Хочу поделиться с вами отличным рецептом пирога! Он необычный и вы его точно еще не готовили!
..предыстория...Известно, что дом Марины Цветаевой славился очень вкусным яблочным пирогом. Не буду утверждать, что это именно тот самый пирог, но этот цветаевский яблочный пирог удивит вкусовые рецепторы каждого. Здесь бесподобное сочетание кислых яблок,песочного теста и сладкого сметанного крема.
Итак для теста: сл. масло 150 г, мука 250 г, сметана 100г, разрыхлитель 1ч.л.
Дна начинки: 6-8 яблок (желательно кислых), сахар 200г (можно меньше), 1 яйцо, мука 2 ст.л. и сметаны 200г.
Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодное масло, нарезанное кубиками. Перетираем в крошку.После добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Убираем в пленку и отправляем в холодильник на 30 мин.
Готовим начинку: яйцо,сметану и сахар тщательно взбиваем. Добавляем муку и опять взбиваем. Очищенные яблоки (от кожуры, сердцевины) режем на дольки.
Выстилаем тесто в разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Тесто разравниваем, формируя бортики Выкладываем дольки яблок и заливаем сметанным кремом.
Выпекаем при температуре 180 гр в течении 50 мин.
, обязательно попробую сделать в ближайшее время
