Делюсь рецептом одного из моих любимых пирогов. Называется "Венский пирог с вишней". Очень вкусный с вишней, но можно использовать любые ягоды ( я готовила еще и со смородиной). Также я его иногда готовлю в виде маффинов.
Итак...
* 400 г вишни
*200 г пшен. муки
*190 г разм. сл. масла
*140 г мелкого сахара или сах. пудры
*4 яйца
*1 ч.л. разрыхлителя
* ванили на кончике ножа
*щепотка соли
* по желанию - горсть резаного миндаля
* по желанию - 50 г сах. пудры для посыпки
Просеиваем муку, смазываем форму сл. маслом и нагреваем духовку.
Взбиваем масло с сахаром до состояния легкого крема.
\Продолжая взбивать, вводим по одному яйца, затем половину муки, добавляем щепотку соли, разрыхлитель, ваниль.Добавляем оставшуюся муку. Выкладываем тесто в форму, а сверху выкладываем как можно больше вишни ( по желанию ее можно положить меньше).
Присыпаем рубленными орехами и в духовку на 35 мин ,до сухой спички.
И вот, что получается..
Очень рекомендую)!