Наступила теплая пора, пора вылазок и конечно же шашлыков!
Милые девушки-хозяюшки, давайте поделимся своим любимым рецептом шашлычков!
| Женский форум Запорожья WOMAN http://woman.zp.ua/forum/ |
|
| ШАШЛЫК http://woman.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=50&t=3420 |
Страница 1 из 6 |
| Автор: | МиЛаЯ БлОнДиНкА [ 28 апр 2012, 18:20 ] |
| Заголовок сообщения: | ШАШЛЫК |
Наступила теплая пора, пора вылазок и конечно же шашлыков! Милые девушки-хозяюшки, давайте поделимся своим любимым рецептом шашлычков!
|
|
| Автор: | Мари Я [ 28 апр 2012, 18:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАЛЫК |
название классное"шалык" 
|
|
| Автор: | МиЛаЯ БлОнДиНкА [ 28 апр 2012, 18:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАЛЫК |
Для свиного шашлыка беру такие приправы: - для м'ясних страв (тм "Мрия") - молотый мускатный орех - соль - кумин (зира) - сушеный укроп - базилик - лук мелко резанный + кольцами (чтоб потом на шампура на низать) Заливаю приправленное мясо домашним вином если есть. Пробовала еще пивом и шампанским, тоже отлично получается. |
|
| Автор: | МиЛаЯ БлОнДиНкА [ 28 апр 2012, 18:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Мари Я писал(а): название классное"шалык" Ой, простите пожалуйста, не заметила свою ошибку!!! Надеюсь смогу исправить!!! |
|
| Автор: | Lёlя [ 29 апр 2012, 16:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Обожаю шашлычок,сейчас кокраз стоит маринуется  .Я делаю так: Для свинины. - лук ,перебитый на блендере или мелко резаный - перец - соль - приправа к шашлыку"Жигано" - поматный сок. Для говядины. - соль - чорный перец - лук перебтый на блендере или мелко резаный - чуточку миниральной воды За 10 минут до жарки сок одного лимона. Для окорочков или крылышек. - соль - перец - приправа для окорочков или крылышек"Жигано" - уксус - пиво или домашнее вино,можно магазиное белое. - лук перебитый на блендере. Лук измельчаю для того что бы он больше отдал сока,тогда маринад получается особо сочный.Для любителей жареного лука можно кольцами. Ещо в любой из маринадов можно добавить некрупных пампиньёнов(жуткое слово  ) но где то за пол часа до готовки,и зделать шашлык из грибочков.Очень вкусно 
|
|
| Автор: | WomanZP [ 29 апр 2012, 17:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Я тоже люблю курочку мариновать в пиве или в вине. А свинину в вине сухом. Вычитала еще один - фруктовый маринад, хочу попробовать. |
|
| Автор: | Lёlя [ 29 апр 2012, 17:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
WomanZP писал(а): Вычитала еще один - фруктовый маринад, хочу попробовать. Делись рецептом 
|
|
| Автор: | МиЛаЯ БлОнДиНкА [ 29 апр 2012, 17:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
WomanZP писал(а): Я тоже люблю курочку мариновать в пиве или в вине. О курочку в пиве я еще не мариновала. Как раз на майские попробую наверно. WomanZP писал(а): Вычитала еще один - фруктовый маринад, хочу попробовать. Расскажите как получилось, и если понравится надеюсь поделитесь
|
|
| Автор: | Lёlя [ 29 апр 2012, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Совсем забыла  Курочку еще хорошо мариновать в майонезе так же как на пиве только место пива майонез. Пробовала понравилось
|
|
| Автор: | kozarolen [ 29 апр 2012, 23:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
я последнее время мариную в минеральной воде Боржоми |
|
| Автор: | WomanZP [ 29 апр 2012, 23:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
kozarolen писал(а): я последнее время мариную в минеральной воде Боржоми И как? Мы пробовали однажды маринованный на минералке, нам не очень понравилось. Вообще вкус не шашлычный был. |
|
| Автор: | Tusia [ 29 апр 2012, 23:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
WomanZP писал(а): kozarolen писал(а): я последнее время мариную в минеральной воде Боржоми И как? Мы пробовали однажды маринованный на минералке, нам не очень понравилось. Вообще вкус не шашлычный был. Тут наверно и от специй, и от минералки, и от самого мяса, и еще много от чего зависит. Мы частенько в минералке маринуем - и мне тоже не всегда 100% нравится результат. |
|
| Автор: | WomanZP [ 29 апр 2012, 23:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Так а стоит ли рисковать, если в вине или уксусе всегда вкусно получается? |
|
| Автор: | Tusia [ 30 апр 2012, 00:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
WomanZP писал(а): Так а стоит ли рисковать, если в вине или уксусе всегда вкусно получается? Ну это на любителя, я например не люблю в вине и уксусе. Больше нравится в хорошем пиве, майонезе, минералке, даже просто в луковом соке (большое количество лука перемолотое на блендере). Короче, шашлык это такая штука - на каждого любителя найдется свой рецепт. |
|
| Автор: | Melamori [ 30 апр 2012, 01:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Tusia писал(а): WomanZP писал(а): kozarolen писал(а): я последнее время мариную в минеральной воде Боржоми И как? Мы пробовали однажды маринованный на минералке, нам не очень понравилось. Вообще вкус не шашлычный был. Тут наверно и от специй, и от минералки, и от самого мяса, и еще много от чего зависит. Мы частенько в минералке маринуем - и мне тоже не всегда 100% нравится результат. Я и не знала что можно мариновать на минералке, думала только на вине, пиве, майонезе. и уж точно не могла подумать что это так влияет на вкус шашлыка какой вообще смысл этой процедуры? если не мариновать, ведь тоже можно получить нормальный шашлык?
|
|
| Автор: | МиЛаЯ БлОнДиНкА [ 30 апр 2012, 10:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Melamori писал(а): Я и не знала что можно мариновать на минералке, думала только на вине, пиве, майонезе. и уж точно не могла подумать что это так влияет на вкус шашлыка какой вообще смысл этой процедуры? если не мариновать, ведь тоже можно получить нормальный шашлык?Ну наверно тоже на любителя...кому нравится пресный и наверно суховатый шашлык 
|
|
| Автор: | Lёlя [ 30 апр 2012, 11:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Мы пробовали на минералке.И могу точно сказать что всё зависит от специй. И кстати,в минералке шашлик отнють не сухой,защот газированости воды,мясо быстрей промариновуется и получается мягче. А ещо маленький сикретик  если вмаринад(любой) добавитьт 50гр.водки или коньяка,мясо будет мягче и в два раза быстрей промаринуется.Этот соввет особо актуален к говядине 
|
|
| Автор: | WomanZP [ 30 апр 2012, 13:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Возможно, да, от специй многое зависит. Если вода Боржоми, то она уже имеет свой специфический вкус. Если говорить о газюльках, то они есть и в пиве, и в игристом вине. Маринование в майонезе вкусно, но делает блюдо калорийным. |
|
| Автор: | Tusia [ 30 апр 2012, 13:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
WomanZP писал(а): Маринование в майонезе вкусно, но делает блюдо калорийным. типа без майонеза шашлык - это диетическое блюдо)))
|
|
| Автор: | WomanZP [ 30 апр 2012, 13:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: ШАШЛЫК |
Tusia писал(а): WomanZP писал(а): Маринование в майонезе вкусно, но делает блюдо калорийным. типа без майонеза шашлык - это диетическое блюдо)))Кстати, вполне полезное. Маринуется, жарится на гриле, на огне, т.е. без лишнего добавления жира. Добавим сюда зелень и овощи, сухое вино вприкуску, и вполне полезное, сытное и не жирное блюдо. |
|
| Страница 1 из 6 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|