Хочу завтра спечь торт Монастырская изба. Мы очень в семье любим этот торт. Но пекла ее еще до пожара , тетрадь тоже моя сгорела.
Нашла на Поваренке. Но вариантов много. Голова кругом. Мне помнится, что у меня была сметана с сахаром для крема. а тут читаю что сгущенка с маслом...
В общем, выручайте, делитесь проверенными рецептами

Я тоже ела со сметанным кремом. Я узнаю у мамы рецепт завтра. Напишу.

ммм....я очень люблю этот тортик.....но сама никогда не готовила))))

Виталинка я у мамы посмотрела в записнычке с рецептами ,там крем сметанный.если честно не представляю монастырскую избу с кремом из згущенки,мне кажется сюда сметанный крем прям просится)))

а рецепт не напишешь?

Ван сек.сейчас сделаю) кстати рецепт семейный и проверенный

Вот нашла, по-моему самый настоящий:


Ингредиенты для "Торт "Монастырская изба "":

Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 250 г
Сахар (1 стак. - в тесто, 1 стак. - для крема) — 2 стак.
Сметана (тесто) — 200 г
Мука пшеничная (тесто) — 3-3,5 стак.
Соль (щепотка, тесто)
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Варенье вишневое (для начинки) — 500-700 г
Сметана жирная (для крема) — 500 г
Шоколад горький (для украшения)

Вишневое варенье выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости. (у меня с лета в морозилке специально заготовлено много пакетиков вишни без косточки)


Размягченное масло растереть с сахаром.


Добавить сметану и соль - перемешать.


Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь. Замесить мягкое тесто.


Тесто разрезать на 15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать до ширины 7 см.
По центру выложить цепочку из вишен. Защипать края так, чтобы вишни оказались внутри.


Уложить "бревнышки", на застеленный пергаментной бумагой противень, швом вниз,
и выпекать при 160-180 град. 60 мин.


Приготовить крем: сметану взбить с сахаром.
На плоское блюдо выложить 5 "бревнышек", полить их кремом
и уложить сверху 4 "бревнышка". Снова полить кремом
и положить 3 "бревнышка".
Крем и 2 "бревнышка".
Крем и 1 "бревнышко".
Бока торта смазать кремом и украсить тертым шоколадом.

давай

очень любим тортик. Хочу мужу на деньрик сделать.,буду рада рецептам(свой потеряла),но крем точно с сметаны был))))

Монастырская изба на 16 коржей
Для коржей
- 1 пачка маргарина 250 грамм
-4 стакана муки
-1,5 -2 стакана сметаны
-1 ч.ложка соды
- 1 литровая банка компота из вишен

Для крема
- 600 грамм сметаны( лучше жирной)
- сахар (или сахарная пудра) - 250 грамм
- по желанию ванильный сахар - 10 г

Маргарин трём на терке,добавляем муку и хорошо перемешиваем.Вливаем сметану,добавляем соду и хорошо перемешиваем.Массу делим на 16 частей и ставим в холод на 1,5 часа.Затем каждый корж раскатываем до размера 35*10 см.на корж ложим вишни и присыпаем сверху небольшим количеством сахара( если вишни свежие,то сахара сыпем побольше).Плотно вложив вишни на край когда,сворачиваем его трубочкой.На противень укоадывем 15 коржей и печем до готовности.Взбиваем крем-смешав все ингридиенты до средней густоты.Затем выкладываем готовые коржи избой( внизу 5 коржей) и смазываем каждый "этаж" кремом.Затем кремом обливаем всю избу.16 корж испечь и растереть сверху для украшения.


Вот такой рецепт.Достался маме моей от её мамы.в нем я ничего не меняла,пекла сама по нему-получается очень вкусно)

Наташа, спасибо тебе преогромнейшее!!!

Та нема за шо) на здоровье)

Мне тут написали, что пекут этот тортик по моему рецепту, теперь у нее прошу свой. Завтра, надеюсь, смогу и с вами ним поделиться.

Давай) блин теперь и мне испечь хочется его) благо у Владюхи 21 го денрик) как раз повод для тортика))))

пришла сегодня в гости к подружке))))а у нее этот тортик))))ням ням))))

У меня рецепт как у Наташи,очень вкусный получается!!! Ещё секрет чтоб вишни не текли в трубочках немножко присыпать крохмалом.и все таки лучше использовать не с варенья вишни...а ещё я делала монастырскую избу из лаваша-очень даже не плохая и быстрая пародия получилась.гости даже не заметили что с лаваша.и крем у меня тоже сметанный.

я только его спекла, на глаз все)) но перемазать не спела уже