Странно,что тема "углеводы" не нашла такого же отклика как "белки", хотя по важности она совсем не менее значима.
Давайте остановимся на ней немного подробнее.
На видео выше мы в упрощенной форме видим как углеводы превращаясь в сахар попадают к нам в кровь. Вернее, углеводы, так или иначе - это сахара. Простые углеводы они моментально перерабатываются в глюкозу и идут в нашу кровеносную систему. Следовательно уровень сахара в крови немедленно повышается, заставляя нашу поджелудочную вырабатывать инсулин. Он помогает глюкозе проникнуть в клетки. После того, как инсулин справился со своей "сладкой" задачей, уровень сахара викрови резко падает и тогда уже организм начинает страдать от его недостатка. Это называется гипогликемией.
Затем уровень сахара стабилизируется и гормоны надпочечников избыток углеводов отправляют в печень.
Из-за таких скачков сахара в крови мы становится раздражитель иными, вспыльчивыми и даже агрессивными. С детьми происходит то же самое. Поэтому очень важно контролировать количество углеводов, которые поступают к нам в пищу. Количество и качество...

Однако не все углеводы ведут себя одинаково.
Важной характеристикой сахаров и крахмалов является гликемический индекс. (Об этом в теме про ГИ - http://woman.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=254&t=10762&p=250861).

Наверное потому что, по крайней мере у меня, недостатка нет. Или мне так кажется.
Но у меня есть вопрос, вот 100 гр крупы и в ней столькото углеводов, а крупу берут в этих подсчетах уже сваренную или нет?

А суть ведь не в недостатке. А избытке!

О, да. Избыток очень вреден, в частности для кожи.

А избыток есть у всех нас. Ведь большинство семей питается как, исходя из доходов, а даже если доходы позволяют питаться иначе, то исходя из привычек. А привычки наши таковы, что наша традиционная украинская кухня богата жирами и углеводами. Но практически отсутствует такие необходимые для нас зелень и жирные кислоты и др.

А повторю вопрос.
Углеводы считают в уже приготовленных продуктах (кашах) или сухого продукта?

МиЛаЯ БлОнДиНкА, по сухому считают.

спасибо, теперь нужно подсчитать, достаточно ли я кушаю...дома по взвешиваю на досуге

По-моему, не доесть норму углеводов сложно. Скорее пересесть))

МИФ О ПРОДУКТАХ

Продукты с низким содержанием жира более полезны для сердца и способствуют снижению веса.

Вовсе не обязательно. Если вы переедаете, независимо от того, насыщен ваш рацион жирами или углеводы, лишний вес вы все равно на берете.

На самом деле любые продукты, которые позиционируются на рынке как низкокалорийные, содержат уйму сахара, вызывающего зависимость. Так что в отсутствие жиров человек начинает жаждать сахара. Если вы получаете больше углеводов, чем сжигает организм, их избыток станет накапливаться в виде жировых отложений, а также способствовать повышению уровня триглицеридов в крови, что, в свою очередь, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности инфаркта или инсульта. Низкокалорийные продукты могут сослужить вам добрую службу только в том случае, если будут частью сбалансированного рациона питания.

Источник:У и М Сирс "Здоровое питание для всей семьи"

С нашей традиционной кухней думаешь только о том как бы уменьшить количество углеводов, как и по поводу жиров

Традиционная украинская кухня и правильное питание вещи не совместимые)))))

дело даже не в том, что у нас неправильное питание, просто наша традиционная кухня издавна была рассчитана на то, что люди очень много работали физически ... у них конечно борщ и вареники на боках не оставались - они в поле пахали с утра до ночи... но сегодня-то ритм жизни у нас совсем другой... вот исходя из этого и нужно корректировать украинские вкусняки

К тому же раньше люди соблюдали пост четыре раза в году.

И это была хорошая практика. Тоже мечтаю захотеть и "смочь" придерживаться постов.