Вот рафаело мне очень понравилось!
Есть похожий рецепт, тоже очень вкусно и сытно. Понадобится:
куриное филе - 300гр.
зубчик чеснока
майонез
сыр твердый - 100грн.
соль, перец
листья салата
Куриное филе отварить. Измельчить на блендере с чесноком, солью и перцем. В полученную массу добавить майонез. Катаем шарики диаметром 3-4 см. Сыр измельчить на блендере. Шарики обвалять в сыре и выложить на салатные листы!

Закуска "Рафаэлло"
300гр.куриного филе отваритьи порезать меленькими кусочками.Добавить немного майонеза.
Гибы 200гр мелко порезать и обжарить вместе с луком на масле.
Все смещать,добавить соль,перец.
Скатать шарики,во внутрь спрятать миндаль или арахис.
Обвалять в белкеили какосовой стружке.

В белке? Это в смысле натереть отварное яйцо на мелкой терке. без желтка?

Да.Отварить яйцо и белок натереть на терке.

Свинина в тесте с начинкой из шпината
Понадобится
4-6 отбивных
100гр сыра
100гр шпината
1яйцо
1ст.л.сметаны
1ч.л.горчицы
соль,перец по вкусу.
Свинину отбить как на отбивные.
Приправить приправой к свинине.Шпинат нарезать,сыр натереть,соеденить с яйцом,горчицей,сметаной и шпинтом.
Пиготовить заварное тесто:300мл воды и 1ст.л.растительного масла довести до кипения и добавит 300гр муки.Перемешать и дать остыть.
Из теста раскатать тонкие лепешки.На одну положить отбивную,сверху начинку и накрыть второй лепешкой.Края защипнуть.Лишнее тесто обрезать.Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Мясной рулет
200гр свинины
100гр витчины
100гр грибов
50гр сыра
50гр майонеза
100мл раст.масла
соль,перец,специи.
Для кляра
0,5ст.молока,2яйца,100гр муки,1ст.л майонеза.
Мясо отбить в тонкий пласт.Поперчить,посолить,по желанию приправит другими специями к мясу.Смазать майонезом и можно смазать тонким слоем горчицы.
Ветчину нарезать тонкими полосочками.
Грибы обжарить еленькими кубиками.
На мясо выложить слоями ветчину,грибы.Свернуть рулетом при помощи пищевой пленки.Подготовленный рулет обмакнуть в кляре и обжарить со всех сторон.Затем запечь в духовке 25-35 мин.
Мясо будет нежнее если подготовить его с вечера(смазать горчицей и майонезом)

Ух ты! Со шпинатом? Никогда не пробовала! Уже хочу приготовить такое блюдо!

Вот такую закуску опробовала на мужнин День рождения. Семья одобрила!

450гр куриного филе,
индейки или говядины порезать соломкой и поджарить на 1ст.ложке растительного масла в течении 2 минут, заправив его предварительно перцем чили или смесью 4-х перцев. Остудить. Добавить к мясу пучок зеленого лука, мелко порезанного, 2 зубчика измельченного чеснока, порезать соломкой 5 см очищенного имбиря, добавить хрустящий салат, салатные листья.
Заправка: лимонный сок и цедра 1 среднего лимона, 6 столовых ложек оливкового масла

Так это салат такой получается. Я не совсем поняла. Не могу представить, как оно выглядит.

Думаю, что это все же закуска, так как преобладает в ней мясо. Но можно и салатом назвать.

Мясной салат!

Привезла этот рецепт из Болгарии, называется "Чушка-бюрек".
Нужно взять спелый болгарский сладкий перец, брынзу (фету), яйца, помидоры и петрушку, муку и растительное масло.

Перец вычистить, удалив из него сердцевину. Затем положить на противень и слегка запечь. Это позволит легко снять кожуру с перца.

Пока перец припекается, приготовим начинку. Брынзу размять вилкой, разбить яйца, нарезать петрушку и помидоры (сок слить). Все смешать. В очищенные от кожуры перчики ложкой разложить приготовленную смесь, придать им форму плоской котлеты, обвалять в муке, обмакнуть во взбитом яйце, снова в муке и, запанированные, таким образом чушки обжарить на сковороде. Сколько взять каких продуктов, здесь точно не указывается. Каждая хозяйка интуитивно или опытным путем сама решит и какие объемы, и в каких пропорциях чего брать Ну, посолить-поперчить – это тоже по вкусу. Вот и весь рецепт!

Очень интересный рецепт! Спасибо! Все просто и понятно! Летом опробую, когда перец будет в свободной продаже!

я тоже попробую несколько рецептов.спасибо)

Классный рецепт - надо попробовать с курицей

Канапе ассорти. Съели ВСЕ.


яйца сваренные вкрутую
2 шт
несколько ломтиков белого хлеба
1 батон
масло сливочное
150 г
петрушка
1 пучок
укроп
1 пучок
чеснок
1 зубчик
салат айсберг
1 кочан
лимон, только сок
1/2 шт
майонез
2 ст. л.
кетчуп
1 ст. л.
кинза
3 веточки
помидор
1 шт
огурец
1 шт
редис
2-3 шт
сыр моццарелла
100 г
рыбная и мясная нарезка
по 100 г
маслины без косточек

шаг 1
Приготовить масло для овощных канапе. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать 3 ст. л. сливочного масла с чесноком и зеленью.

шаг 2
Приготовить масло для рыбных канапе.
Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и тонко нарезать. Натереть на мелкой терке цедру лимона, из мякоти выжать сок. Смешать 3 ст. л. масла с измельченным салатом, цедрой и соком лимона.
Приготовить масло для мясных канапе.
Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. В майонез добавить кетчуп и кинзу. Перемешать.

шаг 3
Вымыть помидор, огурец и редис. Нарезать огурец полукружьями, помидор, яйца, редис, маслины и сыр моццареллу – тонкими кружками. Мясные изделия и рыбу нарезать небольшими кусочками.

шаг 4
С белого хлеба снять корку. Нарезать мякоть длинными продольными пластинами толщиной 4–5 мм.

шаг 5
Треть пластин намазать тонким слоем масла с чесноком, треть – маслом с лимоном, оставшийся хлеб – майонезом с кетчупом.

шаг 6
Уложить на пластины подготовленные закуски и нарезать хлеб порционными кусочками.

Спасибо! Обожаю канапешки!

Пицца на сковороде за 10 минут.
Ингредиенты:
4ст.л.сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Рекомендуем толстый слой сыра.

3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Куриные рулетики с сырной начинкой

Ингредиенты:
Куриное филе — 4шт (1кг);
Сладкий перец — половина (100г);
Легкий сливочный сыр — 80г (можно использовать плавленный);
Сыр Чеддер, либо другой твердый сыр — 100г;
Мелко нарезанный зеленый лук — 2 столовые ложки;
Панировочные сухари — 1/2 стакана (90г);
Лайм — 1шт;
Оливковое масло — 1 столовая ложка (30г) + для смазывания формы для выпекания;
Соль;
Черный молотый перец.

Рецепт приготовления:
Куриное филе моем и нарезаем поперек. Каждый кусочек солим и перчим. Перец нарезаем мелко, сыр Чеддер трем на крупной терке. В миске перемешиваем сливочный сыр, зеленый лук, перец и сыр Чеддер. В середину каждого кусочка куриного филе выкладываем сырную смесь. Закручиваем в рулетики. Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтобы сыр вытекал минимально. Готовим соус для рулетиков: перемешиваем сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Обмакиваем в этот соус наши рулетики. Затем, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем рулетики швом вниз в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Ставим в духовку и готовим при температуре 250С градусов, примерно 25-30 минут. Подаем рулетики горячими. Приятного аппетита!

Сёмга по-домашнему

По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосося и горбушу,но так как горбуша суховата,то нужно добавлять треть стакана масла растительного или лучше всего оливкового. Рыбка получается очень вкусная и сочная. И совсем не стоит бояться сахара в рецептуре - вкус получается весьма гармоничным. Такую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, сандвичей, заворачивать в блины /кстати, очень рекомендую/ и кушать просто так.Для салатов эта рыбка тоже очень хорошо подходит.Пробуйте и Вы не разочаруетесь.

На килограмм рыбы необходимо 5 столовых ложек соли и 2 столовых ложки сахара.

Рыбу режем на куски, кладем в кастрюлю, пересыпаем смесью соли и сахара /по желанию можно добавить перец и травы:орегано,базилик/, я лююлю добавлять немного перец чёрный и свежевыжатый лимон 1 шт.,вспрыскиваем коньяком для блеска и придания особого вкуса рыбе и чтобы убить микробы,накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 дня