Суп-пюре с тыквой

Понадобится:
2 моркови
100 г картофеля
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
200 г мякоти тыквы
1 ст. молока
1/3 ч.л. молотого красного перца
1 ч.л. карри
соль по вкусу

Приготовление:
Морковь и картофель вымыть, очистить. Нарезать морковь соломкой, а картофель - кубиками.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить 5 минут. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
В кастрюле вскипятить 2 литра воды, немного посолить, положить жареный лук с морковью и варить ок. 5 минут. Затем положить нарезанный картофель и варить 10 минут.
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Положить в суп и варить 5 минут. Снять с огня. Дайте немного остыть и измельчите в блендере.
В получившееся пюре добавьте молоко и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения.
Готовый суп приправьте молотым красным перцем, карри и подайте на стол. В каждую тарелку по желанию можно добавить гренки кубиками и зелень.

Юль, такой вопрос:
Насколько чувствуется молоко? Дело в том, что я его не пью ВООБЩЕ, а теплое молоко - для меня даже запах это пытка
Я вообще-то и тыкву не так чтоб очень люблю, но она-то полезная, а в таком супчике мне кажется очень даже ничего, можно попробовать!

А вообще вкусно???или как детское питание??

Суп я однажды приготовила и теперь в сезон тыкв постоянно его готовлю. Я его ну очень люблю, хотя тыкву не всякую ему (т.е. не во всех рецептах). Молоко делает суп очень нежным. Запаха и вкуса молока нет. У меня даже муж его полюбил, который сроду тыквы не ел.

Недавно готовила тыквенный суп, а подавала вот в такой тыковке, предварительно запеченной в духовке. Мякоть тыквы пошла на суп.

прикол, даже и не дадумалась бы. на стол гостям прикольно так подать. мы из тыквы делаем только тыквенную кашу с рисом и молоком, малый ещё её есть сырую кусочками.

в идеале тыковки должны быть маленькими. т.е. порционными, чтобы их использовать вместо тарелки. А эта хоть и маленькая, но хватило нам троим покушать. Пришлось уже из тыквы разливать по тарелкам. Сама тыква запекается в духовке минут 15.

выглядит аппетитно, я как раз в раздумьях, что приготовить из тыквы).
Правильно я поняла, все ингредиенты, после варки измельчаются в блендере, и в принципе без разницы как порезать овощи (морковь можно на терке потереть и картошку можно не кубиками), чтобы быстрее было))

теоретически да, но в картошке кубиками покрупней, по идее, больше витаминов сохраняется.
а так, без разницы. все измельчается.

Класс!Как аппетитно супик выглядит!Надо будет приготовить:)

ого, аж самой захотелось))))хотя тыкву не выношу))))
но идея -класс)))

Нашла в журнальчике еще один интересный рецептик тыквенного супа.

Суп из тыквы с апельсинами
на 4 порции

Понадобится:
100 г картофеля
500 г мякоти тыквы
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. тертого имбирного корня
100 мл белого вина
300 мл апельсинового сока
300 мл бульона
100 мл сливок
соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех

Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками. Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить подготовленный картофель с тыквой и тертый имбирный корень. Перемешать, слегка подрумянить, затем влить вино, апельсиновый сок и бульон, варить 30 мин.

2. Из супа сделать пюре, влить сливки, приправить солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом. Разлить по порционным тарелкам. По желанию посыпать тыквенными семечками и зеленью, добавить сметану.

Гороховый суп с тыквой
На 4 порции

Понадобится:
200 г гороха
2 ломтика копченой грудинки
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сливочного масла
1 лавтровый лист
600 мл бульона
400 г мякоти тыквы
соль, молотый черный перец

Приготовление:
1. горох замочить в холодной воде на 30 мин. Каждый ломтик грудинки разрезать пополам. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить.

2. В сотейнике растопить сливочное масло, положить лук и слегка подрумянить. Добавить чеснок и жарить вместе 2 мин. Горох откинуть на сито и дать стечь жидкости. В сковороду с луком и чесноком выложить горох, лавровый лист и грудинку, залить 200 мл бульона, довести до кипения и варить 40 мин. под крышкой. Постепенно влить 400 мл. бульона.

3. Мякоть тыквы нарезать кубиками, добавить в суп и варить еще 20 мин. Приправить.

Предлагаю Вам такой рецепт тыквенного супа-пюре

Тыквенный суп-пюре
У этого супа-пюре очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Для супа вам понадобится:
2 части тыквы
1 часть картофеля
1 часть моркови
Сливочное масло
Соль
Лавровый лист
Смесь перцев или просто черный молотый перец
Зелень кинзы

Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками.


Поместить все в кипящую, подсоленную воду. Варить до готовности ингредиентов (≈ 10-15 мин.). Добавить сливочного масла. После чего, прикрутите огонь и хорошо потолките толкушкой для пюре.


Добавьте молотый перец. Оставьте еще провариться минут 3-5.

Так как у меня были проваренные грибы, в этот раз я их добавила.


Попробуйте на соль, возможно её нужно будет добавить.

Порезать кинзу.


В конце (перед выключением) добавляем кинзу.


Выключаем, даем постоять пару минут.
Можно подавать. Приятного аппетита!!!

и я сегодня впервые приготовила супик с тыквой, как раз сезон тыквы. немного модернизировала рецепт с первого поста-добавила куриную грудку варёную,твёрдый сыр, зелёный лук, петрушку, укроп. нам суп понравился. но тыква чувствуется и молоко чувствуется, но мы к этим продуктам хорошо относимся, потому нам не мешает.

Тыквенный суп вкусный если его перетереть в пюре.

Какой рецепт интересный! Пропустила я его! Надо приготовить!

Я даже не знала, что есть тыквенные супы....

Очень люблю тыквенные супы-пюре.

Ого так много вариантов, Я если честно самому названию удивилась. Но выглядят аппетитно так