Хочу поделиться рецептом сгущенки которую мы варим сами, может кому то пригодится.
На 3 литра молока берем 1 кг200гр сахара, всыпать сахар в молоко вскипятить, потом когда закипит влить туда 1чайную ложку соды гашенную 1столовой ложкой уксуса сделать огонь очень тихо ,а то и совсем снять с огня, так как при вливании данной смеси молоко сильно поднимается и может много выбежать. Варить на медленном огне 2-3 часа. цвет получается правда не белый, а карамельный.

Спасибо! Обезьянка, ты так заинтриговала домашней сгущенкой, что очень хочется сварить ее самой

попробую....только ...выход сколько с такого объема получится???
мне три литра то сгущенки многова-то

ооо, надо будет попробовать...спасибо

У меня сложные взаимоотношения со сгущенкой. По словам мамы в детстве я её любила, да и сама смутно помню что раньше ела. Но когда выросла - попробовала и поняла - у неё же такой противный вкус, что в рот не взять. Тогда уже начались слухи о том, что её делают непонятно их чего. Подумала, что мое отношение к сгущенке изменилось потому, что у неё совсем другой состав теперь. Но примерно с неделю назад попробовала в гостях домашнюю и поняла, что это такая же гадость, что и магазинная. В общем наконец-то мне стало понятно что изменилась не сгущенка, а я сама.

Приблизительно 700-1000гр смотря сколько варить
Забыла сказать: если долго варить то после того как сгущенка постоит пару дней возможна небольшая кристаллизация на дне емкости в которой вы ее храните. Не пугайтесь это нормально, можно кушать.

Все возможно на вкус и цвет как говорится... Мне например магазинная, извините, навозом пахнет, правда не вся, не помню название давно покупала.

да....навозом подванивает иногда.....

А если 3 часа варить, густота как у магазинной будет?

Да приблизительно такой густоты, но может сахариться как я писала выше. Она когда варится редкая, нужно чуть-чуть налить в тарелочку или чашку и дать ей остыть и посмотреть какой густоты получается.

Класс надо попробовать!

Сделала на 1литр молока такая вкуснятина!Варила 2 часа густота получилась как у магазинной сгущёнки"Ириска"(варёная как многие её называют!)

Заинтриговала!

я наверное тоже сделаю....

вау! я тоже сделаю! Специально для торта ко Дню рождения! А вы брали домашнее молоко? получистя с него?

Нет не домашнее!мужу на работе выдаю то и брала!
Кстати она у меня немного постояла итак загустела что теперь ложкой не провернуть!

я только из него и делаю

200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного

Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться ). На медленном огне доводим до кипения.Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. Будет очень сильно пениться.Постепенно густеет ,когда остывает.

Оказывается так просто...и всего 10 минут...нужно будит попробовать...

ну не знаю,как то подозрительно 10мин. Сама не делала сгущенка ,а вот мама постоянно и я у нее беру,так она варит ее почти полдня