Хочу поделиться рецептом сгущенки которую мы варим сами, может кому то пригодится.
На 3 литра молока берем 1 кг200гр сахара, всыпать сахар в молоко вскипятить, потом когда закипит влить туда 1чайную ложку соды гашенную 1столовой ложкой уксуса сделать огонь очень тихо ,а то и совсем снять с огня, так как при вливании данной смеси молоко сильно поднимается и может много выбежать. Варить на медленном огне 2-3 часа. цвет получается правда не белый, а карамельный.

Ого...так долго...

ну конечно....Знаю,что варить нужно до загустения сгущенку(1-2часа.как мин.),а за 10мин. тяжело это представить .Просто,как на меня,то за это время, будет просто сладкое молоко и все...

зайдите по ссылке, автор варил 20мин и получилась не сгущёнка, а ириски. очень густая..я попробую-отпишусь.

Там в первый раз написали,что ириски получились...А второй раз нормально...

Хотя ириски тоже хорошо!

ну да..я за это и говорю. первый раз она варила 20мин, а второй раз (на своих ошибках) 10мин. короче надо пробовать.

да, ириски тоже вариант..тем более ничего страшного в ингредиентах нет. для детей можно. а ещё для лучшей полезности-можно сахар заменить фруктозой.

девочки,дико извиняюсь ,не зафиксировала внимание на литраже молока....200грам-20мин. более реально для загустения .Мама в таких порциях не делает ,всегда на 2-3литра молока....что бы всем дать по баночке

10мин. если нужны ириски-20мин готовить. а мама что-то ещё ложит в сгущёнку?

Яна,если честно не знаю ,только знаю молоко домаш. и масло +сахар...Если нужно,могу узнать

узнай плиз, а то вдруг что-то ещё надо..да и проверенный рецепт лучше.

ок!

Попробовала я сварить сгущенночки по этому рецепту пару раз.
Получилось вкусно, но как я сама заметила варить лучше не все 10 минут(получилась суховатая и как ириска), а до того момента когда перестает пениться.

Муж у меня на днях варил сгущенку по рецепту из интернета. Получилось вкусно и самое главное - полезно. На пол-литра молока 150 гр. сахара. Варить в глубокой тефлоновой сковороде минут 5-7 до увара 2/3 объема. Ничего сложного, а с магазинной "сгущенкой" из пальмового молока даже не сравнивать!

супер! надо пробовать!

Я варила, получается жидкая, но вкусная, уваривала потом еще но все равно не густела как магазинная...

все забываю написать а узнала давно
Мама делает на 3литра молока и около 2кг. сахара варить около 3часов до загустения

в рецепте написано "постепенно густеет когда остывает"

пасиб. для нас это конечно очень много..сначала попробую на литр молока.

Ну она же не всегда у меня была горячая, остыла ну может чуть гуще стала, но не как сгущенка не знаю от чего это зависит, зато вот недавно еще раз пробовала, но наверное сделала слишком большой огонь, и она за 10 мин. превратилась в ириску))) В след. раз буду варить не по времени, а как пенится перестанет, выключать!