Цікаво дізнатися, наскілько важливим є поєднання тих чи інших продуктів за один прийом їжі? Ті ж основи роздільного харчування тут актуальні? Не пити воду з їжею, а тільки до неї та через години дві після? Чи є гострі рекомендації, що з чим не поєднувати категорично?

Здесь вопрос очень щекотливый...есть много мнений....
есть мнение что нельзя пить во время и после 1 примерно...чтобы желуд. сок не растворялся и пища переваривалась..., есть версия что нельзя совмещать некоторые продукты...их таблиц полно в интернете....ройте копайте пробуйте на себе информацию которую будете доставать..и делитесь результатами))) у нас здесь маленькая лаборатория)
я же пью когда хочется))) если говорить о воде до-во время-после еды...
главное наладить работу органов...если хочется пить во время еды это не просто так...значит организму не хватает воды...так пейте!! Вода это же главная структура нас)))
по сочетаемости:
Белки, например, требуют кислой среды (определенной кислотности
на каждый вид белков) для нормальной работы пепсина - фермента,
расщепляющего белки+ огромное количество клетчатки для проталкивания по тракту.
Гидролиз же крахмалов протекает только в щелочном растворе,
кислоты затормаживают активность соответствующих ферментов. Поэтому не
рекомендуют употреблять белки и крахмалы за одну еду.
По той же причине вредно есть крахмалы с кислыми продуктами - с
уксусом, цитрусовыми, томатным соусом и т.п. Если, скажем, запивать
хлеб томатным или апельсиновым соком, то ферменты слюны еще во рту
потеряют свою активность.
Правда, остается еще кишечное пищеварение. Под действием
панкреатического сока расщепляются все нутриенты - и белки, и
углеводы, и жиры. Это, кстати, главный аргумент противников
раздельного питания. Но организму далеко не безразлично, в каких
сочетаниях эти компоненты поступают.

Основоположник теории раздельного питания Г. Шелтон, работами
которого ныне пользуются диетологи всего мира, писал: "Мы не получаем
пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить
продукты в пищеварительном тракте - напрасная трата пиши. Но еще хуже
- испорченная пища приводит к образованию ядов, которые очень
вредны... Поразительное количество случаев пищевой аллергии исчезает
полностью, когда больные начинают есть пищу в правильных сочетаниях.
Такие люди страдают не от аллергии, а от неусваивания пищи. Аллергия -
это термин, применяемый к белковому отравлению. Ненормальное
пищеварение несет в кровеносный поток не питательные вещества, а яды"

Девочки, посмотрите какое время перевариваются те или иные продукты и вам станет ясно что когда есть..например мясо переваривается долго, фрукты за 20минут начинают уже гнить...если вы их съедите после мяса то что....правильно) делаем выводы сами) Книга Здоровая жизнь
Громов В.И., Васильев Г.А. вам в помощь)

ну да, в общем после шаурмы фруктовый салат ни-ни))))))))

Мясо с молоком нельзя смешивать. Почему - не знаю.

т.е. привычное сочетание - картофельное пюре и котлетка (отбивная, куриная ножка...) - совсем несочетаемы с точки зрения диетологии?

мясо с молоком может и не льзя, только вот есть блюдо,в котором баранину варят в кефире с сметаной плюс специи, очень вкусно выходит и нежирно

Кефир, наверное, делает мясо мягче. Есть рецепты маринада к шашлыку на кефире.

Да, получается мягкое, плюс из специй добавляются специальные, даже мне не любителю молочки нравится, но я пробовала только баранину, как другое мясо не знаю

С точки зрения кошерности. Но... эти законы очень древние, возможно есть в них какой-то
смысл.
Подчеркивается, что



Сама я перед йогуртовым кебабом устоять неспособна.

а мне нравится каббаб с томатом самим сделать, плюс если лаваш испечь, вкусненько

Ну вот - мясо и молочные продукты плохо совместимы по таблице.
Значит евреи не так уж неправы.

В одном из журналов 80-х годов встретился мне рецепт греческого салата из огурцов, в состав которого, кроме всего прочего, входили простокваша и свежий огурец. Как по мне, продукты не сочетаемые... Но люди ж едят, для них это нормально и, возможно, гармонично. И если посмотреть на кухни разных стран и народов, то сочетаются продукты и похлеще... Может, для каждой страны и принципы свои? А с другой стороны, диетология ж одна на всех...

Agatha Christie, в сочетании огурца и йогурта все ОК.
В греческой и турецкой кухне есть такой холодный суп - дзадзыки (или джаджик по-турецки). Это мой самый любимый летний суп - из йогурта, тертого огурца, чеснока и мяты.
Более густой вид этого блюда используется как намазка.

такое есть и в сирийской кухне,мы часто делаем соус-кефир, свежий огурец,чеснок и мята)))

Kedici, так я ж не против Я даже охотно поверю, что это вкусно... Но в глубине моей души эти продукты всё же не сочетаются

В глубине души не сочетаются потому что в украинской кухне такого нет,если бы наши предки такую еду ели, то и мы бы ели и глубина души нашей не сомневалась))))

Как раз и к мясу неплохо.

ага, только я ем мясо а муж соус)))))))