2 литра молока вскипятить с 1 столовой ложкой соли (я положила полторы. Люблю посолонее). Отдельно смешать 5-6 яиц и 400 гр сметаны. В кипящее молоко влить сметану с яйцами, сделать маленький огонь и варить до отделения прозрачной сыворотки (в рецепте было написало 6 минут. У меня получилось больше, минут 10). Потом откинуть на дуршлаг застеленый 2 слоями марли. Как стечет, завязать марлю, положить в мисочку, сверху блюдечко поменьше мисочки и гнет - литровая банка с водой. И в холодильник на 5-6 часов. Все. Молоко я купила в АТБ 2,5%. Сметана тоже оттуда 15%, яйца дома были. Получается очень нежный сыр.
Процесс. Варим

Откидываем на дуршлаг

Что получилось утром

да я поняла что не долго делается, только для этого хотя бы дома надо быть

Кто готовил по рецепту? Понравилось?

Очень вкусный сыр, мама делала по этому рецепту много раз, уже и я научилась делать.А если добавить туда грам 100 масла сливочного и много яиц-получается домашний плавленый сыр. А бабушка добавляет туда еще тмин и специи, вообще получается

Ок, спасибо. Как сделаю, сразу отпишусь)

а я думаю, может сначала на литр молока попробовать..... чтобы понять что оно такое получается...

приготовили вчера сыр.Взяли молоко и сметану Приазовскую. Сыр получился желтоватого оттенка и нашим вкусовым рецепторам не хватило соли (в следующий раз добавим 1,5 ст.л.). В целом вкусно, будем готовить! Спасибо за рецепт!

клас! Какая красота! Нужно срочно купить марлю и вперед

попробую сегодня)

Вика, очень аппетитненько)А я отбрасываю на дуршлаг, а не на марлю, лентяйка)

А как потом? Тут же марлю надо завязать и под гнет положить. А ты прям в дуршлаге накрываешь тарелкой?

ммм....какая вкуснятина,сегодня буду готовить!

у меня получилось . Катя, спасибо за рецепт

На здоровье!

у меня не получилось, жидкое все
я из кефира когда-то творог делала, там хорошо получилось
интересно, почему не вышло

возможно из-за молока или сметаны, а может быть вес маленький сверху поставили?

А я только что откинула на дуршлаг,горячее,жду когда остынет - и в холодильник,потом будет видно - получилось или нет!

Смущает рецепт. Не понимаю зачем нужны яйца.

Может надо было дольше уварить? У меня с первого раза все получилось. Хотя и молоко и сметана были не супер.

у меня до веса не получилось, не свернулось хлопьями

Это в рецепте почему-то не объяснялось.