Делала печенько по рецепту Юлии Высоцкой!

печенье имбирное обожаю....а высоцкую - неееет

чего?а мне много нравится ее рецептов

и я люблю Высоцкую.

и Я ,а особенно рецепты

Два года назад пекла имбиные пряники по этому рецепту - очень вкусно...
Ингредиенты:
100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Для глазури:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторям с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/6991

Это ты пекла или из интернета фото.

Испеку на выходных печенье и покажу результат!

ооо и я собираюсь))

присоединяйся к затее! Ты по такому же рецепту?

присоеденюсь)))
щас рецепт пошла гляну)

У меня чуть другой рецепт:
Масло сливочное — 120 г
Сахар коричневый — 120 г
Меласса — 180 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 360 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Имбирь — 2 ч.л.
Корица (молотая) — 1 ч.л.
Мускатный орех (молотый) — 1/2 ч.л.

Взбивайте сахар и сливочное масло, пока масса не станет кремообразной.
Добавьте мелассу и яйцо.
Хорошо перемешайте и уберите в сторону.
Просейте муку в большую миску и смешайте с разрыхлителем, солью, мускатным орехом, корицей.
На мелкой тёрке натрите имбирь и добавьте к муке.
Всю смесь хорошо перемешайте.
Начните постепенно примерно по 2 ст. л. добавлять муку к масляной смеси. Добавили — перемешали до однородности, потом снова добавили — перемешали.
Замесите некрутое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 2-3 часа.
Тесто получается достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает. После того как оно хорошо застынет в холодильнике, оно будет прекрасно раскатываться.
Главное - смазывать мукой и скалку, и досточку, и формочки, которыми будете вырезать пряники.
Нагрейте духовку до 170ᵒС.
Далее на присыпаной мукой доске раскатайте тесто толщиной 6 мм.
Вырежьте острой формочкой.
Слегка сбрызните противень маслом и переложите туда ваши пряники.
Уберите в духовку примерно на 10 минут. Важно не передержать пряники, так как подгорают они моментально.
Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри.

Нашла вот такой рецепт. может, по нему испеку

Имбирное печенье

Ингредиенты (около 18 печений)

мука — 250 г

сливочное масло комнатной температуры — 70 г

коричневый сахар — 80 г

яйцо — 1 шт

какао — 1 ст. ложка

молотый имбирь — 1 ч. ложка

свежий тертый имбирь — 1 ч. ложка

молотая корица — 1 ч. ложка

молотая гвоздика — 0,5 ч. ложки

сода — 0,5 ч. ложки

для украшения

сахарная пудра — 250 г

белок большого яйца (около 40 г) — 1 шт

лимонный сок — 1 ст. ложка

теплая вода — 2-3 ст. ложки

пищевые красители

бусины и снежинки

Приготовление

1. Масло нарежьте кубиками, соедините с сахаром, яйцом и взбейте миксером в течение 2-3 минут — должна получиться однородная масса.

2. Добавьте муку, соду, специи, имбирь и какао. Перемешайте (я пользуюсь планетарным стационарным миксером). Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.

3. Разделите тесто на две части. Положите первую часть на большой лист пекарской бумаги, приплюсните рукой, накройте еще одним листом и раскатайте скалкой. Должен получиться ровный пласт толщиной 5-7 мм.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пекарской бумагой. Сделайте из теста фигурки (при желании проткните соломинкой дырочки для тесьмы), выложите их на противень и отправьте в духовку на 10 минут. Если печенье толще 7 мм, ему понадобятся лишних 3-4 минуты.

5. Пока первая партия выпекается, проделайте то же самое со второй частью теста. Если тесто будет мягковато, снова положите его в холодильник. Дайте готовому печенью остыть и приступайте к украшению.

6. Соедините все ингредиенты глазури, взбейте миксером в течение 8-10 минут. Должна получиться плотная глянцевая масса. Проведите по глазури ножом, она должна держать след около 10 секунд — такой глазурью удобно рисовать. Если глазурь жидковата, добавьте еще сахарной пудры и пробейте миксером. Если, наоборот, плотновата, влейте столовую ложку теплой воды.

7. Глазурь разложите по пиалам и покрасьте пищевыми красителями. Затем переложите в кондитерские мешки и принимайтесь за украшение. Если хотите покрыть пряник ровным слоем глазури, сначала нарисуйте края, а потом заполните середину. Разравнивать поверхность можно зубочисткой или кисточкой. Украсьте печенье съедобными бусинами, снежинками и оставьте на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла. Храните печенье в контейнере с плотной крышкой.

Источник: http://ria.ru/fresh_food/20131218/984885456.html#ixzz3MwRPmQrP

Устроим имбирного печенька день

Идеи по украшению печенья

А соды не много? 2 ч.л. там и 1 без горки будет достаточно. Мне кажется.

пробуй. Никогда не было замечаний по рецептам с этого сайта. Я делала строго по рецепту, получилось вкусно (гости тоже так говорили)))))

Сегодня пекла имбирное печенье с 1 ч.л. соды без горки. Получилось. Ничего так. Но не стала я фанатом имбирного печенья. Хотя столько лет собиралась его испечь)))

А вообще пряности любишь?

так а какой имбирь класть правильно??? корень на терку???или тот что в пакетиках???