Cледующая неделя - Масленица, в России называется "широкая Масленица". Пришество блинное всю неделю! Не хотелось бы повторяться, а на каждый день что-то интересное приготовить, с разными наполнителями. Но, как минимум, само блинное тесто должно быть идеальным, чтоб не было "первого кома". У меня такой рецепт есть. Взят из "Книги о вкусной и здоровой пище" - раньше-то других и не было. Со временем подкорректированный рецепт выглядит так.
1 литр молока
2,5 стак. муки
2 яйца, соль, сахар(немного)
Смешать молоко, яйца, соль и сахар(ок. 1 ст. ложки), полученную смесь вливать в муку!(именно жидкую смесь влить в муку) - комочков будет гораздо меньше и больше шансов их разбить идеально. В однородную, хорошо размешанную смесь добавить соду на кончике ножа и гашеную в ложке уксуса и 1-2 ст.ложки растительного масла. Тесто наливать на хорошо разогретую сковороду. Смазывать сковороду дополнительно не надо, нет нужды в этом. Блины буду просто "кружевными", тонкими.
А наполнители - вариантов очень много!

Это рецепт моих любимых блинов-
1 стакан муки
2 стакана молока
2 яйца
2 столовых ложки сливочного масла
ваниль
щепотка соли
1 столовая ложка сахара для несладкой начинки,2-для сладкой.
Все засыпаю в стакан блендера,не заморачиваюсь никакой системой. Всбить,пройтись по краю стенок стакана,чтобы не осталась мука,снова всбить. Если все сделать по рецепту-даже первый блин получается,если плохо переворачиваются-добавить ложку муки.Приятного аппетита!

Наша семья не любит заранее добавленную начинку-используем и творог,и грибы,и жареную капусту,и мясо-готовлю все в лоточки,стоит в холодильнике,каждый достает ту начинку,которую хочет-нанес на блинчик,завернул и съел.

Как-то делала блины по самому первому рецепту в этой теме-от Сударыни.Получились,даже первый блин не был комом,тоже хороший простой вариант.
Сударыня,спасибо за рекомендацию-отдельно смешать жидкие ингредиенты,а потом их вливать в муку. Специально решила проверить и не пользоваться блэндером-за несколько минут получила однородную массу,без комочков. Всбивала просто пружинным венчиком.

Ингридиенты:
1 ст.л.сахара если под фаршированные блины,и 3 ст.л.если сладкие,0,5л.теплого молочка,0,5 ч.л. соли,3 ст.л.растительного масла,3 яйца и 5 ст.л.муки.Жарим блинчики на среднем огне,когда пожарили блинчики,даем им остыть и фаршируем,я фаршировала фаршиком,получилось очень вкусно.А сладкие у нас были с сгущенкой и вареньем малиновым)
А вот и мои блинчики:

блиииин....... вчера мама делала блинчики, а я в них творог крутила.....а сфоткать как-то забыла, а сегодня утром семья- бац...и позавтракала.....все...блинчиков нет...(((

Я пеку,так :
1 л. молока
4 яйца;
500 г муки;
2 столовые ложки масла;
0,5 чайной ложки соли.

Сегодня на завтрак были блины с "Весенней начинкой"
3 вареных яйца,
100г сыра "Фета" или "Здоровье"
2 столовых ложки творога,
половина большого сладкого перца,
пучек укропа,
пучек салата,
3-4 ложки сметаны.
Все порезать,смешать со сметаной. Начинку ложить в блинчик непосредственно перед употреблением.Приятного аппетита!

В последний день масленицы,у нас блины с творогом,мясом и вишней

Вечер добрый! Поделюсь своими блинчиками... За всю Масленицу готовили их 4 раза, и все не успевала сфотать - съедали прежде,чем вспоминала за фотик. Вот рецепт :
500 мл. молока
200 грамм муки
4 яйца
4 ст. ложки раст. масла
2 ст ложки сахара
1 ч. ложка соли
ванилин (кто любит)
Фото блинчиков.Мои очень любят со сгущенкой. Приятного аппетита!

Наши любимые блинчики вот такие

Ингредиенты:
Яйца - 5 штук
Молоко - 1 литр
Масло растительное - 3 столовые ложки
Соль - небольшая щепотка
Сахар - по вкусу (мы чаще делаем сладенькие, на 3-4 ст. ложки)
Мука - сколько тесто возьмет
Все смешиваю в блендере - быстро и удобно)

На этой неделе делала 2 раза - кушали и просто так, и со сливовым вареньем, вишнями свежими, с оливковым паштетом, красной икрой, салатиком из плавленных сырков.

ммм)))сколько тут вкуснятины....
я пекла каждый день....
но все так съедали....без начинки)))))

Сплошные соблазны для меня худеющей Мои мужчины тоже очень любят блинчики
А это мой любимый рецепт,пробовала очень много разных - но этот самый оптимальный,и даже первый блин не комом
Рецепт:
500 мл. молока
2 яйца
3 ст.л. с горкой сахара
3 ст.л. масла
200 г. муки
1 ч.л. соды гашенной уксусом
А вот и блинчики,певые с творогом и курагой,а вторые с икрой мойвы

з млинців робили фруктовий тортик. між коржами вишня консервована без кісточок, а прикрашали замороженою смородинкою, що влітку у бабусі нарвали





а медалька "млинчик" за фото???

Масленица 2015 с 16 по 22 февраля

давайте сделаем квест как в том году? интересно ж было...

согласна,что было очень интересно

я не знала. Нужно молока купить у соседки . Мои любят блины

А я жду не дождусь))))
так блинчиков охота)))))
хочется разных ....и тоненьких и оладушков...и с начинкой)))))

и я жду, точнее мои ждут)))а я на опаре хочу))

Приготовлю. Но сама есть не буду.

А у нас и без Масленницы практически каждую неделю блинчики. Бабуля внучку балует Купили сегодня молочка домашнего и творога, будут завтра блинчики с начинкой творожной