Cледующая неделя - Масленица, в России называется "широкая Масленица". Пришество блинное всю неделю! Не хотелось бы повторяться, а на каждый день что-то интересное приготовить, с разными наполнителями. Но, как минимум, само блинное тесто должно быть идеальным, чтоб не было "первого кома". У меня такой рецепт есть. Взят из "Книги о вкусной и здоровой пище" - раньше-то других и не было. Со временем подкорректированный рецепт выглядит так.
1 литр молока
2,5 стак. муки
2 яйца, соль, сахар(немного)
Смешать молоко, яйца, соль и сахар(ок. 1 ст. ложки), полученную смесь вливать в муку!(именно жидкую смесь влить в муку) - комочков будет гораздо меньше и больше шансов их разбить идеально. В однородную, хорошо размешанную смесь добавить соду на кончике ножа и гашеную в ложке уксуса и 1-2 ст.ложки растительного масла. Тесто наливать на хорошо разогретую сковороду. Смазывать сковороду дополнительно не надо, нет нужды в этом. Блины буду просто "кружевными", тонкими.
А наполнители - вариантов очень много!

Очень захотелось сегодня вот єтих блинчиков. Пришлось на ночь глядя бежать в Амстор за бананами и мороженым)))) Надеюсь, минут через 20 я уже дожарю блины и буду пробовать)))

Я как 2дня назад приехала от родителей .Мама готовила блины с новой начинкой такая вкуснотень Увидели в программе "все буде добре" ,готовила Елизавета Глинская(победитель Мастер шеф 2)


Приготовление начинки для блинов
Творог взбиваем с сахаром, сливками и ванилином.
Яблоки очищаем от семян, кожуры и нарезаем кубиками. В кастрюле карамелизируем сахар, пока он не станет золотисто-коричневым. Снимаем карамель с плиты, кладем кубики яблок, перемешиваем, добавляем немного воды и варим яблоки на небольшом огне до прозрачности. В конце добавляем немного молотой корицы. Снимаем с огня и остужаем.
Вишни без косточек пересыпаем сахаром и варим на медленном огне до загустения. Остужаем
хотела видео найти,а его ище нет в нете ,но блины...бомба!!!

Да,именно так и делала, только брала обычную пластиковую бутылку с под кока-колы.

Я люблю такие блины :
210гр. муки, 300 мл. молока, 300 мл минеральной воды с газом, 3 яйца, 100 гр. сливочного масла, сахар 2 ст.л., соль 1 ч.л.
Подогреть молоко с маслом(до полного растопления масла),добавить минералку,муку (через сито),яйца, сахар,соль. Размешать тесто до однородного состояния. Оставить настаиваться 20 мин. затем выпечь блины. Сковороду можно не смазывать блины не прилипают и хорошо переварачиваются (но я первый раз совсем немного смазываю сковороду). Блинчики получаются ажурными и тоненькими.

вчера увидела на ютубе видео-рецепт блинов с молоком и дрожжами. сегодня их сделала, нам не понравились. вкус дрожжей присутствует..называются "ажурные блинчики"

Попробуй приготовить по рецепту,который я выше выложила,там нет дрожжей.А ажурными они получаются из-за минералки,я так понимаю.

Да не из-за минералки,а из-за обычной бутылки))) Можно придать любую форму сеточки,или вообще другой рисунок выдумать.

я на минералке делала, прикольные. это именно хотелось попробовать с дрожжами. знаю мама никогда не делала блины на дрожжах. потому для меня это был нонсенс..

При чем здесь бутылка и форма Блин сам по себе становится ажурным как бы кружевным, ну в дырочках весь,не знаю как еще объяснить,кто пробовал делать тот поймет.

Ну кто какие имеет в виду ажурные,бутылка с дырочками вот для чего

а вы имеете в виду на верное эти ажурные на дрожжевом тесте

Ой какая красота я такого и не видела.Ну меня наверное не поняли, не имела ввиду никаких бутылок.Да почти такие как у вас на фото но только не на дрожжевом тесте,а на минералке.

да, я имела ввиду как на предпоследнем фото.

Спасибо за рецептик,завтра попробую,очень интересно какие получатся дырочки - малый будет в восторге

Блины с бананами

Потребуется:
блины - 8 шт.
бананы - 2 шт.
сливочное масло
мороженое (сливочное, ванильное)
шоколад (по желанию)

Приготовление:
Порезанные (не тонко) поперек бананы обжарить на сливочном масле, слегка, и наполнить ими блины, завернуть, как нравится. Перед подачей на стол подогреть (или слегка обжарить на сливочном масле) и положить шарик пломбира, который, растаяв, послужит соусом к таким блинам... Можно посыпать тертым шоколадом.

блины с бананами... слюнки потекли... надо как-нить попробовать

класс...никогда не ела блины с бананами..да и вообще и не жарили бананы.

ой,не-а не для меня,делала рулетики в середине с бананом и поняла,что любим его только свежим,но не приготовлен.в чем-то....)))))
на любителя

а я делала с бананами, но не жаренными, просто меленько резала и посыпала сахарной пудрой, моим очень понравились.

ты знаешь, очень вкусно. Муж тоже один раз пробовал, ему не понравилось. А в этот раз пришлось даже по рукам бить, т.к. все блины были по счету! Зато вот я с яблоками блинов не понимаю. Разве что тушеные, пропаренные или карамелезированные с творогом, как Лесика описывала. Проблема только, очень люблю блины с маком, в масле. А мужу не нравятся. Не готовлю. И с мясом не есть Только со сметаной или с творогом. Вот и с бананом пришлись по душе.

Та я их и делала...только наверное все по-разному делают:-o и само тесто на блины лила с бутылки) имела в виду,что вот так(с бутылки) можно вылить любой рисунок(короче вылить любое кружево))),как например VikaZ выложила фото.