Домашний майонез, оказывается, делается очень быстро и просто. Он намного превосходит по вкусу магазинный. А его натуральность не вызовет у Вас никаких сомнений.

Вкус майонеза легко менять, изменяя пропорции ингридиентов.

Вам понадобится:

яйцо - 1 шт.,

горчица (готовая) - 0,5 ч.л.,

растительное масло - 150 мл.,

соль - 1/3ч.л.,

сахар - 1/2 ч.л.,

уксус - 1ч.л.

Взбивать ингридиенты лучше блендером или миксером.



Слегка взбейте яйцо и горчицу, добавьте сахар и соль. Тоненькой струйкой вливайте подсолнечное масло. Добавьте уксус.

Если майонез получился густой, добавьте еще немного подсолнечного масла.

Для изменения вкуса майонеза можно довавлять перец, честнок и др. специи

Я делаю миксером

Я блендером взбивала.

кстати не додумалась....хорошая идея

Недавно в интервью главврач детской инфекционки сказала, что то, что перепелиные яйца не могут быть заражены сальмонеллой - заблуждение. К ним в больницу очень часто попадают детки после употребления сырых перепелиных яиц(

Я делала майонез по такому рецепту:
2 средних яйца
2 ч.л. лимон. сока или белого винного уксуса
1 ч.л. дижонской горчицы
200 мл растительного масла
100 мл оливкового масла
соль и молотый чёрный перец по вкусу
Разбить яйца в большую миску, добавить лимон. сок и горчицу, щепотку соли, немного перца, взбивать смесь 5 мин.
Продолжая взбивать, медленно вливать масло. Взбивать до кремообразного состояния.
Если не переборщить с солью, получается вкусно.

у меня вообще простой рецепт,

2-3яйца
200-300мл оливкового масла
2-3ст.л. горчицы (лучше взять разную, с зёрнами и без)
2 ст.л. лимонного сока

Януся, а соль-перец?

нет, не ложу. в горчице есть всё.

Ингредиенты:
2 яичных желтка
1 ст л французской горчицы
сок 1/2 лимона
200 мл оливкового масла

Инструкции:
Это простейший метод приготовления майонеза позволит вам приготовить соус так же быстро, как и открыть банку с майонезом.

Перелить все в кувшин с солью и перцем. Ручным блендером, который достает до дня кувшина, взбить секунду, а потом начать постепенно поднимать блендер вверх. Когда вы дошли до самого верха, майонез готов.

можно брать обычную горчицу. получается замечательно! ещё делала 1чл обычной горчицы+1чл (в конце добавить) зернистой горчицы-как соус..

ну почему у меня не получается этот ... майонез!!!

А как вы делаете? По какому рецепту? И что именно не получается?

Я еще иногда, под настроение, добавляю сушеный базилик в майонез. Иногда чуть больше горчицы.

Когда какой оттенок вкуса в майонезе больше хочется