Ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная - 175 г
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Вода - 125 мл

Соус:
Помидоры - 3-4 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец, травы

Начинка:
Балык или ветчина
Лук
Сыр

Тесто:
Соединить отдельно сухие и жидкие ингредиенты: мука-соль-дрожжи и вода-оливковое мало. Соединить ингредиенты и замесить тесто. Смазать оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить.

После того, как тесто увеличится в объеме, снова его вымесить и раскатать. Количество готового теста равно пицце где-то диаметром 30-35 см. Сделать бортики и положить начинку.








Соус:
Помидоры надрезать на верхушке накрест и опустить на несколько секунд в кипяток. Вынуть, снять кожицу, мякоть мелко порезать.
На оливковом (или другом) масле протушить мякоть помидоров, приправить рубленым чесноком, перцем и итальянскими травами. Перемешать до кашицеобразного состояния. (Наверное, можно и блендером мякоть взбить)









Намазать тесто томатным соусом, сверху выложить порезанный кольцами лук, нарезанную ветчину или балык и засыпать сыром. Сыра у меня три вида. Много сыра. ))) И поставить в духовку минут на 20-ть. Температура где-то 180-200 градусов.

Мммм... какая вкусностища наверное
Смотрю у тебя духовка тоже верх не зажаривает Ну вот что делать то с ней? Может надо сем то мазать?

вкусняка..давно пиццу не делала. чтоб сверху зарумянилась либо же включать гриль (если имеется), либо же тесто промазывать сливочным маслом, яйцом или олией на крайняк.

Ян, какой гриль?! У нас печка стоит еще с момента заселения газовая

тоже люблю пиццу с такой начинкой! Кстати давно не делали. Нужно будет сделать.
И рецепт теста попробую с этого рецепта!

Ммммм.Так много сыра,что точно вкусно.

тогда яйцом мазюкай)

я просто не смазала тесто. Если смазать, например, яйцом, то зажаривает. Еще сковородку с водой на дно ставлю, чтобы низ не зажаривался. Но для наших советских духовок керамические формы - находка! У них толстые стенки, хорошо берегут корочку от излишнего зажаривания.

Обожаю лук в пицце, особенно если маринованный.

И я! Вообще я много всякого разного туда кладу - пицца, на мой взгляд, от этого только выигрывает! Например, маринованные огурчики.

WomanZP для обычной выпечки-я не парюсь, даже гриль не включаю. а если праздник какой-тогда можно.

втоптали только что пиццу сделанную по данному рецепту, вкуснятина! Немного правда отклонилась от него, вместо помидор взяла обычную томатную пасту и сварила соус. Добавила еще поверх мяса и под лук соленых огурцов, нарезаных тонкими кольцами.
Кстати, тесто мне понравилось! Вот только когда его готовила, взяла в 2 раза больше ингредиентов, но тесто получилось жидкое, добавила еще около стакана муки.

И я муку добавляла. Но я жидкости больше положенного налила.

вкусно)))))))