Песочное печенье F1.

Маргарин - 250 г
Сахарная пудра - 1 ст.
Мука - 3 ст.
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 1 ст.л.

Перетрем размягченный маргарин с мукой, сахарной пудрой и содой...
добавим яйцо и майонез...




Перемешали ложкой и получили примерно вот такую массу...


... надо сказать, с мукой в этот раз не угадал... давно не делал - потерял сноровку...
тесто надо доводить мукой почти как для раскатки и вырезания формочками... то есть, замешиваем ложкой и подсыпаем муку до тех пор пока ложка не перестанет ворочаться в тесте... здесь у меня получилась паста, которая потом растеклась... при нормальном раскладе готовое печенье изменяет свою форму незначительно...


Закладываем часть теста в пакет из под кефира с отрезанным углом... (возможно подойдет специальный кондитерский шприц или мешок, но у меня подобных девайсов нет - и посему приходится изголяться с помощью подручных средств)... и...
На старт! Внимание!! Марш!!!... быстренько отсаживаем наши печеньки на противень...




Получится примерно вот такая грядка...




Внимательно посмотрите на картинку ниже...


Посмотрели?
А теперь запомните - вот ТАК БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО!!!
Между готовыми печеньками на противне должны оставаться зазоры, а печенюшки могут сохранять форму колпачков и наплывы...
Хотя... чего это я разошелся?!... должно, не должно...
по сути, утеряна только форма, а само печенько получилось более нежным и рассыпчатым...


Вот...




Смачного!

майонез???нечто....

а что удивительного? Есть масса рецептов выпечки где одним из компонентов выступает майонез...

попробую приготовить!!

да, с майонезом выпечка супер! и я надеюсь вся гадость что в нём присутствует убивает температурой..

Савелий респект! только почему F1?я думала здесь печенюхи в форме гоночных машин...

во-вторых, (и нужно отметить - твоя интуиция работает в нужном направлении) печенье замешивается, высаживается на противень, да и выпекается очень быстро... ложкой все перетер, зарядил пакет и погнал клепать печенюшки...
в-третьих, F1 - как клавиша помощи... мало времени, минимум продуктов, а чего-то уже хочется погрызть или гости через полчаса...
ну а во-первых, это первый или один из первых рецептов (пардон за тавтологию), который получилось модифицировать и который прижился в моем арсенале... что-то типа "формула №1"...

я просто майонез не люблю....не представляю ....вкус майонезных печенюх.....
вот в котлеты сама его кладу..... но в выпечку и не слыхала.....

майонез вообще не чувствуется, просто даёт нежность.

Савелий класс! прям печенье с историей!

ну раз печенье с историей, то для полноты картины придется приложить историю модификации рецепта...

а дело было так...
одним прекрасным днем, как обычно это со мной и происходит, я почувствовал острый дефицит печенек в своем молодом, растущем, и нужно отметить, очень прожорливом организме... аааааааААААА... что же делать?! нельзя терять ни минуты... хватаю пачку рецептов... уже трясущимися пальцами перебираю листочки... ага, вот, годится... Классическое песочное печенье... так-так... мука 3 ст. есть, маргарин 250 есть, сах. пудра - сделаем (на кофемолке)... сода 1ч.л. - есть... яйца 2 шт. - на месте... вроде порядок...
начинаю все заколачивать... и вроде бы ничего не предвещало беды... домешиваю потихоньку муку... и тут я понимаю, что как раз муки то мне и не хватит... а тут еще автор просит "скатать колобочки"... ну ни ёперный балет?!... ну какие еще "колобочки" скатаешь из этой пасты?!... и тут я вспоминаю, что у меня есть плотный целлофановый пакет из под кефира... мне, в детстве, в таком пакете, моя бабушка гостинцы передавала... и чего я его сразу не выкинул?! хз (пардон за мой французский) - внуков то у меня самого вроде как нет еще...
... хватаю пакет, отрезаю уголок, заряжаю и начинаю как из пулемета метать печенье прямо на противень... ого, процесс пошел... а мне понравилось!!!... и не нужно раскатывать, вырезать, а после - выкладывать на противень... да и само готовое печенье получилось как-то нежнее обычного...
... в следующий раз только внес пару штрихов в рецепт - убрал одно яйцо и добавил майонез, а технологию (с пакетом) оставил прежнюю... и печенье получилось еще более рассыпчатое... такая вот история F1...

пакет из под кефира по ходу годов с 90-ых лежал?? гыгыгы

Ой, Савелій... Ви просто поет-кулінар
Розкажіть ще хоч про якісь свої таланти, а то ми на МК все міркували, що ви за фрукт такий

...А за печиво - дякую! Спробуємо. Якраз кефір допити - і пакет буде!

А взагалі днями спекли ваше мароканське... ну трохи трансформували (просто склерозно забула мед всипати... так і простояла банка за пакетом з мукою...) Та нічого - швидкість процесу споживання печива підказала, що вийшло воно в самий раз. Горіхів, як ви не поклала. Треба було їх лускати, а я з цим не дружу... Та що там говорити - поділюся фоткою, раз немає окремо теми про мароканське, скинемо все сюди:

ага, узнаю форму... цвет...
первый раз делал тоже без орехов... неплохо... а потом как и положено, выпекал уже с орехами... хочу заметить - это два совершенно разных печенья... обязательно попробуйте... вон и Виктория, как я погляжу, вошла во вкус и орехов не жалеет...

Инна, вдохновившись творчеством Савелия, напекла печенья и я сегодня. Вспомнила Вас, собрав майонез, какой в доме был. От Савелия только идея и осталась - импровизировала во всю! В ход пошли 3-4 ложки майонеза, пачка творога, пачка маргарина, 2л. крахмала и муки столько, чтобы тесто собрать в ком. Нарезала кусочков, сформовала в шарики и полчилось просто здорово! Сахара маловато(100-150гр), правда, ну, и ладно - и так лишних кило собралось -накопилось! Печенье получилось нежное, творога в нем совсем не слышно, а соль, которая присутствует в майонезе, подчеркнула вкус. Инна, пробуйте майонез в выпечке - не разочаруетесь!
Савелий, Вам огромное спасибо за идею!

спробуємо!

Сударыня, всегда пожалуйста! Только кто здесь поставщик идей , нужно еще разобраться... и Вам спасибо!

да-да,мы такие - орехи "обожнюємо" по этому по больше...
Маша,если попробуешь какая вкуснота с ними,то подружишься - чепуха это все...раз-раз и ядро....