Сливовый пирог.

alishamazanakis

Ингредиенты
1свежие сливы - 300-500 г
2сливочный маргарин - 120 г
3мука - 1 стакан
4сахар - 1 стакан
5яйцо - 3 шт.
6разрыхлитель - 1 чайн. ложка
Сливы помыть, разрезать вдоль пополам и вынуть косточки. Яйца взбить с сахаром, добавить в смесь растопленный и остуженный маргарин. Перемешать смесь. В смесь постепенно высыпать муку с разрыхлителем, помешивая. Должна получится однородная масса. Форму для выпечки смазать маслом или маргарином и обсыпать мукой, чтобы пирог не прилипал. На дно формы вылить примерно половину получившегося теста. Сверху выложить половинки слив. Залить сливы сверху оставшимся тестом. Выпекать в духовке при 200 градусах приблизительно 20 минут до готовности. Готовность пирога проверяется деревянной лучинкой - если пирог готов, то лучинка после протыкания останется сухой. Испеченный пирог вынуть из духовки и остудить в форме.
Сливовый пирог готов.

Может на вид он у меня не очень красивый получился, за то вкусный такой :grin:

innesa_s

ммм..Мария ...Сударыня))))
аж самой захотелось пирожка домашнего))))
завтра по вашим стопам пойду)))))

Galamaga

мда..пока гуляли два дня у родителей, сливы то мои испортились

innesa_s

Galamaga писал(а):

мда..пока гуляли два дня у родителей, сливы то мои испортились

эх ты....лучше б людям по-раздавала))))

Galamaga

аха. Выглянуть в окно и крикнуть ЛОВИТЕ, люди! мне не жалко! Ис пятого этажа разбрасывать... =)Сею вею посеваю

innesa_s

Galamaga писал(а):

аха. Выглянуть в окно и крикнуть ЛОВИТЕ, люди! мне не жалко! Ис пятого этажа разбрасывать... =)Сею вею посеваю

живо представила))))
та тут бы написала в рубрику "отдаю - самовывоз")))))
и мы б приехали - забрали))) 8-)

Сударыня

innesa_s писал(а):

Galamaga писал(а):

аха. Выглянуть в окно и крикнуть ЛОВИТЕ, люди! мне не жалко! Ис пятого этажа разбрасывать... =)Сею вею посеваю

живо представила))))
та тут бы написала в рубрику "отдаю - самовывоз")))))
и мы б приехали - забрали))) 8-)

Я первая бы приехала :-)

Innes

Сударыня писал(а):

Galamaga писал(а):

Сударыня, а рецепт? у меня там сливы дохнут, не знаю, что с ними делать!

1 пак. дрожжей( САФ-момент)
1 стак молока
125гр. сахару
500гр. муки
125 гр.маргарина
1 яйцо

Смешать размягченный маргарин с молоком, добавить яйцо, сахар, ванилин, щепотку соли, размешать. Температура жидких ингредиентов должна быть не выше 35 град. Просеять муку и смешать с подготовленной жидкой смесью, всыпать сухие дрожжи, ванилин, старательно вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять его(замесить еще раз) , дать подняться еще раз. Поднявшееся тесто разделить на 2 части. БОльшую часть, 2/3 от всего "колобка" распластать на противне и выложить половинки слив срезом кверху. Оставшуюся часть теста раскатать пластом толщиной в 0,5 см, разрезать на полосы и накрыть сеткой сливы на пироге. Оставить на 15-20 мин для расстойки. Противень с пирогом поставить в разогретую до 170 град. духовку. По многолетнему опыту сделала вывод, что сливы лучше использовать сорта "Угорка". Нет избыточного сока при выпечке и пирог не будет "мокрым". Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
:ps:

Свои комплименты и благодарности от дочиных коллег я получила в очередной раз. И Вам понравится - тесто не сложное.

А немного ли 1 пакетик дрожжей?(а то на них написано на 1 кг муки :???:

)Хочу в хлебопечку все закидать и пойти на базар слив купить

Сударыня

Innes писал(а):

Сударыня писал(а):

Galamaga писал(а):

Сударыня, а рецепт? у меня там сливы дохнут, не знаю, что с ними делать!

1 пак. дрожжей( САФ-момент)
1 стак молока
125гр. сахару
500гр. муки
125 гр.маргарина
1 яйцо

Смешать размягченный маргарин с молоком, добавить яйцо, сахар, ванилин, щепотку соли, размешать. Температура жидких ингредиентов должна быть не выше 35 град. Просеять муку и смешать с подготовленной жидкой смесью, всыпать сухие дрожжи, ванилин, старательно вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять его(замесить еще раз) , дать подняться еще раз. Поднявшееся тесто разделить на 2 части. БОльшую часть, 2/3 от всего "колобка" распластать на противне и выложить половинки слив срезом кверху. Оставшуюся часть теста раскатать пластом толщиной в 0,5 см, разрезать на полосы и накрыть сеткой сливы на пироге. Оставить на 15-20 мин для расстойки. Противень с пирогом поставить в разогретую до 170 град. духовку. По многолетнему опыту сделала вывод, что сливы лучше использовать сорта "Угорка". Нет избыточного сока при выпечке и пирог не будет "мокрым". Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
:ps:

Свои комплименты и благодарности от дочиных коллег я получила в очередной раз. И Вам понравится - тесто не сложное.

А немного ли 1 пакетик дрожжей?(а то на них написано на 1 кг муки :???:

)Хочу в хлебопечку все закидать и пойти на базар слив купить

Жаль, Innes, я вчера не увидела Вашего вопроса - не дошла до этой темки.
В оригинальном рецепте в немецком журнале было так - 40гр. прессованных дрожжей или 11гр. сухих. У меня с немцами доверительные отношения :-)

- так и сделала. Тесто не испортила ни разу, характерного "дрожжевого" запаха у теста не было

Сливовый пирог.

Кто сейчас на конференции