Торты, пироги и прочая выпечка

admin

Торт по типу общеизвестной "Монастырской избы"

Понадобится:
200 г маргарина
420 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
200 мл сметаны
300 г мармелада (нарезать кубиками). Я вместо мармелада брала ягоды: красная и черная смородина, черника и вишня.
250 г сливочного масла
1 банка вареного сгущенного молока. Я брала обычную сгущенку.

Приготовление:
Маргарин порубить с мукой, смешать с разрыхлителем. Добавить сметану и замесить тесто. Поместить в холод на 40 минут. (мне показалось тесто немножко жидковатым, поэтому я еще потом подмешивала муки).
Духовку нагреть до 170 градусов. Тесто разделить на 15 частей, раскатать, выложить мармелад и свернуть трубочками. Выпекать 30 минут.
Масло взбить со сгущенкой. Трубочки уложить рядами друг на друга (5 внизу, далее по убыванию), промазать кремом.

Innes

Вчера впервые в жизни пекла пирожки с вишнями,раньше не решалась - думала очень уж это кропотливое дельце,лучше к маме в гости съездить лишний раз себя побаловать :-9

Но муж вчера упросил ;-)

Делюсь с вами рецептиком,оказывается все не так сложно :aga:

Для теста: 125 гр маргарина(я ложу масло)
3 яйца(1 - для смазывания(желток)
2 ч.л. сухих дрожжей
0.5 литра теплого молока
1 пакетик ванильки
1 стакан сахара
мука(приблизительно уходит 1 кг)
Делаем как обычно дрожжевое тесто,а потом лепим пирожки - кто как может :-P

в каждый пирожок не забываем ложить чайную ложечку сахара и по 3-5 вишенек(это уже кому как нравиться)!Вот мои,получились не совсем красивые,но зато очень вкусные :grin:

на первый раз сойдет ;-)

Kiara

Девочки! Кто-нибудь может поделиться рецептом сдобных булочек с заварным кремом?

MARIANNA

Innes очень у вас симпатичные пирожочки получились. Я такие с удовольствием с компотиком или чаем за обе щеки уплела бы :cool:

sofiko_k

Natali_dsa писал(а):

У меня есть рецепт замечательного тортика.Кушать можно всей семьёй,включая маленьких сладкоежек(мой сынок с 1,5 года трескает его).Научила его печь моя кума,поделюсь и с вами.Называется Кудрявый Ванька

Для бисквитного коржа нужно(необходимо выпечь 2 таких коржа,расчёт ингредиентов идёт на 1 корж):
1стакан муки
1 стакан сахара
3 яйца
пол чайной ложки соды гашеной уксусом,но я всегда это делаю лимонным соком(ну это по вкусу каждого)

Для крема
1 литр сметаны 25% жирности
1,5 -2 (по вкусу) стакана сахара

Итак,печём 2 бисквитных коржа (сначала взбиваем холодные белки ,потом добавляем постепенно сахар ,муку и соду,масса должна получится как сметана)Выпекаем при 170 градусах,по времени около 40 минут где то на 1 корж.Кода коржи выпечены,оставляем их остыть.А пока делаем крем,взбивая сметану с сахаром.
Коржи остыли и мы режем их на кубики(размер как вам нравится,но лучше около 2х2 см).Затем эти кубики обваливаем в сметанном креме и начинаем этажами выкладывать тортик.Выложили один слой кубиков в сметане-немного полили его ещё сметанным кремом сверху(совсем чуть чуть)и так складываем доверху.Затем остатки крема наливаем по всему периметру тортика,можно также между слоями прокладывать банан и консервированный ананас(я так делаю-ооочень вкусно!!!).Затем тортик должен постоять час-полтора пропитаться,и только потом ставим в холодильник чтобы крем хорошо застыл!Всем приятного аппетита!

тоже делаю такой тортик, пеь легко и очень вкусно :arrow:

а сверху поливаю шоколадной глазурью

WomanZP

Хочу пирожков с вишней((((( Инна, зачем дразнишься

Innes

WomanZP писал(а):

Хочу пирожков с вишней((((( Инна, зачем дразнишься

Где ты была раньше?

я по рецепту напекла,а их так много вышло,что муж еще целую неделю никак с ними справиться не мог ;-)

innesa_s

Innes писал(а):

WomanZP писал(а):

Хочу пирожков с вишней((((( Инна, зачем дразнишься

Где ты была раньше?

я по рецепту напекла,а их так много вышло,что муж еще целую неделю никак с ними справиться не мог ;-)

а может на столько "вкусные" получились???

Innes

innesa_s писал(а):

Innes писал(а):

WomanZP писал(а):

Хочу пирожков с вишней((((( Инна, зачем дразнишься

Где ты была раньше?

я по рецепту напекла,а их так много вышло,что муж еще целую неделю никак с ними справиться не мог ;-)

а может на столько "вкусные" получились???

ха-ха-ха

а были и вправду оооооочень вкусные :bebebe:

,но я напекла их явно не на маленькую семью,а я ем только тепленькие из духовки :-9

Helenka

Сдобное тесто на сладкие булочки,но можно использовать и для сладких пирожков с начинкой:
500 г муки
250 мл молока
1,5 ч.л.(7 г) сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
5 ст.л. сахара
50 г маргарина
и по надобности приблизительно 50 мл воды для нужной консистенции теста(т.к. мука везде разная)
может она и не понадобится

Муку просеять,смешать с сухими дрожжами,солью и сахаром.Маргарин комнатной температуры растереть с этой смесью.По-немногу добавляя молоко(температура около 37 градусов),замесить тесто.Если будет не доставать жидкости,добавляете воду по рецепту,чтобы получилось не очень густое тесто(прилипающее к рукам).Тесто хорошо вымесить на сухом столе(без подпыления мукой),пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу(приблизительно 15 минут).Вы заметите по его структуре - тесто станет гладкое,однородное и приятное на ощупь.
Оставить его в тепле в закрытой таре для подъема, когда увеличится в обьеме,осадить его и дать подняться еще 2 раза(по желанию можно дать подняться всего 1 раз).
На слегка подпыленном мукой столе разделить тесто на шарики(количество по желанию),накрыть и оставить отдохнуть на минут 15-20.
Вылепить изделия,уложить на противень с бумагой для выпечки и оставить для расстойки.
Смазать желтком за минут 5 до посадки и выпекать до готовности в разогретой до 180 -200 градусов духовке.
Приятного аппетита!!!

WomanZP

О! Спасибо! Нет рецепта для булочек и для пирожков. Все на глаз ))))

Еленка

Я сегодня делала несладкий очень простой,сытный и вкусный пирог!Муж его просто обожает!
Поделюсь рецептиком,может кому пригодится!
Я делала на 1 кг.слоеного дрожжевого теста(покупаю уже готовое замороженное)
-3 плавленых сырочка(беру Весела Корівка Вершковий)
-пол кг.грибы вешанки(можно и шампиньоны)
-4 яйца сырых
-2 кабачка
-3 сладких перца
-лук
Мелко порезала грибы,обжарила с луком,посолила,немножко поперчила,остудила.Отдельно обжарила натертые на крупную терку кабачки,порезанный мелко сладкий перец,посолила,остудила.Смешала все обжаренное,добавила 3 сырых яйца,все перемешала.
Тесто разделила на 2 части раскатала,1 часть выложила на противень предварительно смазанный сливочным маслом.На тесто выложила и распределила всю начинку,сверху натерла плавленные сырки,равномерно по всему пирогу.Накрываю это все второй частью раскатанного теста,края закручиваю,сверху пирог смазываю яйцом,и в духовку на небольшом огне выпекаю,у меня печется около часа!Духовка у нас старенькая,ели дышит! :hihi:

Муж вон сидит сейчас трескает,аж причавкивает!Очень просто и вкусно!И правда очень сытный пирог получается!

Лесика

и мы вчера пекли пирожки с абрикосом,яблоками и сливой :aga:

Сударыня

А у нас вчера получился Тертый пирог с красной смородиной. Вот уж действительно"я его слепила из того, что было..."!

Маргарин - 125гр(полпачки)
3ст.ложки растительного масла
2 яйца
1 стакан сахару
1/3 стакана манной крупы
Муки - сколько"возьмет" все жидкое, что положено в тесто. Тесто такое "сухое", что собрать в комок его еле удалось.
Натерла его сразу же в форму ровным слоем не притаптывая, и насыпала замороженной смородины. Много! Смешала ее предварительно со стаканом сахару и крахмалом(парой ложек столовых). Сверху засыпала тертым на крупной терке оставленным тестом. Выпекала при t 170 град, а время не засекла :oops:

, до румяности, вобщем. За это время растаявшая и припекшаяся смородина дала сок и пропитала нижнее тесто( и верхнее!) соком. Пирог еле дожил до сегодняшнего утра :-)

Еленка

Сударыня
Ням-ням,могу представить какая вкуснотища получилась!Я вообще жуть как обожаю смородину!!!!У меня аж слюнки потекли!!!

Anny_C

Еленка писал(а):

Я сегодня делала несладкий очень простой,сытный и вкусный пирог!Муж его просто обожает!

Очень понравился рецептик. Нужно будет попробовать :grin:

Еленка

Anny_C
Попробуйте,уверена Вам понравится!Я кстати,его сейчас сижу и трескаю,муж опять попросил сделать!Вкуснятина!

Anny_C

Еленка писал(а):

Anny_C
Попробуйте,уверена Вам понравится!Я кстати,его сейчас сижу и трескаю,муж опять попросил сделать!Вкуснятина!

М...Да! Я смогу сделать в лучшем случае на выходных :-(

. Нужно, что бы кто-то малыша развлекал. Но попробую обязательно!!!!!!

Януся

Еленка и мне понравился рецепт. взяла на заметку. мерси)я на подобии делала рыбный, тоже вкусно.

Еленка

Януся9999
Не за что!Вообще обожаю не сладкие пироги(и сладкие обожаю :hihi:

)

/Татьяна/

Еленка писал(а):

Я сегодня делала несладкий очень простой,сытный и вкусный пирог!Муж его просто обожает!
Поделюсь рецептиком,может кому пригодится!
Я делала на 1 кг.слоеного дрожжевого теста(покупаю уже готовое замороженное)
-3 плавленых сырочка(беру Весела Корівка Вершковий)
-пол кг.грибы вешанки(можно и шампиньоны)
-4 яйца сырых
-2 кабачка
-3 сладких перца
-лук
Мелко порезала грибы,обжарила с луком,посолила,немножко поперчила,остудила.Отдельно обжарила натертые на крупную терку кабачки,порезанный мелко сладкий перец,посолила,остудила.Смешала все обжаренное,добавила 3 сырых яйца,все перемешала.
Тесто разделила на 2 части раскатала,1 часть выложила на противень предварительно смазанный сливочным маслом.На тесто выложила и распределила всю начинку,сверху натерла плавленные сырки,равномерно по всему пирогу.Накрываю это все второй частью раскатанного теста,края закручиваю,сверху пирог смазываю яйцом,и в духовку на небольшом огне выпекаю,у меня печется около часа!Духовка у нас старенькая,ели дышит! :hihi:

Муж вон сидит сейчас трескает,аж причавкивает!Очень просто и вкусно!И правда очень сытный пирог получается!

В духовке стоит сечас этот пирог))Ленчик,спасибо за рецептик :-D

Только я ещё добавила куриное филе,совсем чуть чуть.
Это один из первых моих подвигов в выпичке :grin:

Посморим что получится

Торты, пироги и прочая выпечка

Кто сейчас на конференции