Есть у меня такой рецепт. Из газеты Индустриальное Запорожье больше, чем 20-тилетней давности. Проверен на протяжении этих лет, нравится. А Вам, если еще не пекли, остается выбирать "свой".
1,5 стакана молока(теплого)
6 яиц
2 стак. сахару
300гр сл.масла или маргарина(растопленного теплого)
1 стак. сметаны
1 кг муки
50гр.дрожжей
Половину муки(предварительно просеянной), яйца, сахар, сметану, растворенные дрожжи замесить. Укрыть и дать подняться в теплом(не горячем!) месте. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавить оставшуюся муку, теплое растопленное масло, ванилин, изюм или цукаты, тщательно, минут 20-30, вымесить и оставить в тепле. Тесто поднимется вдвое - можно раскладывать в формы, заполняя их на треть объема. Тесто еще раз поднимется, теперь уже в формах, вдвое и можно ставить в духовку. Я выпекаю при t 140 град. Время выпечки зависит от величины формы. Формочка из консервной баночки жестяной из-под зеленого горошка( в ней печется 20 мин) очень удобна, если на донышко положить кружок из бумаги для Выпечки и стенки такой "формы" тоже проложить бумагой. Готовая пасочка, здесь их называют строго куличами, очень легко вынимается, когда испечется. Теперь в продаже здесь есть формы из спец. бумаги, металлические с тефлоновым покрытием, что не дешево. А можно использовать и подручный материал

Приготовить белковую глазурь. Для этого белки смешать в миске с сахаром. Установить на водяную баню и нагреть, постоянно взбивая, до температуры 50-60 °С. Если нет кухонного термометра, можно просто проверить, опустив палец в белковую массу – должно быть горячо. Важно не перегреть белки, иначе они свернутся. Когда белковая масса достигнет необходимой температуры, снять миску с водяной бани и взбивать еще минут 10 до устойчивых пик. К концу взбивания масса остынет, станет пышной, гладкой и блестящей.

3 белка и 250 гр сахарной пудры (по рецепту должно быть 400 грамм). Скажу, что сразу помадка жидковата, но когда застынет, то прекрасная. Не осыпается и не крошится. И к рукам не липнет как бывает с неудачной помадкой. Мазать горячие пасочки

Девчоночки, а если дрожжи сухие из пакетика, то сколько нужно? Я так понимаю, что по рецепту речь идет о таких как раньше были, в брикете?

А кто встречал интересные виды посыпок и где? Я уже в АТБ купила сахарные карандаши, а вот хочу посыпку не обычными горошинками. Где поискать?

я протягом року не раз жалкувала, що під час Великодніх свят не запаслася цими пакетиками з фігурними посипками - не лише традиційними пасхальними горошками чи паличками, але й доречними й до простих кексів. дітям цікавіше поїсти, коли зверху зірочки-квіточки...

ось цього разу закупила всього впрок. поруч Анголенко. ряди з кавами-чаєм завжди у свята наповнені усіма можливими пасхальними закупками: наклейки до крашанок, присипка та найрізноманітніші декорації для оздоблення (на базарі переважно все від рівенського виробника). зустрічала найчастіше курчат, квіти, зайчики, хрестики, янголятка, ведемедики, метелики, божі корівки, півники, грибочки. їх ціна коливається в залежності від розмірів від 4 до 15 гривень. присипка - в залежності від розміру пакетика - найменший 40 коп.

А когда положено печь? в четверг-рановато,но правильно,в пятницу нельзя...остаётся суббота?

у меня покупная не высыхала....
а в том году сама делала...с пудры и белка...хорошо засохла...

Вот рецептик глазури: 2 белка (холодных) взбить с 7 ст.л сахарной пудры.Отдельно варим глазурь ( 1 сткан сахара выспаем в миску и добавляем 50г воды.Размешиваем,ставим на маленький огонь и с момента закипания варим 10-25мин,пока капля глазури перестанет растекаться на блюдце).Когда глазурь будет готова,добавляем её (горячую) струйкой во взбитые белки.При этом продолжаем постоянно взбивать.Покрываем ОСТЫВШИЕ!! пасочки.

я сама этим вопросом задалась. Даже спросила у мамы - она не помнит. Я прочла, что если поставить на 10 мин в теплую духовку - то глазурь белковая подсыхает, а вот как с покупной?

у меня покупная не высыхала....
а в том году сама делала...с пудры и белка...хорошо засохла...

Маш, очень разнообразно и красиво
Мне вот страшно печь впервые, охота, чтоб все получилось. Ещё и одна задумка у меня грндиознаю появилась...как наверчуууу, что потом есть не станем!
Ещё Помню, мама нас маленьких из кухни выгоняла и шуметь запрещала - паски не любят шума, говорит, а я Стёпика не смогу выгнать у меня двери в кухне нет.
Я читала, что начинать печь можно с четверга. в пятницу, на удивление, тоже можно, ну, и в субботу, соответственно.

я в субботу тоже пеку. люблю свежую выпечку.

Юль, в амсторе на бородинском уже тоже убрали, не пойму почему так рано. 2 недели назад было очень много всего, целые стенды пасхальные.