Как выбирать приправы? Как быть уверенным, что приправа качественная.

оооо я об этом могу говорить вечно)))) мое предложение сделать встречу в реале на эту тему? девочки, вы как? я и расскажу и покажу наглядно что как выглядит)

Я только за! Кто еще хочет?

а я к примеру знаю что ваниль лучше не брать покупную-это химика, лучше взять ванильную палочку и положить в банку с сахаром, вот и будет натуральная ваниль, а корицу меленую часто подмешивают кирпичь измельченый лучше тоже палочками брать, и палочки чтобы были если сбоку смотреть в виде спирали ,если они просто как кора и не закручиваются то это более дешевый сорт и он вредный и менее ароматный

Это будет ванильный сахар

Да.) Но с чистой ванилью очень легко переборщить и тогда вместо приятного аромата в блюде появится горечь.

Джамильчик очень радует что вы много интересуетесь питанием и составами...здесь могу уточнить)))
ваниль хорошую чтобы увидеть приходите к нам в клуб - вам покажут как должна выглядеть ваниль настоящая)))) кирпичи подмешивают да, но если брать нас то мы измельчаем многое сами на нашем измельчителе)))
в ванили используют чаще именно семена на кончике ножа)
покажем и натуральный ванильный сахар)))) а если все же хочется разобраться - вероятно нужно сделать просто личную встречу где я все это расскажу)

Мне муж все специи с арабских стран привозит, тут ничего не покупаем кроме орегано , ну и замораживаю базилик и петрушку.

МОЛОДЦЫ!!! если есть возможность покупайте в странах-произрастания, ЭТо самое правильное... если нет возможности то здесь)

Просто у нас даже перца черного нормального нет, его трешь а он масла не выделяет(я так проверяю перец свежий или нет). Мне очень нравиться сущеный лимон, его в плов добавляем, смеси перцев,кофе с кардамоном. Тут у нас только имбирь реально свежий хорошо купить))))

приходите к нам - покажем перец из Индии, когда трешь пальцем сок он не выделит т к он сушеный целый, твердый, а вот молотый может дать. По перцу показатель при смалывании - по запаху, тогда будет и масло, и по виду самому если горошина целая... и тот и тот конечно же должен пахнуть.

в арабских странах продают смеси перцев,они вообще по другому пахнут чем наши,че там не знаю, но вкусно)

Часто покупаем специи на Египетском базаре в Стамбуле. Облюбовали несколько лавочек. Когда сама жила там, у меня фишка была туда ездить. Глупость страшная - времени море убивалось (мы жили на анатолийской стороне). Сейчас мужа подгружаю - тут легче, по дороге в аэропорт он все равно должен сойти с катера недалеко от базара и взять такси. Так что может и зайти. Ругается страшно, но обычно привозит. Ну это если чемоданов немного и рейс не утренний. Тогда я согласна на специи из любой лавки.
Специи там неплохие, очень нравится - суповая смесь из сушенных овощей. Из неё можно сварить вкуснейший суп, даже без какого-либо бульона.

мне муж с Ливана привез бамию сушеную, раньше ее сажали в огороде, а тут такая маленькая, прикольная))

Девочки даже там могут подмешать гадость...так что - учите составы и значения их!!! очень прошу!

Согласна,мы покупаем в магазинах ,еще я поняла то что лучше каждую специю по отдельности брать и самой смешивать

брать целую измельчать и потом перемешивать)

Да, полностью согласна)

И я за

УРА))) уже 2 желающих)) давайте с подругами приходить))) надо хотя бы 10 человечек насобирать)