Продукты: 300-350 г филе курицы, 200 г шампиньонов, 1 ст.л муки, 300 мл молока, 70-100 г сливочного масла, 200 мл сметаны, 70-80 г твердого сыра, соль по вкусу.
Муку поджарить на сливочном масле не доводя до бежевого цвета, а затем влить молоко и при постоянном помешивании довести до кипения, варить до загустения. Затем снять с огня и ввести сметану, перемешать и посолить по вкусу. Белый соус для жульена готов.

Филе курицы нарезать тонкими полосками и поджарить на сильном огне перемешивая 2-3 минуты на сливочном масле. Выложить филе в отдельную посуду. Грибы нарезать ломтиками и в этой же сковороде поджарить грибы до золотистого цвета.

Грибы и курицу соединить, перемешать и разложить в кокотницы или формы для запекания и залить приготовленным молочно-сметанным соусом. Сверху блюдо посыпать твердым сыром и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
Очень люблю этот жульен сочный и мне нравиться что без майонеза

Спасибо за рецепт. Очень люблю это блюдо. Пару раз пробовала приготовить - не вышло. Вернее вышло, но это точно было не жульен. Буду пробовать снова.

Я делаю немного иначе. Проще. Режем лук кубиками. Посыпаем его мукой и выкладываем жарить на сковороде. Когда лук немного пропарится, добавляем сметану и чуток тушим. Отдельно обжарить курицу и грибы. Все смешать, сложить в кокотницы притрусить сыром и запечь в духовке.Достаточно минут 15.

А я вот все никак не пойму это блюдо. Оно для меня какое-то безвкусное. Такое название красивое.
Хочу как-то по экспериментировать с грибами (хочу не шампиньоны, а белые например, они ароматнее) и сыром (тоже каким то хорошим).
может тогда Жюльен полюблю...

Очень вкусно! Не знаю, почему безвкусное. Может, не ела вкусный жюльен?

Может, тоже не исключаю. Сама никогда не готовила.

МиЛаЯ БлОнДиНкА, это действительно странно, так как блюдо вкусное.

я делала раньше так как Юля,вкусное,а потом дали этот рецептик больше нравиться))
А так жульен доволи вкусное блюдо,Людочка попробуй сама приготовить

Обязательно, но пока только мечтаю!
При первой возможности пофеячить над жюльеном сделаю его! Ведь знаю что должен он быть вкусным!
тем более я обожаю еду приготовленную в глиняных горшочках в духовке.

насыщенный аромат и вкус шампиньонам придаст кусочек сливочного масла, когда обжариваешь грибы)

у меня тетя делает жульен с вешанками тоже вкуснотища