Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Молоко — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное (+ для фритюра) — 1,5 ст. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахарная пудра

Взбиваем венчиком яйца, добавляем сахар, молоко (если нет, то можно водичку... в этот раз под рукой была сыворотка), соль и масло. Продолжаем взбивать до образования пузырьков. Добавляем муку. Замесим тесто. Нужную кондицию отрегулируем добавлениями муки и получим относительно упругую массу для последующей раскатки. Внимание! Тесто липкое - не нужно избавляться от этого факта бесконечным добавлением муки.
Припудрим мукой руки и стол, отрываем кусок теста (1/4 - 1/3 часть), формируем колбаску, на столе слегка обкатываем в муке и раскатываем скалкой (~1мм). Распускаем на лоскуты, в каждом делая продольный разрез посередине. Продеваем один конец заготовки в разрез - получаем такие вот выкрутасы.



Берем сковородку поглубже. Нагреем масло и...



Готовый хворост сдобрим сахарной пудрой.



Смачного!

и что я там распылялся о правильном питании ... ну да ладно - в малых доза можно

У меня это, кстати, с детства в семье называется "Вергунчики"! Ням-ка!

Правда, Вы, Савелий, меня прямо в шок повергли названием темы Псевдо-хворост
Я так понимаю, что это я в кулинарии не образованная, т.к. потом уже вспомнила, что есть такое - хворост... Но когда только глянула на название темы

мда.....жареное ....сальное....мучное....
на вас, Савелий, не похоже....наверное, для гостей постарались???

Я помню такие штучки делала,но давно уже,надо бы повторить!Спасибо за рецепт!

Ух ты, все спортсменки (и им сочувствующие ) отметились в теме. Добавлю комментов...



Та не хотелось вводить в заблуждение искушенных кулинаров. Еще в школьные годы делал вергуны по правильному рецепту, в казане, на смальце... они были тоньше и раздувались при жарке, а потом хрустели как чипсы.... ммммМММ... ото була вкуснота
Кстати, давно мучил вопрос "Вергуны или Хворост???"... ответ нашелся



Та я могу и для гостей постараться, но соль не в том - не могу без выпечки, а покупать себе не разрешаю. Два дня без печенек - и меня колбасить начинает. И что характерно - всегда под вечер. Доходит до того что, могу сигануть в маркет за недостающей сметанкой или еще чем в 21-50 (за 10 минут до "Закрыто") ... А вчера так прикинул по продуктам и жребий пал на Хворост...

Нас бабушка по выходным часто балует вергунами! Жарит их в казанке в большом количестве растительного масла. Кстати тесто делает на глаз и если все сделала правильно, то когда кидаешь вергунчик в масло он начинает стремительно увеличиваться и раздуваться. Вкуснотища! Мы и ребенку с полтора годика даем такое лакомство кушать, только без сахарной пудры)))

вот и для меня то без печенек....плюшек....шоколадок - жизни нет.....

Немного поиздевался над рецептом...
получились такие себе Псевдо-Пончики-На-Один-Зубок...

плеснул еще водички, примерно 1-2 с.л. ...
подсыпал жменю манной крупы...
тесто завернул в пленку на полчаса...
раскатал и порезал на квадратики с разрезом посередине...
в итоге получились такие вот мягкие пухлики...

ничего себе)))))
но симпатично))))