Сегодня я Вам расскажу о шарообразных суши! Темари-суши... Это-шарики из риса с начинкой (любая на ваш вкус), удобно делать при помощи пищевой плёнки. Их легко готовить, даже ребенок справится! Описание процесса гораздо дольше, чем само приготовление... Нам понадобятся:
Рис - для 3 шариков - 3 пригоршни готового, правильно приготовленного для суши краснодарского риса
Форель или сёмга слабосолёная- 2-3 тонко-нарезанных кусочка
Огурец - 0,5 шт.
Сливочный сыр типа "Филадельфии" (у меня BUKO Arla, можно Альметте, Милкана, Филадельфия и т.п.)-2 ст.л.
Кунжут белый/чёрный для обсыпки
Кедровые орехи/любые семечки - для обсыпки
Паприка свежая жёлтая или красная - 0,5 шт.
Заправка для суши-риса(2 ст.л. рисового уксуса подогреть+1 ч.л. сахара+0,5 ч.л. мелкой соли)по желанию
Плёнка пищевая - несколько кусков, размером с носовой платок - по количеству шариков
Для начала нужно приготовить рис для суши и заправить его. Повторяться не буду-подробно описано здесь http://www.livemaster.ru/topic/89330-detskie-sushi-pchelki?vr=1&inside=1
Форма. Мокрыми руками берём пригоршню риса, сжимаем пальцы, делаем в получившимся комочке углубление пальцем.
Начинка. Кладём внутрь кусочек рыбы (можно порезать мелко, а можно целым оставить),можно ещё полложечки сыра туда же вложить, кладём шарик на плёнку, собираем вместе края пищевой плёнки и хорошенько скручиваем их. У вас должен получиться рисовый шарик, который можно обвалять в кунжуте (предварительно чуть обжарьте зёрнышки на сухой сковородке, будет вкуснее), можно - в мелких кубиках паприки и кедровых орешках.
А если положить внутрь начинку огурец+паприка+сыр, а сверху укрыть тонким широким ломтиком рыбы, закрутить плёнкой, то получится яркий "рыбный" шарик! Вот получившиеся варианты:
