Никогда не получаются вкусные сырники. Научите
| Женский форум Запорожья WOMAN http://woman.zp.ua/forum/ |
|
| Сырники http://woman.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=51&t=1856 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | Мамуся [ 13 сен 2011, 10:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Сырники |
Никогда не получаются вкусные сырники. Научите
|
|
| Автор: | WomanZP [ 13 сен 2011, 12:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Блин. А я без рецепта готовлю. Творог, соль, сахар, можно ванильный сахар, люблю, чтобы изюма много было. Мука. Муки не очень много, это нужно смотреть по творогу: жидкий он или нормальный. Он должен хорошо скатываться в шарики и не приставать к рукам сильно. А потом шарики приплюснуть и в муку с двух сторон. И на сковороду. Все. Ног если творог не очень, то и сырники не всегда могут получиться. Я буквально вчера готовила, так прямо чудно получилось. А бывает к сковороде корка пристает. Почему так бывает я даже не знаю. Только на творог грешу. Это как снег, который хорошо лепится, а бывает в руках рассыпается и ничего с ним не сделаешь. Кстати,я еще могу немного манки добавить вместо части муки.
|
|
| Автор: | Мамуся [ 13 сен 2011, 12:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
А я еще добавляла соду, наверное зря. Сегодня попробую по Вашему рецепту. Спасибо. Завтра отпишусь. |
|
| Автор: | admin [ 13 сен 2011, 22:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Мамуся писал(а): А я еще добавляла соду, наверное зря. Сегодня попробую по Вашему рецепту. Спасибо. Завтра отпишусь. У меня была та же ошибка. Я добавляла соду и сырники у меня ну совсем не получались. А когда я узнала, что соду класть не нужно, все удалось! Удачки вам в приготовлении сырников. Надеюсь все получится. Напишите, как все получилось 
|
|
| Автор: | Sparkling_Angel [ 01 мар 2012, 14:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
у меня получилось)Спасибки |
|
| Автор: | WomanZP [ 01 мар 2012, 14:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Sparkling_Angel писал(а): у меня получилось)Спасибки Приятного аппетита! ))) |
|
| Автор: | Ezvinka [ 01 мар 2012, 16:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
а я добавляю к этому же рецепту соду гаш.в уксусе и муки побольше - обалденные выходят тогда - пышные-пышные,это еще моей бабушки рецепт. а если мало муки - такие кушать у нас не любят 
|
|
| Автор: | Лесика [ 01 мар 2012, 16:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
я люблю солен.сырники,а муж сладкие 
|
|
| Автор: | Алинка-малинка [ 01 мар 2012, 17:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
я добавляю очень мало муки и сырники получаются такие сочные!!! |
|
| Автор: | WomanZP [ 01 мар 2012, 17:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Алинка-малинка писал(а): я добавляю очень мало муки и сырники получаются такие сочные!!! Согласна. Но если творог крошится, то без лишней порции муки не обойтись. Такие сырники я чаще всего тушу в сметане с сахаром или медом. |
|
| Автор: | Innes [ 01 мар 2012, 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Алинка-малинка писал(а): я добавляю очень мало муки и сырники получаются такие сочные!!! И я,их конечно намного тяжелее делать,когда мало муки,но какая вкуснятина получается а вот раньше я этого секрета не знала,сырники были ну совсем не то 
|
|
| Автор: | innesa_s [ 08 сен 2012, 07:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Девочки, я что-то не поняла....вы что яйцо не кладете в тесто для сырников????? я свои сырнички обожаю))))сегодня сготовлю....выложу)))) |
|
| Автор: | WomanZP [ 08 сен 2012, 07:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
кладу яйцо |
|
| Автор: | innesa_s [ 08 сен 2012, 07:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
WomanZP писал(а): кладу яйцо  а то нигде о нем не упоминается.....или я ослепла)))еще и думаю...как у вас они лепятся))))мука да творог.... 
|
|
| Автор: | Ezvinka [ 08 сен 2012, 09:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
WomanZP писал(а): Алинка-малинка писал(а): я добавляю очень мало муки и сырники получаются такие сочные!!! Согласна. Но если творог крошится, то без лишней порции муки не обойтись. Такие сырники я чаще всего тушу в сметане с сахаром или медом. А напишите пропорцию ск.чего кладете точно... интересен очень такой рецепт! Срединка тогда их тягущяя выходит? |
|
| Автор: | WomanZP [ 08 сен 2012, 11:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Уточнила рецепт сырников, которые моя сестричка делает. Очень вкусные у нее получаются! Где-то 500 г творога, 2-3 яйца (минимум 2 яйца), чуть-чуть соли и соды, чуточку муки, чтобы тесто было не сильно крутое, но и не распадалось. Из теста формируем колбаски и нарезаем "пятачками". Обмакиваем в муке и жарим в большом кол-ве масла. Сахар в тесто не кладем, т.к. от сахара сырники могут расползаться на сковороде. Поджаренную порцию сырников складываем кастрюльку или глубокую миску, поливаем сметанкой и посыпаем сахаром. Так каждую порцию сырничков. Из-за того, что сырники еще горячие, сахар со сметаной слегка растворяются, пропитывая сырнички такой вкусной сладкой подливкой. |
|
| Автор: | innesa_s [ 09 сен 2012, 21:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
вот сегодня завтракала своими сырниками-малюськами)))) Ингридиенты: творог - 1 упаковка 200-250 гр. сахар - 2 ст.ложки соль - на кончике ножа яйцо - 1 шт. мука - 3 ст.ложки ванильный сахар - немножко  Приготовление: 1. Взбить яйцо с сахаром, солью, ванильным сахаром  2.Добавить творог и растереть  3. Добавить 2-3 ст. ложки муки, замесить тесто, вывалить на присыпанную мукой поверхность  4. Сформировать из теста прямоугольник ...толщиной примерно в 1 см.  5. Нарезать его на квадратики  6. Обжарить сырнички на растительном масле с двух сторон, под крышкой...буквально 5 мин. с каждой стороны   7. Подавать со сметаной  Приятного аппетита))) |
|
| Автор: | Савелий [ 09 сен 2012, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
аппетитненько... по форме чем-то ленивые вареники напоминают... ностальгия, однако... |
|
| Автор: | innesa_s [ 09 сен 2012, 21:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
Савелий писал(а): аппетитненько... по форме чем-то ленивые вареники напоминают... ностальгия, однако... ну вообще то это и есть ленивые варенники....себе и сыну жарю, а мужу варю.... 
|
|
| Автор: | Савелий [ 09 сен 2012, 21:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сырники |
 ну что же, мне ничего не остается как, поставить их в духовку
|
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|