Понадобится:
мука — 600 г
яйца — 3 шт
оливковое масло — 50 мл
холодная вода — 100 мл
соль — щепотка

Приготовление:

Тесто для лазаньи надо месить достаточно долго, иначе оно получится недостаточно пластичным.

Муку хорошо просеять, сделать в ней углубление. В углубление вбить 3 яйца, влить оливковое масло и воду. Все хорошенько перемешать и замесить тесто.





Сформировать из теста шар, прикрыть чистой салфеткой, отставить на 30 минут при комнатной температуре.



Затем разделить тесто на 3 равные части, каждую из которых раскатать до толщины не более 1,5 мм.





Полученные пласты разрезать на полоски нужной величины, прикрыть их чистым полотенцем, оставить подсыхать.