Дрожжи свежие — 10 г
Соль - 0,5 ч/ложки
Сметана — 1 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Мука пшеничная — 3,5 стак.
Яблоки
Сахар
Корица
Сахарная пудра

Отдельно растворим в сметане дрожжи и соль.
Муку с маслом разминаем руками до мелкой крошки.
Соединяем сметану с крошкой.



Замесили тесто и убрали его на полчасика в холодильник.



Накрошили яблочки.



Немного сахара и корицы никак не помешают.



Возьмем часть теста и раскатаем (до 5-ти мм толщиной) в прямоугольник.
Обрежем неровные края и разделим на квадраты (сантиметров по 10).
Отступив от центра делаем надрезы.



Чайной ложкой зарядим начинку и хорошенько скрепляя края, сформируем вертушки.



На противень их и в духовку (200-220 градусов).



Минут через 15-20...



Ну и немного сахарной пудры нам не повредит.





Смачного!

такие красивые))

купил на днях чернослив зачем-то... в итоге, замудрил начинку на вертушки...

200г чернослива (предварительно замочил в горячей воде минут на 10-15)
1 ст грецких орехов
4 ч.л. малинового варенья (для связки и сладости)

немного необычно, но есть можно...

волшебно, а само тесто на вкус какое? хрустящее?

sineglazka, да, тесто хрустящее и многим кажется, что оно слоенное... из рецепта видно, что тесто совсем не слоенное, но некий эффект, на самом деле, присутствует... само тесто выраженного вкуса не имеет...

Спасибо! А ещё вопросик такой- не нужно ждать пока распухнут дрожжи? Сразу замешивать всё?

sineglazka, пожалуйста...
...Сначала кладу в пузатый стакан дрожжи, крошу их ложечкой, бросаю щепотку соли, а сверху добавляю сметану, перемешиваю... затем перетираю руками маргарин с мукой... за это время (не больше 5-ти минут) дрожжи успевают раствориться, еще раз перемешиваю ч/ложкой сметану с дрожжами в чашке и выливаю все в мучную крошку... замешиваю тесто...

PS наверно, таки надо было добавить изюм к черносливу (или просто подсахарить)... как-то сладости в начинке не хватает...

Ох, и затейник Вы, Савелий! Творческий Вы человек! Неужто только для себя любимого готовите? Я творю( иногда и вытворяю) исключительно для любимого - мне все это великолепие можно только пробовать, а не есть!

Спасибо Савелий, обязательно попробуем, я тоже удивляюсь вашему мастерству!!!

Забацал сегодня вертушки с тыквой и яблочком, но осталось немного теста.

Запек пустые заготовки под начинку и зарядил их козинаками (мед + сахар + обжаренные ядра подсолнуха).

Вышло вполне съедобно.

тесто хрустящее?

Ага, тесто то же самое...

ток надо тесто потоньше раскатывать... или козинак побольше накладывать...