Женский сайт Запорожья WOMAN


Если Вам не пришел код активации на форуме, свяжитесь с администрацией сайта по эл.адресу womanzp(собачка)yandex.ru, указав в письме свой ник, чтобы мы активировали его вручную. Или же каждые два дня все ники будут активированы автоматом.



Текущее время: 20 ноя 2017, 04:19

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 95 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Заварные пирожные. Эклеры
СообщениеДобавлено: 30 янв 2012, 18:27 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 37779
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
Понадобится для теста:
150 г сливочного масла или маргарина
1,5 ст. муки
1,5 ст. воды
6 яиц
соль на кончике чайной ложки

Для крема:
200 грамм масла (100 г маргарина+100 г масла)
1 банка сгущенки

Приготовление:
В кипящую воду добавить сливочное масло и, помешивая, всыпать муку. "Заварить" тесто. Постоянно помешивая на небольшом огне "варить" до тех пор, пока тесто не начнет отставать от краев кастрюли, сворачиваясь в шар. После того, как всыпана мука, это буквально 2-3 минуты. Но рука устает :)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Охладить тесто до 60-70 градусов и поочередно вбить яйца. Если тесто не охладить, то яйца свернутся, и изделия при выпечке будут иметь небольшой подъем.
После того, как тесто вымесить, оно становится очень эластичным, блестящим, однородным.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

При помощи кондитерского шприца и крупной насадки (я использовала шприц без насадки) на смазанный маслом противень (либо на пергаментную бумагу) сформировать изделия: трубочки, кольца, профитроли.

Изображение

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке, в течение 30-35 минут, чтобы изделия успели прогреться до температуры, необходимой для свертывания клейковины. Если изделия вынуть из духовки раньше, то они могут осесть, а пары внутри пустот сконденсируются и увлажнят изделия.

Изображение

Приготовить крем. Для это нужно взбить масло со сгущенкой. И наполнить кремом изделия при помощи кондитерского шприца.

Изображение

Изображение

Изображение

Для украшения можно полить пирожные глазурью. Будут эклеры. Но сахарной пудрой быстрей и проще :) Все равно пирожные съедят если не в этот же вечер, то на следующее утро :)

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 20 дек 2012, 17:41 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1352
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
Galamaga писал(а):
заварные всегда боялась сделать.А тут взяла и сделала

ого... прям кондитерская фабрика... здорово... :-9



Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 20 дек 2012, 23:42 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2012, 14:37
Сообщения: 1984
Медали: 9
Светлячки форума (1) Красотулька форума (1) Романтичность форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1)
Милосердие форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1)
Я: Не указано
Мои заварные пироженки,эклерки))) Крем с вареной сгущенки(целая банка),масла и маргарина(50/50). Делала первый раз,получилось очень вкусно :grin:
Изображение

Немного игрива, немного ранима,
По праву и мужем, и сыном любима.
Mamylichka, знает, что нету прекрасней
Профессии «мама» - в ней женское счастье!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 21 дек 2012, 07:46 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 июл 2011, 15:47
Сообщения: 2373
Медали: 5
Красотулька форума (1) Романтичность форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) ТОП-100 (1)
Я: Не указано
Mamylichka, и выглядят пирожные очень аппетитно! :-)) :cofee:

Жизнь проще не становится, но думать о жизни становится проще. (Евгений Гришковец)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 21 дек 2012, 07:50 
Не в сети
ЖИВУ Я ТУТ...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 мар 2012, 08:09
Сообщения: 20804
Откуда: Псков-Буденновск-Запорожье (3-Шевченковский)
Медали: 27
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Клубничка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1)
Фея форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1) Сердце форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За идею! (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1)
ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) WOMAN-квест (1) Узнай форумчанку (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1)
Имя: Инна
Детки: Илья
Знак зодиака: Козерог
соблазнили......пойду тоже делать....

Прямолинейна и бесхитростна.
На русских землях девка выросла.
Вгоняет в краску скромных дам.
innesa_s, ты – ураган!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 21 дек 2012, 08:32 
Не в сети
Общительная WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 мар 2012, 22:24
Сообщения: 210
Медали: 4
Шеф-повар форума (1) За рассказ о родах (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1)
Имя: Алена
Я: Мама
Детки: доченька
Знак зодиака: Козерог
Mamylichka писал(а):
Мои заварные пироженки,эклерки))) Крем с вареной сгущенки(целая банка),масла и маргарина(50/50). Делала первый раз,получилось очень вкусно :grin:
Изображение

Красивенькие,как ежички маленькие! :-))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 21 дек 2012, 09:06 
Не в сети
MAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 22:12
Сообщения: 1352
Медали: 5
Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Загадка форума (1) Муза форума (1) ТОП-100 (1)
Mamylichka писал(а):
Мои заварные пироженки,эклерки))) Крем с вареной сгущенки(целая банка),масла и маргарина(50/50). Делала первый раз,получилось очень вкусно :grin:

симпатичный тигровый окрас... а начинка называется ПрощайФигура... :smile:



Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 21 дек 2012, 12:01 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2012, 14:37
Сообщения: 1984
Медали: 9
Светлячки форума (1) Красотулька форума (1) Романтичность форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1)
Милосердие форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1)
Я: Не указано
Agatha Christie,Аленчик Спасибо девченки. Правда тесто сначала не получалось нужной консистенции,по этому воды пришлось добавить почти на 1ст больше на 1,5ст муки. Но в итоге получилось,что надо)))
Савелий Я всё равно больше люблю те же маффины,они не такие сладкие,фигура дороже :-)

Немного игрива, немного ранима,
По праву и мужем, и сыном любима.
Mamylichka, знает, что нету прекрасней
Профессии «мама» - в ней женское счастье!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 21 дек 2012, 22:27 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:12
Сообщения: 14516
Откуда: Центр, Фестивалка
Медали: 18
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1)
Шопоголик форума (1) Колкая штучка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Масленица (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1) Фитнес-WOMAN (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Яна
Я: Мама
Детки: сынуля
Знак зодиака: Козерог
Mamylichka вкусняцкие на вид..

Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 22 дек 2012, 22:01 
Не в сети
Моя Прелесть
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 11:21
Сообщения: 5999
Откуда: от Бога
Медали: 14
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Активистка форума (1) ТОП-100 (1)
WOMAN-квест (1) WOMAN-обаяшка (1)
Имя: Юлия
Я: Супер WOMAN
Детки: Ванечка+Алиса
Знак зодиака: Близнецы
вкусные на вид:) А начинка и впрям прощай фигура:)

Детский психолог, психотерапевт в гештальт-подходе. Жовтневый район.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 21:23 
Не в сети
Моя Прелесть
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 11:21
Сообщения: 5999
Откуда: от Бога
Медали: 14
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Активистка форума (1) ТОП-100 (1)
WOMAN-квест (1) WOMAN-обаяшка (1)
Имя: Юлия
Я: Супер WOMAN
Детки: Ванечка+Алиса
Знак зодиака: Близнецы
сеголня снова делала заварные пирожные. Получилась фишка нашей семьи:) на этот раз сделала ихочень маленькими, в половинубольшого пальца. Как семечки:)

и опять же с зеленым чаем.

Детский психолог, психотерапевт в гештальт-подходе. Жовтневый район.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 21:28 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:12
Сообщения: 14516
Откуда: Центр, Фестивалка
Медали: 18
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1)
Шопоголик форума (1) Колкая штучка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Масленица (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1) Фитнес-WOMAN (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Яна
Я: Мама
Детки: сынуля
Знак зодиака: Козерог
Galamaga писал(а):
сеголня снова делала заварные пирожные. Получилась фишка нашей семьи:) на этот раз сделала ихочень маленькими, в половинубольшого пальца. Как семечки:)

и опять же с зеленым чаем.

а фото??а при чём зелёный чай?в пирожены добавляла зелёный чай?

Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 21:46 
Не в сети
Моя Прелесть
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 11:21
Сообщения: 5999
Откуда: от Бога
Медали: 14
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Колкая штучка (1) Похвастушка форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Активистка форума (1) ТОП-100 (1)
WOMAN-квест (1) WOMAN-обаяшка (1)
Имя: Юлия
Я: Супер WOMAN
Детки: Ванечка+Алиса
Знак зодиака: Близнецы
да. Это фишка) У; меня есть зеленый чай для кулинарии. Полезно и вкусно. Очень нежный аромат такой! Ммм, и послевкусие.

а фото не сделала. Не догадалась как-то:)

Детский психолог, психотерапевт в гештальт-подходе. Жовтневый район.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 21:48 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 мар 2012, 20:57
Сообщения: 3617
Медали: 7
Красотулька форума (1) Любознательность форума (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1)
WOMAN-квест (1)
Я: Любимая жена
Детки: есть
Знак зодиака: Весы
Galamaga писал(а):
да. Это фишка) У; меня есть зеленый чай для кулинарии. Полезно и вкусно. Очень нежный аромат такой! Ммм, и послевкусие.

а фото не сделала. Не догадалась как-то:)

Я и не слышала про такой зеленый чай...для кулинарии...

Весела, глаза с искринкой,
Локон с огненной рыжинкой.
Лета солнечного краше
Наша форумчанка Маша.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 22:03 
Не в сети
Умная Блондинка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май 2012, 09:24
Сообщения: 3834
Откуда: Шевченковский р-н
Медали: 8
Детсоветка форума (1) Дружелюбие форума (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс масок (1)
День Св.Валентина (1) Цветочная WOMAN (1)
Имя: Виктория
Я: Супер WOMAN
Детки: Сонечка
Знак зодиака: Лев
Интересные пироженки! Юль, ты из Японии заказывала такой чаек? Или у нас можно купить?

Для своих детишек мамы –
Чародеи и шаманы.
В Новый год Викуля с крошкой
Стали вдруг сороконожкой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 22:30 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 8299
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
я тааак люблю заварные пирожные, но их никогда сама не делала

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 22:32 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2012, 13:52
Сообщения: 5204
Откуда: пгт Камышеваха
Медали: 20
БАОБАБочки форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1)
Мама доченьки (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс Привет, зима! (1) Узнай форумчанку (1) Конкурс Лучшая елка-2014 (1)
Конкурс ретро игрушек (1) Масленица (1) День Св.Валентина (1) Декабрьский марафон-2015 (1) Узнай форумчанку (1) ТОП-10 (1)
Цветочная WOMAN (1) WOMAN-обаяшка (1)
Имя: Елена
Я: Супер WOMAN
Детки: Святослав и Полинка
Знак зодиака: Близнецы
vitaminka писал(а):
я тааак люблю заварные пирожные, но их никогда сама не делала

и я :-& ,хоть и говорят что легко...но не как не созрею на них... :hihi:

Моліться,люди України,за тих,хто на передовій!
Моліться за чужого сина,щоб вас колись потішив свій!
Ті хлопці нам не є чужими,бо нашу волю бережуть.
Вони не знають,чи живими до матерів колись прийдуть...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 19 фев 2013, 22:33 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:12
Сообщения: 14516
Откуда: Центр, Фестивалка
Медали: 18
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1)
Шопоголик форума (1) Колкая штучка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Масленица (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1) Фитнес-WOMAN (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Яна
Я: Мама
Детки: сынуля
Знак зодиака: Козерог
Galamaga писал(а):
да. Это фишка) У; меня есть зеленый чай для кулинарии. Полезно и вкусно. Очень нежный аромат такой! Ммм, и послевкусие.

а фото не сделала. Не догадалась как-то:)

кинешь ссыль у себя в теме на него..

Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 22 фев 2013, 11:47 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:12
Сообщения: 14516
Откуда: Центр, Фестивалка
Медали: 18
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1)
Шопоголик форума (1) Колкая штучка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Масленица (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1) Фитнес-WOMAN (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Яна
Я: Мама
Детки: сынуля
Знак зодиака: Козерог
делаю сегодня пироженки по Юли рецепту..спекла уже эклеры..подошли так круто!!!в обед буду наполнять кремом..

Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 22 фев 2013, 13:31 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 май 2012, 20:37
Сообщения: 2403
Медали: 9
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1) Золотые ручки форума (1) Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1)
ТОП-100 (1) Креативная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Я: Не указано
А я вчера сделала по Юлиному рецепту - вообще супер-супер всё получилось! Спасибо за рецепт!

Если вашего ухода никто не заметил, скорее всего, вы не зря ушли…
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заварные пирожные
СообщениеДобавлено: 22 фев 2013, 14:58 
Не в сети
Творческая беспорядочность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 фев 2011, 17:32
Сообщения: 37779
Медали: 21
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Шопоголик форума (1) Сердце форума (1)
Мама сыночка (1) Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1)
Первопроходцы форума (1) Активистка форума (1) Игроман форума (1) ТОП-100 (1) Конкурс лучшая кукла-голопопик (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Конкурс поделок (1) Масленица (1) Декабрьский марафон-2015 (1)
Имя: Юля
Я: Мама
Детки: сыночек и малышка
Знак зодиака: Телец
Здорово! Я всегда так переживаю, чтобы все получилось (если кто-то готовит моему рецепту). Приятного аппетита!
Даша, у тебя еще есть время на заварные пироженки? Молодец!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 95 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB

Администрация woman.zp.ua не несет ответственности за текст в сообщениях, оставленных пользователями форума.