Ягідний торт

Щось затихла наша кулінарна хвиля на форумі… літо… спека… ніхто нічого цікавенького не готує… Як писала Інеса-с, підкупляють випічку в Амсторі… Савелій так взагалі забув, коли чимось тут дивував…

Чесно кажучи, я й сама останнє, що пекла, так це великодні пасочки. Але ягідне розмаїття таки взяло своє. Захотілося яскравий літній врожай застосувати і в чомусь кулінарному. А як раз у соцмережах одногрупниця поділилася своїм досвідом ніжного ягідного тортика. Рецепт обіцяв бути простим. Він ось за цим посиланням:

http://chadeyka.livejournal.com/272461.html


Були й позитивні нюанси – приємно працювати з білковим тістом. Воно таке ніжне, як хмаринка. Але ж як печеться… За рецептом малувато муки, думаю. Я додавала трохи більше, бо інакше корж так підіймається, тоді опускається, деформується. Форму застилала калькою, бо інакше не знаю, як би безпроблемно витягувати випічку… ну й використовувала сметану, а не вершки.

Та незважаючи на труднощі вже тричі пекла торт. Ми ж у бабусь, то всіх поки пригостили. Враження точно приємні, бо страва така легесенька, яскрава, літня. Приємний аналог просто тарілочці ягід.

Ще одна ягідна фішка влітку – це всі можливі варіанти молочного желе. Спершу за правилами італьянського десерту приготувала творожну панакоту. Але потім зрозумілося, що всі варіанти поєднання свіжих фруктів-ягод із йогуртом, кефіром, творожком, сметаною та трохи желатинну підходять до варіанту легкого та естетичного десерту!

Творожна панакота з малиною

разок були вареники з вишнею, але ми за ними якось рівно. ну заради сезону бабуся побалувала...

Готовила что-то типа панакоты. с малиной. сливки по рецепту должны быть жирностью 33%

выглядит красиво:)
фотографии не успела сделать, но готовлю пироги по типу такого
Корж выпеченный слепым методом. Заливается кремом - сметаной жирной, желтки,сахар, с добавлением ягод уже на сам корж с вылитым кремом. Я делала с черникой. Съели быстро

а рецепт? Что за"слепой" метод?

Я бисквит готовлю с вишней или сливой,или клубникой и т.д.....без крема
пирожки конечно, желейные десерты, блины, йогурт и вообще люблю это время года ...

песочное тесто (с сахаром или без) выкатываешь и кладешь на форму, сверху бумагу, а поверх нее бобы. и в духовку 180 градусов на 15 минут.
потом достаешь, убираешь бобы и бумагу и заливаешь в форму что-то вкусненькое:)

Юлю! З тебе фото! Так натхненніше сприйняти образ страви!

Маша,ничего себе сколько - вкуснота!!!!!!!!

пригощайтеся! будемо вдома - повторимо з чимось сезонним!

Лено, йогурт сама робиш? бісквіт теж як торт, чи пирогом, всередині з фруктою?

я тільки думала - куда б чорницю подіти? А тут і ідея. А чому сметану жирну? Для густоти? Нульова не піде? Влітку полегше всього хочеться...

сегодня делали молочный коктейль с мороженным и чёрной смородиной, очень вкусно

у меня была 20-ти процентная. Мне кажется, если ты положишь больше желтков, то загустеет начинка.
А фото нет - не успела. Съели:)))) Только советую без сахара корж делать. Так вкуснее. Граница вкусов:)

Маша,я блендером сбивала творог ,сметану(домашняя и густая), клубнику в холодильник на час...Сына ел как йогурт,да и мы с мужем любим....
Бисквит, 5-6яиц и 1стакан сахара сбиваю миксером. Нужно что бы масса стала больше в 2раза.потом 1стакан муки перемешиваю хорошо...Выливаю тесто в форму и добавляю фрукты ...

Я вчера оладушки жарила с черной смородиной...... сегодня уже нет. А лопали всего 2 чела.... Вру, еще собака выпрашивала, заглядывая в мои бесстыжие глаза

как с черной смородиной? в тесто прямо ягоды? я люблю оладьи с вареньем из черной смородины))))

забыла...Я тоже делаю оладьи с фруктами. Люблю с абрикосом, сливой, яблоком Со смородиной не пробовала., нужно попробовать
фрукты бросаю в тесто,но тесто дело не сладкое....кушаем с медом

Прям в тесто бросаю ягоды или порезанные фрукты - оч вкусно! Люблю чтобы ягод было побольше, а сахара бросаю около трех ст.л. на пол-литра кислого молока. Слишком сладкие не люблю.