. Какая все-таки настоящая норма?
2. Стоит ли устраивать пару дней в неделю свободных от мясных блюд?
3. Омега6 и Омега3 кислоты, как уравновесить их соотношение, если продолжать готовить пищу на богатом Омега6 подсолнечном масле?
4. Углеводная зависимость: зависимость от сладкого, является ли это прямым показателем поражения (засоренности) организма паразитами и грибками?
5. Суточная норма воды. Сколько пить?
6. Чай/кофе. Можно/нельзя? Сколько раз в день можно?

Скажу сразу, что список вопросов может создать впечатление об определённом схематизме в диетологической поддержке. На самом деле очень важна индивидуальность в формировании конституции питания. Кроме того, некоторые вопросы отсылают к незаконченным дискуссиям среди специалистов, к неоднозначным мнениям. Итог: мой ответ выражает личный опыт и опыт клиентов. Итак, по порядку:
1. Норма белка условна, зависит от возраста и состояния здоровья. Одни диеты предполагают не менее половины стандартного рациона (2000-2500 ккал для взрослого) Наглядно - в иллюстрации. В составе белка также варьируется соотношение растительного и животного. В современной диетологии распространено мнение, что до 30 лет должен преобладать животный белок, после 30 - растительный. А источником животного после 30 лет лучше сделать птичий или рыбный.


2. Однозначно - да. Даже в юном возрасте под влиянием негативных факторов могут происходить эпизодические сбои в метаболизме белка, который, "неправильно" расщепляясь, нарушает баланс азота, способствует образованию кетоновых частиц (как это, например, при диабете). После 30 лет, повторяю, вообще желательно отказаться от мяса, заменив его птичкой-рыбкой.
3. Вообще-то в подсолнечном масле преобладают Омега-9 жирные кислоты. Поэтому, подсолнечное масло ценно своей доступностью, а не пользой. И что значит готовить? Жарить и тушить? Тогда этот вид масла очень быстро производит бензпирен - наиболее активное канцерогенное вещество. Поэтому готовить вообще лучше без масла, на пару, например. Советую в кулинарии использовать полиненасыщенные жирные кислоты, сориентироваться поможет приводимая таблица.


4. Ряд авторов утверждают, что привязанность к сладкому - проявление паразитарной активности. Мнение дискуссионно, поэтому я отношу такую зависимость к разряду окситоциновой. Если по-человечески , то человек, испытывая психологическую потребность в гормоне счастья (окситоцине) или удовольствия (эндорфине), пережив стресс, нуждается в сладостях. Это приводит к привыканию, потребности больше сладкого. Имеем форму наркомании. Переизбыток углеводов и формирует почву для размножения паразитов. Поэтому, скорее, паразиты размножаются от переизбытка сладкого, нежели имеющиеся паразиты требуют леденцов.
5. 2 литра в среднем, не считая жидкой пищи, соков, сладких напитков. И тем более, не считая чая и кофе. Кофе выводит из организма много необходимой влаги. Как человек, работающий с проблемами спины, замечаю, кто выдерживает норму, а кто нет. "Сухие" люди страдают проблемами позвоночника чаще.
6. Про чай-кофе уже писал, но продолжу. Существенна польза от этих напитков (качественных!!!), но есть и вред. Кофе очень сильно вымывает кальций из костей. Кальций накапливается в организме от рождения и достигает максимума к 25 годам. Потом он только расходуется. Введение его извне - малоэффективно. Злоупотребление чаем-кофе приводит к ускорению остеопороза (пористости костей), как следствие - к тяжёлым переломам. Очень опасно для женщин с наступлением менопаузы. Про норму: Американская ассоциация диетологии считает безвредной дозу, эквивалентную двум маленьким чашкам чёрного кофе.

Уважаемая Катигорошек! Проблемы с весом могут быть "в обе стороны" - как в похудение, так и в набор массы. Поэтому мы и говорим: пищевое поведение, а не похудение. Но вес сам по себе - это только одна сторона всеобъемлющего комплекса проблем.

О масле я говорю о жарении. Рекомендуют жарить на оливковом, а подсолнечное - в салаты.
Бесспорно, готовка на пару полезнее.
П.С. спасибо за ответы

Добрый день. Спасибо, за ответ на предыдущий вопрос. Что касается темы пищевого поведения, есть масса вопросов, которые так или иначе, связанны с отсутствием аппетита. Опишите, пожалуйста, с чем это может быть связанно. Спасибо.