Этот рецепт нам на почту прислала форумчанка IRINA. Спешу с вами поделиться:

Понадобится:
200гр маргарина
200гр сахара
2ст.л сметаны
200мл молока или кефира
1пачка разрыхлителя
2 яйца
изюм
ваниль

Приготовление:
Маргарин растопить, добавить сметану, молоко. Яйца растереть с сахаром. Добавить ваниль. Все соединить. Муки примерно 2 стакана. Разрыхритель добавить вместе с мукой. Тесто должно быть гуще чем на оладьи.

Вот такие кексики получились у меня!

Девочки от соды сильный привкус, она очень чувствуется в выпечке

не знаю,наверное зависит сколько кинуть...Как-то нормально у меня...

А кроме изюма, что еще ложите?

Я никогда никакого привкуса не чувствую... беру не более 0,5 ч.л. соды.

Можно добавить в тесто лимонную цедру, мне очень нравится!

Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.
Стандартная пропорция - соды, лимонной кислоты и муки - 5:3:12.
вот тут детально описано http://www.hnh.ru/food/Home_baking_powder

А какая разница бросать разрыхлитель или соду? Это же одно и тоже.
Кексы не очень люблю. Предпочитаю маффины.

Сода просто у меня есть, а разрыхлителя нет, поэтому и спросила)

финики,курага,повидло,свежие фруктыорехи,шоколад ,мак....Вообще много делала разных

А какая между ними особая разница?
Сама пела только маффины

Маффины - это маленькие кексы )

Тесто для маффинов не вымешивают. Просто соединяют сухую и жидкую части, два-три крутка и тесто готово. От этого маффины более пышные, потому что дырочек в тесте больше.
Для кексов же, нужно однородное тесто.

Изумительные манные кексики

Ингредиенты:
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
Приготовление:
1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.
2. Затем добавить 1 яйцо, размешать
3. Добавить половину чайной ложки соды(я загасила уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки,
4. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50минут.

ооо,новый рецептик! Завтра сделаю своим. Как,раз и думала кексы. Спасибо за рецепт!

Ленусь, они вкусные и минимум затрат В тарелке уменьшается, не успевает остыть