Обожаю легкие рецепты всяких заготовок на зиму)))
Вот один из самых простых и любимых))))

Маринованный перец.

Ингридиенты:

2 кг перца
1 л. воды
1 ст. сахара
2,5 ст.ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
0,5 стакана 9% уксуса
7 гвоздик
5 лавровых листиков
10 горошин перца черного
10 горошин перца душистого

Приготовление:

1. Моем перец, вынимаем сердцевинки


2. Нарезаем каждый перчик на 4 части


3. Наливаем в кастрюли воду, уксус, масло, добавляем сахар, соль, специи. Когда рассол закипит, опускаем в него по-порционно подготовленный перец на 2-3 минуты


4. Затем с помощью вилки вытаскиваем и раскладываем по пастеризованным банкам, заливаем рассолом, закручиваем)))))

сестра привезла на хранение свою консервацию, огурцы вздулись, мы их вскрыли, рассол перекипятили, огурцы один раз кипятком залили, а второй раз уже тот же рассол залили (добавили чуток уксуса). ттт стоят

может ты тоже вскроешь да перезальешь? ну хотя бы часть?

А я в этом году как с голодного края,на закрывала огурцов в кетчупе банок 30 1 лит. и еще кучу пол литровых....))))в подвале можно сказать одни огурцы и компот)))

Я тоже к зиме приготовилась. Уже закрыли компот, огурцы, помидоры, цветную капусту, аджику и кабачковую икру. Еще хочу закрыть томатный сок и зеленые помидоры. Кстати, их кто-нибудь уже в продаже видел?

сама жду появления зеленых помидоров , пока их нет в продаже
решила еще 8 баночек лече закрыть

У нас лече не едят

сегодня ночью одна баночка таки взорвалась.... ух.....напугалась я
на утро все открыла и под капрон....хай киснут мои помидорки .....

Зелень на зиму:
1способ-помыть, мелко нарезать, заморозить
2способ-помыть, мелко нарезать, перемешать с солью в пропорции 1:4 1часть соли, выложить в банку. храниться больше года.
3способ-помыть, нарезать, добавить соль и подсолнечное масло.выложить в банку.
4способ-помыть, нарезать,разложить в формы для льда и залить растопленным сливочным маслом или подсолнечным.

5способ-помыть, нарезать и высушить.

я листья заморозила, а хвостики измельчила на блендере и засыпала солью. хорошо подавив.

Очень вкусное масло. Подают в О какао. мужу очень нравится.

Какие все умнички! Я вообще не консервирую... для меня это как-то сложно и хлопотно. Может просто ленюсь, не знаю. Мне нравится замораживать: заморозила кабачок, сл. перец, вишни, клубнику, абрикос, зелень.

Вот точно про меня!

я только сладким на зиму подготовилась)))кабачкового варенья у меня...завались)))

я ничего не консервирую...один раз у меня был порыв, года 3назад, законсервировала варенье из кабачка и дыни. до сих пор стоит...

мое едят....это радует)

Мы еще пополнили погреб аджикой,Помидорами,икра кабачковая в майонезе и кабачки в томате.вот собрали все помидоры на даче зеленые,надо теперь закрыть)))
А фрукты в этом году в баночки не закрывали для компота все наморозили!!!
А зелень мы всегда режем и в морозилку,а в этом году я поленилась,просто помыла в пучки небольшие и в морозилку))

прикольное наверное)))))
пирогов испеки