Не люблю однообразие на кухне. От стандартных супов нет спасу. Поделитесь рецептами вкусных первых блюд. Так хочется разнообразить домашнее меню

По идее, супчик должен иметь сладковатый привкус

есть немного

я один раз только готовила суп из морепродуктов. Вкусно. Но дорого.

я люблю морепродукты в любом виде, кроме супа..он мне воняет пахнет болотом.

Хочу поделиться своим любимым первым блюдом - это крем-суп из шампиньонов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
сливки жирностью 35% – 150 мл
шампиньоны – 500 г
щепотка молотого мускатного ореха
чеснок – 1 зубчик
куриный бульон – 600 мл
мука – 3 ст. л.
щепотка сухого тимьяна
масло сливочное – 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
сухие белые грибы – 30 г


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. Отбросить на сито, нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с белыми грибами в 2 ст. л. масла, 10 мин.
Шаг 2
Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку, 2 мин.
Шаг 3
Влить бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин. Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.

Тимьян и орегано - это одно и то же?

нет, это разные приправки.Тимьян, если не ошибаюсь, это-тмин, а орегано-это отдельная песня.

Хочу сегодня приготовить шурпу)Только не с бараниной, а с ребрышками и мякотью говядины)И помидорками, такой ароматныйййййй, наваристый и густой, а то сливочные супчики уже поднадоели вроди...)

Ой, шурпа. Я ела ее один раз. Прямо с пылу с жару. В Кирилловке в прошлом году готовил дядька в кафе. В большом казане с бараниной. Боже, как это было вкусно. Мы даже с собой в баночку еще взяли, чтобы в домике покушать))))

сделала)вкусно, очень, только как по мне, надо было больше выпарить жидкость, чтобы он был н аваристее и гуще.Очень вкусненько, когда кидаешь все крупными кусочками, мы -то привыкли мельчить все на супы-борщи)Брала чуть больше 1кг говядины на кости, еще остался маленький кусочек мяса, стушила с подливой к кашке)В общем, рекомендую!_)

Суп с куриными сердечками

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 150 г
Грудинка свиная — 100 г
Вода — 2,5 л
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лапша фигурная — 3 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Сушеная смесь (паприка+укроп+лук+чеснок) — 2 ст. л.
Перец черный горошком — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Грудинку и сердечки порезать кусочками.
2. Выложить в кастрюлю, залить водой.
3. Картофель порезать кубиками, морковь натереть на терке – овощи выложить в кастрюлю.
4. Добавить остальные ингредиенты.
5. Готовить на медленном огне 60 минут.

А вместо сердечек можно пупки положить?

Один из моих любимых супов, я очень люблю грибные супы вообще, если есть возможность, а точнее грибы в доме, то сразу делаю суп.

а какие грибы предпочитаете?

я готовила не давно крем-суп с фасолью и куриный суп с чечевицей. для разнообразия очень даже ничего...вот купила сою, хочу еще с нее попробовать суп сделать.

Я обожаю этот суп! он очень сытный, если делать его с греночками то вообще отличный обед! У меня правда рецепт без зажарки и без колбаски, а с грибами и зеленью) но тоже очень вкусный)