Ингридиенты:
- перец сладкий болгарский 2 кг;
- фарш свино-говяжий 600г;
- рис — 1,5 стакан;
- лук репчатый среднего размера- 2-3 шт.;
- морковка, также среднего размера 2 — 3 шт.;
- помидоры 2 — 3 шт. или томат 100 г;
- подсолнечное масло;
- соль;
- лавровый лист.
Готовим)
Сначала отвариваем рис для начинки — до полуготовности достаточно, рис «дойдет» в процессе приготовления перца.Добавляем пассерованую моровочку и лучек,(морковку трем на крупную терку,лук режем мелко),солим и перчим по вкусу.Морковку с луком разделяем на 2 части,половинку добавляем в начинку,а остальное пока что оставляем.Перец очищаем от сердцевинки и семян.Теперь когда наш перец готов для фаршировки,наполняем его плотненько фаршиком. Нафаршированный перец укладываем в кастрюлю, на дно которой налито немного воды — чтобы не полностью покрывала перец. И ставим кастрюлю на средний огонь, где блюдо и готовится до мягкости перца (проверяем ножичком). Когда перец уже не хрустит, пора залить его подливой. Берем вторую половину той морковки с лучком и выкладываем поверх перца.Затем добавляем туда томат или протертые на терке и затем через дуршлаг помидоры. Со свежими помидорами, скажем сразу, будет и вкуснее, и ароматнее, и полезнее!
Пусть перчик прокипит еще несколько минут. Можно положить в кастрюльку пару лавровых листиков для вкуса.
Перед подачей на стол можно полить сметанкой-очень вкусно.
Как раз поставила себе такой готовиться) 
я такая лёгкая на подъём что запросто)))
