Благодаря уникальной обработке и технологии изготовления, чай Матча является одним из самых полезных напитков в мире. В нем содержится в 137 раз больше антиоксидантов и в 10 раз больше питательных веществ, чем в обычном листовом чае.
В процессе употребления Матча, заварка не выбрасываются, она в измельченном виде выпивается все без остатка. Отсюда и суперполезность чая:
Стимулирует работу мозга (концентрация внимания, эффективность восприятия информации)
Укрепляет невосприимчивость организма к болезням (иммунитет)
На 35-40% усиливает термогенез (расход энергии), что позволяет использовать Матча в программах для похудения
Смягчает воздействие УФ-лучей на кожу, а значит, замедляет старение
Является сильнейшим антиоксидантом, гораздо более сильным, чем большинство продуктов, славящихся антиоксидантными свойствами, таких, как шпинат, имбирь, брокколи, черника и пр.
Предотвращает появление камней, песка в почках и желчном пузыре
Снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему
Является мощным энергетическим продуктом, в несколько раз эффективнее кофе
Очень показательный факт: на одном из островов Окинавы, где производятся самые качественные чаи и матча – самый популярный из них, средняя продолжительность жизни приближается к 90 годам, а о такой болезни, как варикозное расширение вен люди даже не знают. Медики утверждают, что одним из основных профилактических средств является именно японский зеленый чай Матча.
Источник: http://tvoj-chaj.ru/sostav-svojstva-japonskogo-chaja-matcha#ixzz2hWeXAcQv
Чай матча обычно продается в расфасовке по 30 грамм для удобства пользования. Так как чай матча быстро окисляется, теряя свои вкусовые и полезные качества, то хранится в открытом состоянии он недолго. Если цвет чая поменялся из зеленого на желтый, это явный признак испорченного чая.
Обратите внимание при выборе чая на дату производства. НО чаще всего японцы на упаковках чая матча указывают срок годности его - последнюю дату окончания срока годности, и обычно составляет не более 6-ти месяцев после производства (НЕ упаковки!).
Чай матча бывает двух видов: для внутреннего приема (сидим и пьем чай:), и для кулинарии.
Японцы очень любят этот чай. Его добавляют в напитки, в кондитерские изделия, конфеты, прочее. Существует много рецептов, которые можно адаптировать для европейского потребителя и его вкусов.
Стоит заметить, что в Японии сладости не имеют яркого сладкого вкуса, так как считают, что перебивать вкус чая недопустимо, и все вокруг должно только дополнять вкус и аромат этого изысканного напитка.
Ценовая категория матча чая: от 100 грн за 30 грамм. Обычно 30-ти граммовой баночки хватает на 20 чашек.
Заваривается чай матча в помощью венчика, которым взбивается масса до образования пены, либо в эконом-варианте - в блендере либо венчиком.
Источник: http://vk.com/japan_tea